Cookies "ນິ້ວມືຂອງ Lady" ຫຼືໃນວິທີການອື່ນ Savoyardi - ອາຫານໂປດຂອງ Italian ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນຊາທີ່ມີກິ່ນຫອມ delicious, ຫຼືນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ຕ່າງໆ.
ສູດສໍາລັບ cookies "ນິ້ວມືຂອງ Lady"
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour flour - 3 pinch;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- vanillin-pinch
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຄິດກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ cookies "Lady fingers". ພວກເຮົາຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 160 ອົງສາ, ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈ້ຍ, ປອກເປືອກດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະກະກຽມຖົງເຂົ້າຈີ່. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງເອົາສີຂາວອອກຈາກ yolks. ໃນ yolks, ເພີ່ມ pinch ຂອງ້ໍາຕານແລະ vanillin ກັບລົດຊາດ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມະຫາຊົນໃຫ້ເປັນລັດຊະນະເລີດແລະສົມບູນແບບຂອງນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມຖົງ sifted ກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະປະສົມ.
ໃສ່ນ້ໍາຜຶ້ງໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ດ້ວຍນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພວກມັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ມະຫາຊົນຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແລະບໍ່ໄຫຼອອກຈາກຝາຂອງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕີພຽງເລັກນ້ອຍດ້ວຍ whisk ຫຼື mixer ຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະ້ໍາຕານໃນການ dissolves. ຖ້າປະລິມານທາດໂປຼຕີນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຫນາແຫນ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານຕື່ມອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນຫມາກໄຂ່ມຸກໃນມະຫາຊົນໂປຕີນ. flour ໄດ້ຖືກ sieved ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ, poured ເຂົ້າໄປໃນ dough ແລະ kneaded ຄ່ອຍໆກັບບ່ວງຈາກເທິງຫາລຸ່ມ, ຄືວ່າຍົກມັນ. ມະຫາຊົນຄວນຈະຫນາແຫນ້ນແລະບໍ່ໄຫຼ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນເຂົ້າຫນົມອົມຢ່າງໄວວາເຂົ້າໄປໃນຖົງໄຖຫນານແລະເອົາເຂົ້າຫນົມອົມໃສ່ແຜ່ນເຈາະຂອງໄມ້ທີ່ຍາວປະມານ 10 ຊມ. ພວກເຮົາສົ່ງສິ່ງທີ່ທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບປະມານ 15-20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງການກິນ, ບໍ່ສາມາດເປີດປະຕູໄດ້. ໃນເວລາທີ່ໄມ້ biscuit ກາຍເປັນທອງຄ່ອຍໆ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວ. ປິດເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ໄມ້ຕິດໃນເຢັນແລະແຫ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງບໍ່ແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາໄຟຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງໃຊ້ຄຸກກີ້ອີກ 5 ນາທີແລະເຮັດໃຫ້ມັນປິດ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບຊາ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ການປິ່ນປົວດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານ.
ເຂົ້າຫນົມຫວານ Biscuit "ນິ້ວມືຂອງ Lady"
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 150 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 150 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ cookies "Lady ນິ້ວມື". ດັ່ງນັ້ນ, ຄັ້ງທໍາອິດພວກເຮົາເອົາໄຂ່ແລະລະມັດລະວັງແຍກຕ່າງຫາກຈາກທາດໂປຼຕີນ. Whisk whipped ກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. whisk yolks ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຂາວຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຊ້າ yolks ກັບທາດໂປຼຕີນ, gently pour flour ແລະປະສົມ. ການນໍາໃຊ້ຢາສູບທີ່ໃຊ້ pastry, ຈັດວາງ cookies ຢູ່ໃນເອກະສານທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະໃສ່ເຕົາອົບທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນປະມານ 12 ນາທີ. ພວກເຮົາ bake cookies ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 degrees ແລະບໍ່ໄດ້ເປີດປະຕູດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ spoil baking ໄດ້.
Cookie cake "Lady fingers"
ສ່ວນປະກອບ:
- cookies "ນິ້ວແມ່ຂອງ" - 200 g;
- ກາແຟເຢັນຫວານ - 200 ກໍາ;
- ນົມຂົ້ນ - 200 ມລ;
- rum essence or cognac - ຖ້າຕ້ອງການ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມົນ.
ການກະກຽມ
ແບບຟອມນີ້ແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຮູບອາຫານແລະພວກເຮົາເຮັດກາເຟ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືສານເຄມີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນ cooled ແລະຫຼຸດລົງຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນມັນມີຕັບຫນຶ່ງ "ນິ້ວມືຂອງ Lady". ພວກເຮົາລໍຖ້າປະມານ 2 ວິນາທີແລະທັນທີອອກມັນ, ຍ້ອນວ່າຄຸກກີໄດ້ດູດໄວກາເຟແລະແຊ່. ພວກເຮົາປ່ຽນໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ເປັນຮູບຮ່າງໃນຂັ້ນຕອນເພື່ອໃຫ້ ສີຄີມສົ້ມ ເລີ້ມແຕ່ຈົນກ່ວາເຄັດລັບສໍາເລັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາ cake ໄດ້ສໍາເລັດໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການກ່ຽວກັບການທັງຫມົດໃນຕອນກາງຄືນ. ພວກເຮົາ decorate delicacy ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງ - glaze, ເລດໂກເລດຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ.