ຖ້າທ່ານໄດ້ປະໄວ້ຫຼັງຈາກຄ່ໍາຫຼືອາຫານທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ແລ້ວເຮັດໃຫ້ ມັນແຫ້ງ , ແລ້ວມັນກໍ່ສາມາດປຸງແຕ່ງມັນຂີ້ມ້າທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ. ຕົວແປຕ່າງໆຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນສະເຫນີດ້ານຮ່າງໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
Patties ຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ກັບຊີ້ນ minced stuffing - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຊີ້ນປະສົມຊີ້ນ (ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ) - 450 g;
- ມັນຕົ້ນ, mashed - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 60-90 g;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- bread crumbs
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ.
ການກະກຽມ
ໃນມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຕື່ມໄຂ່, ແປ້ງ, ຫມາກພິກດິນແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເກືອແລະປົນກັນດີ. ປະລິມານຂອງມັນແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນຕົ້ນ, ມັນຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ມັນຈະມີທາດແປ້ງຫຼາຍຂື້ນສໍາລັບ dough ມັນຕົ້ນ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາຜ່ານໃນເຕົາຂວດທີ່ມີນ້ໍາຜັກທຽມທີ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ frying, ລະດູການມະຫາຊົນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ.
ຈາກ dough ມັນຝະລັ່ງ, ດ້ວຍມືທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເທິງສຸດຂອງມັນ stuffing ຈາກຊີ້ນ minced, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ patty ມົນຫຼື oblong, ພວກເຮົາແຜ່ມັນໃນ breadcrumbs ແລະສີນ້ໍາກັບສີສີນ້ໍາທີ່ສວຍງາມໃນໄຟຂະຫນາດກາງຈາກທັງສອງຝ່າຍ.
ຊູ້ກັບມັນຕົ້ນແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ, mashed - 1 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- 100 ກໍາເຫັດແຫ້ງຫລື 400 ກໍາສົດ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- bread crumbs-150 g
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ.
ການກະກຽມ
ໃນມັນຕົ້ນຂັດໃຫ້ເພີ່ມໄຂມັນໄຂ່, ມັນເບີອ່ອນແລະປົນກັນຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າເຫັດແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມການປຸງແຕ່ງເຫັດ, ໃຫ້ລ້າງໃຫ້ຢ່າງລະອຽດ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ, ໃຫ້ມັນໄຫຼ, ແລະວາງມູມມຸງໃນກະດານຕັດແລະຕັດມັນດ້ວຍມີດແຫຼມຈົນກວ່າຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນເຕົາແກະຂົ້ວ frying ໄດ້ຜັກບົ່ວ cleared ແລະ crushed ທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຕົ້ມຫຼືຖ້າຫາກວ່າເຫັດສົດຖືກນໍາໃຊ້, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນສົດແລະສີນ້ໍາທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການຕົ້ມ.
ຈາກມະຫາຊົນມັນຕົ້ນດ້ວຍມືທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake, ເຮັດໃຫ້ເຫັດຕື່ມໃສ່ໃນສູນກາງແລະ, ໄດ້ຫັນຂອບ, ພວກເຮົາໃຫ້ cake ຮູບແບບຂອງ patty oblong ເປັນ. ພວກເຮົາຊຸ່ມມັນທໍາອິດໃນສີຂາວ whipped, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງລະອຽດໃນ breadcrumbs ແລະສະຖານທີ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີການປັບປຸງສຸດ griddle ເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຟ້າວຜະລິດຕະພັນຈາກທັງສອງດ້ານ, ພວກເຮົາໄດ້ເອົາມັນລົງໃສ່ຜ້າຫົ່ມສໍາລັບເວລາຫຼາຍໆນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ປ່ຽນລົງໃສ່ແຜ່ນແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pies ຈາກມັນຕົ້ນ, mashed ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ, mashed - 350 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- flour-900 g
- ຍັບຍັ້ງກົດ - 35-40 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 40 g;
- ເກືອ - 15 g
- ທຸກໆ stuffing ສໍາລັບ pies.
ການກະກຽມ
ໃນມັນຕົ້ນ, ຜັດເພີ່ມ 3 ສ່ວນສີ່ຂອງນ້ໍາມັນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນຝາຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຈິ່ງຕີໄຂ່ຂາວກັບເກືອຈົນກ່ວາອາກາດຫນາວຫນາ, ປະສົມກັບການປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະຜັກມັນຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ຜຶ້ງແປ້ງ, ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ. ມັນຄວນຈະອ່ອນ, ສະດວກຕໍ່ການສໍາຜັດແລະ
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກ dough ມັນຕົ້ນ, ທີ່ມາເຖິງພວກເຮົາກໍ່ສ້າງ pies ໃນແບບດັ້ງເດີມ. ພວກເຮົາມ້ວນບານ, ພວກເຮົາສ້າງ cake ຈາກພວກເຂົາ, ໃຫ້ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມຂໍ້ມູນແລະພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ pies. ພວກເຮົາເອົາຜະລິດຕະພັນອອກມາໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະມີນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລດ, ໃຫ້ເວລາທີ່ຈະທໍາລາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕຸ້ນດ້ວຍຫມາກພ້າວແລະກໍານົດໃນເຕົາອົບ preheated. ລະບົບອຸນຫະພູມສໍາລັບການອົບອົບແມ່ນຕັ້ງຢູ່ 190 ອົງສາ. ເມື່ອນ້ໍາຕານມີນ້ໍາຕານ, ທ່ານສາມາດສະກັດມັນອອກຈາກເຕົາອົບແລະດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນໄວ້ໃນສິບນາທີ.