ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນສາມາດງ່າຍກວ່າການກະກຽມຄີມສົ້ມສໍາລັບ cake biscuit , ແຕ່ໃນຂະນະດຽວ, ຄີມນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ແກ່ທຸກໆຄົນ. ຢູ່ບາງຄົນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍ, ຢູ່ຄົນອື່ນ, ມັນກໍ່ກາຍເປັນຄົນທີ່ມີນ້ໍາໃຈ, ຢູ່ຄົນທີ່ມີຄວາມອີ່ມໃຈແລະເກີດຂຶ້ນແລະດັ່ງນັ້ນ whipping ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວເກີນໄປເຮັດໃຫ້ມັນເກີດຈາກນໍ້າມັນຄີມສົ້ມ. ຕາມທໍາມະຊາດ, ຖ້າມັນເປັນສີຄີມສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບ - ໂດຍບໍ່ມີການຫນາ, ຢາສີຍ້ອມ, ສານຮັກສາແລະສານເຄມີອື່ນໆ - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເລືອກສໍາລັບການກະກຽມຄີມ.
Simple Cream
ສໍາລັບຄີມນີ້ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບນ້ອຍໆ, ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄວ, whisk ຂະຫຍາຍ biscuit ຂອງພວກເຮົາແລະມີຄວາມສຸກ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ biscuit, ທ່ານສາມາດສີດສີຄີມໃສ່ຄຸກກີຫຼືຕົ້ມ, ຫຼືທ່ານສາມາດກິນມັນ - ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ. ສິ່ງດຽວທີ່ຈະຈື່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄາຣ໌ອານສູງ, ສະນັ້ນຢ່າປະຕິເສດມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ ສົ້ມ (unsettled) ມີ ກິ່ນຫອມ - 250-400 ກຼາມ;
- ຝຸ່ນ, ດິນຈາກດິນ້ໍາຕານ - 150-170 g;
- vanillin-2 g
- ຝຸ່ນເຄມີ, ມີຄຸນນະພາບສູງ - 2-4 tbsp. ບ່ວງ (ທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມຄີມສົ້ມສໍາລັບ cake biscuit ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ mixer ເປັນ - ໃນສະບັບນີ້, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍມີ whisk ເປັນ. ຄີມສົ້ມປະສົມລະອຽດດ້ວຍຝຸ່ນແລະ vanillin. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ມີສີຄີມໂກເລດ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຫມາກກ້ວຍ, ແຕ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາລ້າງມັນໂດຍຜ່ານການປົນເປື້ອນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນໂຣກ. ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອຕີການປະສົມ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມໄວ. ໃນບາງເວລາ, ຄີມຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະລວບລວມໃນສະຫມອງ, flaking ຈາກແຫຼວ - ພຽງແຕ່ whisk ສຸດ, ເພີ່ມຄວາມໄວ. ຫຼັງຈາກ 8 ນາທີພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບການມວນຊົນທີ່ງົດງາມ, ຫນາແລະອ່ອນຫຼາຍ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກຂ່າວສານ
ທ່ານສາມາດສ້າງສີຄີມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍນ້ໍານົມຂົ້ນສໍາລັບ cake biscuit. ພຽງແຕ່ແທນທີ່ປະສົມ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ມີຄີມສົ້ມ½ຂອງກະປ໋ອງມາດຕະຖານຂອງ້ໍານົມຂົ້ນ.
ຫນາແລະມີປະໂຫຍດ
ສໍາລັບ layer ຂອງ cake, ສີຄີມ thicker ໂດຍອີງໃສ່ເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້. ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຄີມເນີຍຄີມສົ້ມສໍາລັບ cake biscuit.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ "Rustic" ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 30% ຂອງໄຂມັນ - 1 ແກ້ວ;
- ເນີຍແຂງ cottage, ໄຂມັນ - 250-300 g;
- ້ໍາຕານໃນສີຂາວ - 1-1,5 ຈອກ;
- vanillin-10-12 g
- ແກ່ນຫມາກ - 1 ແກ້ວ (ທາງເລືອກ).
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນີຍແຂງ cottage ຢ່າງລະມັດລະວັງ (ມັກສອງຄັ້ງ) ໄດ້ຖືກ wiped ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ, ເພື່ອວ່າມັນຈະກາຍເປັນ lush ແລະເອກະພາບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນບັນຈຸທີ່ມີສອງດ້ານສູງ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ vanillin, ສີຄີມສົ້ມ. ເລີ່ມ whipping ກັບຄວາມໄວຕ່ໍ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມຄວາມໄວ. whip ຄີມໄວ - ພຽງພໍ 3-4 ນາທີ. ມັກໃນຄີມດັ່ງກ່າວຕື່ມແກ່ນຫມາກໄມ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ calcined ດີໃນແຊ່ frying ແຫ້ງແລ້ງ, chop ແລະເຢັນດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ຄີມໄດ້.
ອ່ອນ, ຄືກັບຟັງ
ມັນຄ່ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຄີມຄີມສໍາລັບ cake biscuit - ແທນທີ່ຈະເນີຍແຂງ cottage, ພວກເຮົາໃຊ້ຄີມໄຂມັນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 25%), ເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາຊະນະເຖິງຈຸດສູງສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຄ່ອຍໆນໍາໃຊ້ນໍ້າຕານ, vanillin ແລະສົ້ມ.
ຖ້າຄີມສົ້ມມີນ້ໍານົມແລະຄີມປ່ຽນນໍ້າ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. ເພື່ອແກ້ໄຂມັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຄີມສົ້ມສໍາລັບ cake biscuit ດ້ວຍ gelatin. ສໍາລັບການນີ້, 20 g ຂອງ gelatin ແມ່ນ poured ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະໄວ້ສໍາລັບໄຕມາດຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອົບອຸ່ນ - ໃນບໍ່ມີກໍລະນີທີ່ບໍ່ຕົ້ມ! ເມື່ອຝຸ່ນ gelatin ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ປົນມັນກັບຄີມສົ້ມແລະເຢັນມັນນ້ອຍ.