ເລື້ອຍໆ, ຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານບາງຢ່າງ, ສ່ວນຫຼາຍມັກ desserts ແລະ pastries, ສີຂາວໄຂ່ຍັງຄົງອອກຈາກການເຮັດວຽກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການນໍາໃຊ້ພວກມັນຈະເປັນການກະກຽມ dessert ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດ - meringue. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບອາຫານຫວານຫວານນີ້ໃນເຕົາອົບແລະໄມໂຄເວຟ. ເພື່ອປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານຍັງຕ້ອງການເຄື່ອງປະສົມ, ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີມັນ, whipping ມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການຈະເປັນການຍາກທີ່ສຸດ.
Beze ແມ່ນສູດປະເສີດທີ່ຢູ່ເຮືອນໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວຂອງຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາຈືດ - 90 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອກະກຽມ meringue ຄລາສສິກ, ພວກເຮົາໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະກະກຽມ syrup ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມ້ໍາຕານໃນ ladle ຫຼື saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມໃນບາງນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໃສ່ໄຟແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມະຫາຊົນ, stirring, ເພື່ອຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ stirring, ຕົ້ມຢານ້ໍາກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ທີ່ຫຼຸດລົງຂອງຕົນ, ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ກາຍເປັນບານອ່ອນ.
ພວກເຮົາຫັນປ່ຽນສີຂາວໄຂ່ທີ່ມີເຄື່ອງປົນເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການ whipping, ງາມໃນຕົ້ມໆຕົ້ມ້ໍາຕານຮ້ອນກະກຽມ. ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາມັນນ້ອຍໆຕື່ມອີກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນໃນຖົງຂອງ confectioner ແລະເອົາໃສ່ຜ້າ mat silicone ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 5 ຊັງຕີແມັດ. ຈັດວາງ preforms ໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃຫ້ເປັນຮ້ອຍອົງສາແລະແຫ້ງຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເປີດເລັກນ້ອຍປະຕູ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ອຍໃຫ້ meringue ຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນເຕົາອົບທີ່ປິດແລ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນໄປອາຫານແລະມີຄວາມສຸກ.
Beze ແມ່ນສູດທີ່ເປັນຫມູ່ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ຂາວຂອງຂະຫນາດກາງ - 1 ເປີເຊັນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 260 g;
- ເກືອ - 1 ເມັດເລັກນ້ອຍ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອກຽມ meringue ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ຕີໄຂ່ໄຂ່ເຢັນທີ່ສົດຊື່ນກັບເກືອເລັກໆກັບເກືອໃສ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນລົງໃນນ້ໍາຕານແປ້ງແລະຊຸ່ມຈົນກ້ຽງແລະລຽບ. ມະຫາຊົນທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກກໍານົດອອກດ້ວຍຖົງເຂົ້າຈີ່, ຖົງປິ່ນແກ້ວຫຼືບ່ວງປະຊຸມສະໄຫມຢູ່ແຜ່ນເຈາະຂອງ parchment ແລະຖືກໃສ່ໄວ້ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ເປີດອຸປະກອນສໍາລັບ 1.5 ນາທີທີ່ 750 Watt. ຫຼັງຈາກຂະບວນການດັ່ງກ່າວໄດ້ສໍາເລັດ, ຢ່າເປີດປະຕູອຸປະກອນສໍາລັບອີກນາທີຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຍ້າຍເຄື່ອງສໍາເລັດຮູບໃຫ້ກັບອາຫານແລະໃຫ້ບໍລິການຊາ.
Beze ແມ່ນສູດທີ່ເປັນຫມູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນໍ້າຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ສີຂາວຂະຫນາດກາງ - 4 ຊມ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 250 ກໍາ;
- vanilla powder - 1 pinch
- flour wheat - 30 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ.
ການກະກຽມ
ໃນກໍລະນີນີ້, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ meringues ໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ໂປຣຕີນສົດຊ້າໃນທັນທີ whisk ກັບ Foam ຫນາໃນໂຖປັດສະວະຫຼືອື່ນໆທີ່ສະດວກເຮືອ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕື່ມເກືອເລັກຫນ້ອຍເພື່ອປັບປຸງຂະບວນການ whipping ແລະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງມະຫາຊົນໂປຼຕີນຫຼື