Pie ກັບຜັກກາດ - ນີ້ແມ່ນຄລາສສິກ, ຊຶ່ງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ bored ແລະຈະບໍ່ອອກຈາກຄົນອັບເດດ:. ມັນສາມາດຖືກ baked ທັງສອງຈາກ pastast ແລະ puff pastry , ເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການ palatability ໃຫມ່.
ເຖິງແມ່ນວ່າແຟນຜັກກາດທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະປ່ອຍໃຫ້ເປັນຕ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຄ້ກທໍາມະດາສົດໆ. ໃຫ້ຂອງ bake pie ມີຜັກກາດຈາກ dough yeast ໃນມື້ນີ້.
ສູດສໍາລັບ pie ມີຜັກກາດແລະຜັກຈາກ dough yeast ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນົມ - 1 ແກ້ວ;
- ເມັດກົດ - 25-30 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- margarine creamy-125 g
- ນ້ໍາຕານ - 80 ກໍາ;
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- flour wheat - ປະມານ 250 g;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກກາດຂາວ - 500 ກໍາ
- ຜັກ - 200 ກໍາ
- ຫມາກໂປມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ເລັບຕົ້ມ - 20 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 15-20 g;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິຮູບ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກະກຽມ dough ຄັ້ງທໍາອິດ. ຢູ່ໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮວບໄຂ່ຫນຶ່ງໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເພີ່ມ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຮ້ອນ້ໍານົມເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນສຸກ, ລ້າງເຊື້ອລາໃນມັນ, ງາມໃນມະຫາຊົນ whipped, ປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແປ້ງ, knead dough ໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ batch, ງາມໃນ margarine melted, ຈັດວາງມະຫາຊົນໃນດ້ານທີ່ມີ flour ໄດ້. ພວກເຮົານໍາເອົາຂີ້ຜຶ້ງ, ສະຫຼັດແລະຖອກມັນຢ່າງສະຫມ່ໍາສະເຫມີ, ເພື່ອເປັນສະຖານະການອ່ອນແລະອອກຈາກມືແລະຈາກຫນ້າດິນ.
ເອົາອາຫານທີ່ມີ dough ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ preheated ເລັກນ້ອຍປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. dough ຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງຄັ້ງ.
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມກະປ໋ອງຕື່ມ. ສໍາລັບການນີ້, shred ຜັກກາດ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຜັກບົ່ວ, ເຟືອງຜັກແລະຫມາກໂປມ. ເຂົ້າຈີ່ໃນແຊ່ດ້ວຍຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກທີ່ຫ້ານາທີກະລໍ່າປີແລະ fumble ພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໃບ laurel ແລະ pepper ສີດໍາກັບກະລໍ່າປີ. ທັງຫມົດປະສົມແລະ stewed ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.
dough ສໍາເລັດໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ເລັກນ້ອຍສໍາລັບການອອກແບບ. ໃນແຜ່ນເຈາະຫຼືອາຫານ baking smeared ມີ margarine ຫຼືໍໍາມັນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍສ່ວນທໍາອິດຂອງ dough, ເທິງການຕື່ມຜັກກາດ, ກວມເອົາທີ່ມີສ່ວນທີສອງແລະປະທັບຕາ cake ຕາມແຄມ. ຈາກຂີ້ເຖົ່າທີ່ເຫລືອເພື່ອການຕົກແຕ່ງພວກເຮົາກໍ່ເປັນ pigtail, ຕັດອອກໃບຫຼືຮູບແບບອື່ນໆແລະ decorate ອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາປິດ pie ແລະ decorated ມີຜັກກາດຈາກ dough yeast ຄວນໄດ້ຮັບການແຍກອອກພາຍໃນ thirty ນາທີ.
ແລະໃນຂະນະນັ້ນ, ພວກເຮົາ, ແຕກແຍກໄຂ່, ພວກເຮົາແຍກ yolk ຈາກທາດໂປຼຕີນ. ພວກເຮົາຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາຊາກາເຟນ້ໍາເຢັນ, vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ນໍ້າມັນຂີ້ດຈາກດ້ານເທິງດ້ວຍການປະສົມຮາຄາບທີ່ໄດ້ຮັບແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບສໍາລັບສີ່ສິບນາທີທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາ. ໃຫ້ເຢັນລົງສູ່ສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງແລະເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະລົດຊາດຂອງ cake homemade ສົດ.
ເປີດ pie ກັບ sauerkraut ແລະ Turkey stuffed ກັບ pastry puff ເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast, flaky-900 g
- sauerkraut-600 g
- ຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ granulated - ກັບລົດຊາດ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະຫມາກພິກຫວານ - 2 ຊິ້ນ ທີ່ຢູ່
- ໄຂ່ແດງ - 10 ກຼາມ;
- ມັນເບີ - 15-20 g;
- pepper, ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມາດຕະຖານ) ຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຜັກຫ້ານາທີ, ຕື່ມ້ໍາມັນຫອມ, ຜັດໃບ, ຫມາກພິກຫວານ, ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະອ່ອນເພຍ, ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາ.
ໃນແຊ່ຄັ້ງທີສອງ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ແລະຜັກຫອມຜັກຫ້ານາທີກ່ອນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າຫນົມປັງໄກ່ກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, ຈືນຫ້ານາທີ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະມັນເບີກັບລົດຊາດ.
ເນື້ອໃນຂອງຖົງທັງສອງແມ່ນປະສົມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໃນປັດຈຸບັນ dough defrosted ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, ຫນຶ່ງຕ້ອງເປັນ
ພວກເຮົາໃຫ້ຫນູເຢັນ, ຕັດເປັນສ່ວນແລະມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດ.