ໃນການປ່ຽນແປງແບບດັ້ງເດີມ, pie ຕໍາແຫນ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage ແລະຫມາກໂປມແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຊາດ terrificly ຂອງຖານດິນຊາຍທີ່ມີການຕື່ມ curd, layer ຂອງຫມາກໂປມສົດແລະ meringues ທາງອາກາດ. ຄວາມຈິງ, ໃນໄລຍະທີ່ມີຢູ່ຂອງ dessert ໄດ້, ການປ່ຽນແປງງ່າຍດາຍຂອງມັນຍັງປາກົດຂື້ນ. ກ່ຽວກັບຄລາສສິກແລະສູດທີ່ເປັນທາງເລືອກ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
pie apple pie ກັບເນີຍແຂງ cottage - ສູດ
ຄວາມລັບຂອງ pie pie ຕໍາແຫນ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນເຣັດໃນການນໍາໃຊ້ curd ແຫ້ງ delicious, ທີ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກາຍເປັນ mousse ຫຼັງຈາກ whipping ກັບ yolks curd.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-470 g
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ເນີຍແຂງ cottage - 530 g;
- ນ້ໍາຕານ - 540 ກໍາ;
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 310 g
- baking powder-5 g
- pinch ຂອງ vanillin.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ pie ຕໍາແຫນ່ງຈາກ cheese cottage, ກະກຽມສ່ວນປະກອບພື້ນຖານ: ແບ່ງໄຂ່ເປັນກະຮອກແລະ yolks, ເຊັດເນີຍແຂງ cottage, peel ຫມາກໂປມແລະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນບາງ, ແລະຟັກນ້ໍາ.
ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ, ຕີຕ່ອນຂອງມັນເບີກັບ້ໍາຕານ (200 g), ຕື່ມສາມ yolks ໄຂ່ແລະ repeat whipping. ຕໍ່ໄປ, ງາມ flour ໃນການປະສົມກັບຝຸ່ນ baking ແລະ knead dough ໂດຍມືຈົນກ່ວາ crumb ໄດ້ຖືກເກັບກໍາໃນ lump ດຽວ. ເອົາໂຖອອກຈາກ dough ເຂົ້າໃນເຢັນໃນຂະນະທີ່ກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ສອກໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫລືອຢູ່ແລ້ວດ້ວຍເນີຍແຂງແລະນໍ້າຕານ.
ໃນປັດຈຸບັນອົງປະກອບສຸດທ້າຍຂອງອາຫານແມ່ນ meringue, ສໍາລັບການທີ່ມັນຍັງຈະ whip ໂປຣຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ foam elastic ແລະທົນທານແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
dough ໄດ້ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະ vystelit ຮູບແບບການຄັດເລືອກ. ພວກເຮົາຕິດກັບ layer ຂອງ dough ແລະກວມເອົາກັບເນີຍແຂງ cottage. ໃນໄລຍະຊັ້ນ curd, ແຈກຈ່າຍຫມາກໂປມແລະກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີ layer ຂອງ meringue ໄດ້.
cake ຕໍາແຫນ່ງຕໍາແຫນ່ງແມ່ນ baked ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບ pie ຕໍາແຫນ່ງທີ່ມີຫມາກໂປມ
ໃນຂອບຂອງສູດ pie ງ່າຍໆ, ແຕ່ແມ່ເມັນແມ່ນບໍ່ລວມເອົາຈາກອົງປະກອບຂອງມັນ. ຊັ້ນຂອງທາດໂປຣຕີນຝຸ່ນຖືກທົດແທນດ້ວຍຊິບທາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-255 g
- ເບີ - 115 ກໍາ
- sugar-195 g
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 540 g;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ cake ໄດ້, ສົມທົບການ flour ພ້ອມກັນກັບເນດແລະ pinch ຂອງເກືອ. ຂັດປະສົມແຫ້ງດ້ວຍມັນເບີແລະຜັກບ່ວງຂອງນໍ້າຕານ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ crumbs ເຂົ້າໄປໃນຮູບຊົງຮອບ 20 ຊມ. ເນີຍແຂງ Cottage whisk ກັບໄຂ່ແລະ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຂອງ blower ສອດຄ່ອງເປັນ. ການແຈກຢາຍຊີດຄອດແລະຕື່ມມັນດ້ວຍຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມ. ດ້ານເທິງດ້ວຍ flour flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕົ້ມຕົ້ມຕໍາຫມາກຫຸ່ງທີ່ມີຫມາກໂປມສໍາລັບ 50 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.