Patties ກັບເນີຍແຂງ cottage

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້, patty ແມ່ນ dough baked ຫຼື roasted ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ stuffing. ໃນຫລາຍປະເທດປະຊາຊົນເຜົາ, ກິນແລະກິນ pies ມີຄວາມສຸກ (ບາງຄັ້ງເປັນອາຫານໄວຕາມຖະຫນົນ). ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບ pies, ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນ dough, ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນແຫ່ງຊາດແລະພາກພື້ນແລະປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Pies ມີເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວຊ່ອງ post Soviet.

Pies ກັບເນີຍແຂງ cottage ຈາກ dough ໄວສົດ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat ທັງຫມົດ - ປະມານ 2 ຈອກ;
• ນົມຫຼືນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• salt-1 pinch

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• curd ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - ປະມານ 500 g;
• ຄີມ ຫລື ຄີມສົ້ມ ເລັກນ້ອຍ (ສ່ວນປະກອບທາງເລືອກ);
• ຫມູຊີ້ນຫມູ, ຫຼືນໍ້າມັນເບີຫຼືຜັກຜັກ.

ການກະກຽມ

ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນ (ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນປະມານ 38 ອົງສາ C), ນໍ້າຕານ, ເມັດແລະ 2 ເມັດຜັກບົ່ວປະສົມປະສົມແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຄວາມຮ້ອນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາເຊັດບ່ວງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກ, ເພີ່ມເກືອ, ໄຂ່ແລະແປ້ງແປ້ງ. ພວກເຮົາ knead dough ໄດ້ລະມັດລະວັງແລະເອົາມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາມັນມີ napkin ເປັນ. ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີ, ພວກເຮົາຈະຂັດແລະປະສົມແປ້ງຕື່ມອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກັບຄືນມາປະຕິບັດ "raskostavanie-obminanie", ແລະ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກ.

ການຕື່ມສໍາລັບ patties ກັບເນີຍແຂງ cottage ສາມາດປະກອບດ້ວຍພຽງແຕ່ເນີຍແຂງ cottage, ຖ້າມັນສົດ, ແທນທີ່ຈະ fatty ແລະບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ (ໃນກໍລະນີນີ້, ເພີ່ມຄີມສົ້ມຫນ້ອຍແລະປະສົມ). ເນີຍແຂງ Cottage ຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ມີສ້ອມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຕື່ມຕື່ມຕື່ມ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies ກັບເນີຍແຂງ cottage?

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນປະມານກ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍດຽວກັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນ pellets, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຂອງຮູບຮ່າງມົນ. ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະໃນວິທີອື່ນ: ລີດອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະຕັດລົງດ້ວຍການເຈາະດ້ວຍ mold puncture ຂອງຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງ cake ແຕ່ລະແປ້ງ stuffing ແລະ, bending ແຄມ, ໃຫ້ພວກເຂົາແຫນ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍການຕັດຫນຶ່ງ (ຫຼືສາມກັບສູນກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ patties ຮູບສາມລ່ຽມຈະໄດ້ຮັບ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດໃນສາມວິທີ:

• ກິນເຂົ້າຫນົມປັງກັບເນີຍແຂງໃນເຕົາອົບ;
• ຈອກນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ເຕົາຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຫມໍ້ໄຟ;
• ແຕ່ງກິນ ເຜັດຂົ້ວ ທີ່ມີເນີຍແຂງໃນກະປ໋ອງໃນນ້ໍາມັນ.

ແນ່ນອນ, ສອງທາງທໍາອິດແມ່ນເຫມາະສົມ, ເພາະວ່າມັນມີສຸຂະພາບດີ.

ໃນປັດຈຸບັນຫຼາຍ.

1. Bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. Patty ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ຖ້າມີແຜ່ນດຽວ - ສາມາດຂຶ້ນຢູ່ກັບນ້ໍາຫຼືລົງລົງແລະເລັກນ້ອຍ, ຖ້າເປັນຮູບສາມຫລ່ຽມ - ດີຂຶ້ນ. ຈືນຢູ່ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານ. pies ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີເນີຍແຂງ cottage ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ grease ແປງຫຼືເນີຍແຂງ melted ຫຼືສີຂາວໄຂ່, ຫຼື yolk.
2. Pechem ໃນແຊ່ frying ໄດ້. ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕໍ່ກັບເຕົາຜັກໃຫຍ່ທີ່ມີກໍາແພງຫນາທີ່ມີແຂນສູງແລະລະມັດລະວັງໃນການໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີຊິ້ນສ່ວນໄຂມັນ, ໃສ່ຝັກ. ພວກເຮົາເອົາອອກ patties ແລະແກ້ໄຂໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໃຫ້ພວກເຂົາຮູບຮ່າງແປ. Pechem ກັບເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍາບຄາຍຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ. ປອກເປືອກໄຂ່ທີ່ຈົບລົງດ້ວຍໄຂ່ຫຼືມັນເບີ.
3. ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂວດ. ໃນເຕົາເຜົາຮ້ອນ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຈໍານວນຫລາຍ (ຖ້າຜັກ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫມາກກອກຫຼືຫມາກໂອລີ). ຂີ້ເຫຍື້ອກັບ flip ທັງສອງດ້ານກັບຮົ່ມສີສີນ້ໍາ - ລັກສະນະເປັນ.

ປະຕິບັດຕາມຫນຶ່ງຂອງສາມ variants ຂອງສູດນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມ pies ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ພວກເຂົາແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ປະກອບມີສີຂຽວຟັກໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ເພີ່ມອົງປະກອບຫວານ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍາຕານ) ໃຫ້ຕື່ມຈາກຕົ້ມ, ເພາະວ່ານໍ້າຕານບໍລິສຸດບໍ່ແມ່ນປະໂຫຍດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ dough, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມຫຼືໄຄຕົ້ນ - ມັນຈະ delicious. ເຂົ້າຫນົມປັງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານດ້ວຍຊາ, ກາເຟ, ຫມາກກ້ວຍ, ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍານົມຫຼືເຄື່ອງດື່ມ້ໍານົມ.