ຜັກ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ມັນເປັນເອກະລັກໃນການທີ່ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການສ້າງຫຼັກສູດທີສອງ, ແລະ desserts ຈາກມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າສູດສໍາລັບການເຮັດຜົງຜັກ.
Souffl ຈາກຜັກ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກດິບ - 100 g;
- ນົມ - 150 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ, ໄຄຕົ້ນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາມາໃຫ້ພ້ອມໃນ microwave ຫຼືເຕົາອົບ. ້ໍາມັນເບີ. ນີ້ຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນໄມໂຄເວຟ, ຫຼືມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໃນນ້ໍາ. ຕື່ມການແປ້ງມັນແລະປະສົມມັນ, ບໍ່ຄວນຈະມີກ້ອນ. ຄ່ອຍໆງາມໃນ້ໍານົມ, ປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະງາມ້ໍາຕານ. ປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນລົງ. ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນກະຮອກໄດ້ແຍກອອກຈາກ yolks, ແລະ whisk ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາຮູບແບບໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. Whisk ຄວນຈະຍາວພຽງພໍ - 5-7 ນາທີ. ພວກເຮົາຫັນຜັກເປັນອັນບໍລິສຸດ. ໃນຄວາມ ບໍລິສຸດຜັກ ທີ່ຜົນໄດ້ຮັບການປະສົມ້ໍານົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແນະນໍາ yolks ແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນປະລິມານທາດໂປຼຕີນທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປົນນ້ໍາມັນຈາກປາຍລົງ. ປອກເປືອກຮູບແບບທີ່ມີມັນເບີແລະປອກເປືອກດ້ວຍໄຄ. ພວກເຮົາອອກຈາກມວນມະຫາຊົນທີ່ຖືກກະກຽມຫຼາຍກວ່າພວກເຂົາແລະສົ່ງເຄື່ອງຈັກໃສ່ເຕົາອົບ. ຈົ່ງຕົ້ມຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບຮ້ອນເລັກນ້ອຍ - ພຽງພໍຈະອຸນຫະພູມ 175 ° C. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ອາບນ້ໍາຜັກສາມາດລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະເປັນການເສີມໃຫ້ມັນມີສີຄີມທີ່ດີເລີດ.
souffléຜັກກັບຫມາກໂປມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປອກເປືອກ - 400 ກໍາ;
- ໍາເບີ 0 40 g
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ຂີ້ເຜີ້ງດິນ - 0,5 tsp.
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມໂຍຮາກຫນາທໍາມະຊາດ - 200 ມລ;
- gelatin-10 g
- ນ້ໍາ 20 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຖືກປອກເປືອກອອກຈາກແກ່ນແລະປອກເປືອກ. ຊີ້ນຕັດເປັນ cubes ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຜັກຍັງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃນແຊ່ frying, melted butter ແລະເອົາຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນມັນ. Stew ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີກ່ຽວກັບການໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາຫມາກໂປມໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາແລະກາຍເປັນອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຜັກແລະນໍ້າຕານ. ໃນແຊ່ frying ມີຫມາກໂປມ, ເພີ່ມຜັກເປັນ. ກວມເອົາແຊ່ frying ດ້ວຍຝາແລະສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ ຜັກທຽມ ກັບຫມາກໂປມຈົນກ່ວາປາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟແລະໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຮົາມີພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ໃຫ້ທໍາອິດປະມານ 50ml ຂອງນົມສົ້ມແລະຕີຈົນກ່ວາລຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນົມສົ້ມ, ສືບຕໍ່ whisk. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈອກ gelatin, ຈົມນ້ໍາແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາແລະ stirring, warming ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ gelatinous ຈະກາຍເປັນແຫຼວ. ຄ່ອຍໆຈູດມັນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດ, ສືບຕໍ່ຂັດ. ຈຸດທີ່ສໍາຄັນ - ເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງປັ່ນຄວນອົບອຸ່ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເມັດພືດຈະຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ແລະອາບນ້ໍາຂອງຜັກແລະຫມາກໂປມຈະບໍ່ແຂງ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແມ່ນ poured ໃສ່ kremankami ແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກ 2 ຜັກບົ່ວຜົ່ນຫມາກພ້າວຈະກຽມພ້ອມ!
souffle ຜັກໃນ multivariate ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 200 ກໍາ
- ຫມາກໂປມ - 1 ຊິ້ນ;
- manga-2 tsp
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 110 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມຜັກທຽມກັບສະຖານະການເຄິ່ງກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດມັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນຄວາມບໍລິສຸດທີ່ງາມອອກໃນ້ໍານົມ, ງາມໃນຫມາກມ່ວງແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟແລະ, stirring, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຫມາກໂປມ. ເມື່ອທໍາລາຍໄຂ່, ແບ່ງປັນມັນຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃຫ້ເປັນໄຂ່ແລະທາດໂປຼຕີນ. ຫລັງຈາກນັ້ນຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນຟອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ແຕ່ວ່າຕົ້ນຫຍ້າມີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາແນະນໍາການປະສົມປະລິມານ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຜັກ, ປະສົມມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມປະລິມານທາດໂປຼຕີນແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ລະມັດລະວັງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະທໍາລາຍໂຄງສ້າງທາງອາກາດ. ແມ່ພິມຊິລິໂຄນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍມວນທີ່ໄດ້ຮັບແລະພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarquet, ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍ. ຈົ່ງກິນຜັກຫອມຜັກໃນ 30 ນາທີ.
Souffl ຈາກຜັກກັບເນີຍແຂງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- ຜັກ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- raisins - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມກັບ grater, ເພີ່ມໄຂ່ແລະ cottage ເນີຍແຂງ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ດີກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ raisins ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບແມ່ພິມ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບ microwave. ແລະ bake ຜັກບົ່ວsouffléກັບເນີຍແຂງ cottage ສໍາລັບ 5 ນາທີ.