ເລື້ອຍໆມັນຈະເກີດຂື້ນທີ່ຄີມທີ່ກຽມໄວ້ທັງຫມົດໃນຊັ້ນແລະເຄືອບຂອງເຄ້ກແລະໃນເຄື່ອງປະດັບຍັງບໍ່ມີຫຍັງເລີຍ. ຄີມທັງຫມົດແມ່ນແຫຼວເກີນໄປແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ. ສະຖານະການຈະຖືກບັນທືກໂດຍ ຄີມໂປຼຕີນທີ່ ມີລາຄາແພງ, ລາຄາບໍ່ແພງແທ້ໆ, ເຊັ່ນ: meringue ຊຸ່ມ, ເຊິ່ງງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ, ໃນຂະນະດຽວກັນຮັກສາຮູບຮ່າງແລະສີທີ່ດີ. ກ່ຽວກັບ cake, ການອອກແບບ dries ເຖິງ, ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust crispy ບາງ, ແລະພາຍໃນມັນຍັງອ່ອນ.
ໃນສູດຕົ້ນສະບັບຂອງຄີມ meringue ຊຸ່ມມີຈຸດສໍາຄັນຫລາຍ:
- ອາຫານແລະ corolla ຕ້ອງມີຄວາມແຫ້ງແລະບໍ່ມີໄຂມັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ຂໍ້ຄຶດຂອງໄຂມັນແລະຄີມຈະບໍ່ເຮັດວຽກ;
- ນັບຕັ້ງແຕ່ yolk - ນີ້ກໍ່ແມ່ນໄຂມັນ, ການແຍກທາດໂປຼຕີນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍແມ້ກະທັ່ງການຫຼຸດລົງຂອງຫມາກໄຂ່ຫລັງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ;
- ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ໄດ້ຮັບການ whisked, ພວກເຮົາຕື່ມການຫຼຸດລົງຂອງເກືອໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ;
- ສໍາລັບ whipping ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງປັ່ນມືຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເຄື່ອງ, whisk ປົກກະຕິກັບວຽກງານທີ່ບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບ;
- ເພື່ອ decorate ມີສີຄີມມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາດຽວກັນທັນທີທີ່ມັນໄດ້ cooled ລົງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຄີມຈະປ່ຽນໂຄງປະກອບແລະອອກກໍາລັງກາຍ.
ສູດສໍາລັບສີຄີມໂປຼຕີນສໍາລັບ cake decorating meringue ຊຸ່ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-190 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- citric acid - ¼ tsp;
- vanilla
ການກະກຽມ
ເອົາຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະເອົາອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາບນ້ໍາ. ຄວາມອາດສາມາດນີ້ຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຂອບ, ເພາະວ່າ ຄີມຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ໃນອາຫານນີ້, ພວກເຮົາເອົາຊະນະທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຄີມ. Yolks ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຄີມ, ໃນ dough shortbread ຫຼື kyrd ນາວ.
ທາດໂປຼຕີນຂອງ whisk ເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ນ້ໍາອາບນ້ໍ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ whisk, ນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ມັນຄວນຈະແລ້ວຕົ້ມອ່ອນໆ. ລ້າງປະມານ 10 ນາທີ. ຖ້າຄີມໄດ້ກາຍເປັນຫນາ, ມີຮ່ອງຮອຍຂອງກາເຟຫຼືຄີມທີ່ເກັບໄດ້ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງຊໍ່ດອກ, ເຊິ່ງເປັນຮູປະກອບທີ່ລຸ່ມທີ່ເຫັນໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນພ້ອມແລ້ວແລ້ວ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຂີ້ມູກແລະ vanilla ແລະສັ່ນອີກ 5 ນາທີໃຫ້ເຢັນເລັກຫນ້ອຍ, ເມື່ອມວນກາຍເລີ່ມແຍກອອກຈາກດ້ານລຸ່ມແລະກໍາແພງຂອງຄີມພ້ອມ.
ຖ້າສີຄີມຍັງຄົງຢູ່ຫຼັງຈາກການຕົບແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍໄດ້ແລະໃນສອງສາມມື້ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງປະດັບແຫ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດເກັບໄວ້ໃນບັນຈຸປິດປະທັບຕາ.
ປະທັບໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນ desserts decorated ມີສີຄີມນີ້. ກ່ຽວກັບອົງປະກອບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງການອອກແບບ, ພວກເຮົາຈະບອກຕໍ່ໄປນີ້.
ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຫ້ອງຮຽນຕົ້ນສະບັບ meringue ຝົນ
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນ, ຖືຖົງຕັ້ງ, ບີບອອກການຫຼຸດລົງສາມມິຕິລະດັບ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ.
ການເຄື່ອນໄຫວຂອງ Sharp ກໍາຈັດອອກຈາກຫົວອອກຈາກຖານ.
ເຮັດໃຫ້ສູນກາງຂອງບານ, ຫົວທີ່ຄວນຈະຢູ່ໃນມຸມຂອງ 45 °ກັບຫນ້າແປຂອງຖານໄດ້. ປາຍກວ້າງຂອງປາຍຄວນສໍາຜັດກັບໂກນຫຼືຢູ່ຂ້າງລຸ່ມຄຶ່ງກາງ, ແລະຈຸດປາຍແຄບຂຶ້ນແລະເຂົ້າໄປເລັກນ້ອຍ.
ໃນປັດຈຸບັນໃນເວລາດຽວກັນພວກເຮົາໄດ້ບີບຖົງ, ຍ້າຍແລະຫມຸນປາຍຂອງຫົວສອກ. ຄ່ອຍໆຫັນມັນ, ແຕ້ມ tape ປະມານປາຍຂອງຖານທີ່ຊ້ອນທັບເຮືອນຍອດຂອງມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລາກລົງໄປຫາຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບປະເພດຂອງວົງ.
ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ແຖວເທິງຂອງ 3 ກີບ. ຂອບກວ້າງຂອງປາຍແມ່ນເອົາໃສ່ຈຸດກາງຂອງດອກໄມ້ເພື່ອໃຫ້ມັນຄີດຄີມ, ປາຍແຄບລົງກົງ. ການກົດຂື້ນ, ຍົກຂຶ້ນມາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລົງອີກ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບໃບກີບດອກຕັ້ງຢູ່.
ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, grabbing ແຂບຂອງ petal ຄັ້ງທໍາອິດ, squeeze ອອກທີສອງ, ແລະອື່ນໆພຽງແຕ່ 3 ກີບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄວນຈະກວມເອົາການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄັ້ງທໍາອິດ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ປາຍກວ້າງຂອງປາຍແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ໃຕ້ລຸ່ມກາງຂອງກີບດອກໃນແຖວເທິງ, ແລະປາຍແຄບຂື້ນເລັກນ້ອຍຈາກປາຍຂອງດອກໄມ້. ໃນຕໍາແຫນ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະເຮັດຊ້ໍາການເຄື່ອນໄຫວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ 5 ກີບ.
ແຕ່ລະຄັ້ງຕໍ່ມາ overlaps ແຂບຂອງທີ່ຜ່ານມາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງກວມເອົາຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຄັ້ງທໍາອິດ.
ແຖວຕ່ໍາຈະມີ 7 ກີບ. ຈຸດສິ້ນສຸດຂອງຫົວກົ້ນແມ່ນຢູ່ໃຕ້ສູນກາງຂອງກ້ານໃບກາງ, ແລະປາຍແຄບຂອງປາຍແມ່ນມີຄວາມເລິກກວ່າ.
ຈົ່ງເຮັດເລື້ມຄືນຄືນອີກ 7 ກີບ, ເພາະວ່າສະເຫມີສຸດທ້າຍຂອງການເລີ່ມຕົ້ນຄັ້ງທໍາອິດ. ສະນັ້ນຈາກຈຸດເລັກນ້ອຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທາສີພາຍໃນຖົງຫນຶ່ງຂອງຖົງແລະຮັກສາມັນຢູ່ເທິງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຄມຂອງກີບດອກຈະກາຍເປັນສີ.
