ຄີມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງປະສົມກົມກຽວເພີ່ມເຕີມຂອງ cake ກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງ dessert ສົມບູນ. ການເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫລາກຫລາຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຫວານທີ່ທ່ານຊື່ນຊອບ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼືກົງກັນຂ້າມ, ຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍານຶກແລະມີລົດຊາດພິເສດ.
ສີຄີມທີ່ດີກວ່າສໍາລັບນັກແພດ?
ການເລືອກສີຄີມສໍາລັບເຄ້ກ medovik, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາພາຄັ້ງທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດໂດຍຄວາມມັກຂອງ taste ຂອງ tasters ໄດ້, ພະຍາຍາມກະລຸນາທຸກຄົນ eater ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີຊື່ສຽງສໍາລັບ dessert ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນຄີມສົ້ມ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແມ່ນສາມາດເຂົ້າເຖິງອຸປະກອນແລະສະແດງອອກຢ່າງສົມບູນດ້ວຍຕົນເອງໃນການປະສົມປະສານກັບ cake ນ້ໍາເຜິ້ງ.
- ສະບັບທີ່ມີທາດໂພຊະນາການຫຼາຍແມ່ນເຄົ້າເຄ້ກເຄ້ກທີ່ອີງໃສ່້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ, ທໍາມະດາຫຼືປຸງແຕ່ງ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ dessert ມີແສງສະຫວ່າງແລະອ່ອນໂຍນ, ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນ custard ສຸດ້ໍານົມແລະ yolks.
- ການປົນເປື້ອນໃດກໍ່ຕາມສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະລ້າງ, ຕ່ອນຫມາກໄມ້ແລະຜັກກາດຫມາກໄມ້.
Custard ສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງໃນ້ໍານົມ
ຄີມຄລາສສິກສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ , ການກະກຽມໂດຍ brewing ໃນນົມຂອງ flour ກັບໄຂ່, ຈະໄດ້ຮັບການສະບັບແສງສະຫວ່າງແລະ gentle ທີ່ສຸດຂອງ dessert favorite ຂອງທ່ານ. ປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບການກະກຽມຄີມ, ເຊິ່ງຈະສາມາດສະຫຼັດ cake ຂອງ cake ໃຫຍ່ໄດ້. ສໍາລັບ cake ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 20 ຊຕມຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ, ອັດຕາສ່ວນສາມາດຫຼຸດລົງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-120 g
- ນົມ - 1 ລິດ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 300 g;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- sugar vanilla-10 g
ການກະກຽມ
- ຮ້ອນ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນການຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍຕານ້ໍາຕານ, ອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ຕົ້ມໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງ, ບາງສ່ວນຂອງນົມແລະນໍ້າຕານ.
- ມີຖັງທີ່ມີຄີມໃສ່ເຕົາແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕື່ນຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຫນາ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນກັບຄີມ, stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາມັນມີດອກໄມ້.
- ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ນ້ໍາຕານ vanilla ແມ່ນຂັດເຂົ້າໄປໃນເຄັດລັບສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ.
ຄີມສົ້ມສໍາລັບຢາ
ການກະກຽມຄີມສົ້ມສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີອົງປະກອບຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ເຫມາະສົມຈະມີພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ. ຄີມ Sour ຄວນຈະມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 25% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການໃສ່ອາຫານຈະກາຍເປັນຫນາແລະບໍ່ໄຫຼ. ຖ້າຫາກວ່າມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການລະບາຍນ້ໍາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ, ເອົາໄວ້ໃນຖົງຫູສາມເທົ່າແລະຫ້ອຍໃສ່ບ່ອນຫລົ້ມຈົມຫຼືແຊ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 500 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ຖົງນ້ໍາ vanilla ຫຼື pinch ຂອງ vanillin.
ການກະກຽມ
- ຄີມສົ້ມໄຂມັນທີ່ດີທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນບັນຈຸ whipping ພ້ອມກັບນໍ້າຕານແລະ vanilla.
- ໃສ່ນ້ໍາຄີມສໍາລັບຄີມ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີອາກາດແລະຫນາແຫນ້ນ.
ຄີມສໍາຫລັບເຄ້ກເຄ້ກດ້ວຍນົມຂົ້ນ
ຢ່າງສົມບູນຮັກສາຮູບຮ່າງ, ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ຍັງມີເຄັດລັບທີ່ດີສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍມັນເບີທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ກ່ອນທີ່ຈະຂະບວນການ whipping, ອົງປະກອບຄວນຈະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດຽວກັນ, ເຊິ່ງຈະຮັບປະກັນການສໍາເລັດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງຂະບວນການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ - 1 ສາມາດ;
- ເບີ - 300 ກໍາ
- ຫມາກຖົ່ວ (ທາງເລືອກ) - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາມັນອ່ອນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຖັງນ້ໍາມັນແລະດິນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼື whisk ຈົນກວ່າມັນຈະຂາວແລະ splendid.
- ສ່ວນຂອງນ້ໍານົມຂຸ້ນທີ່ເພີ່ມຕື່ມ, ໃນເວລາທີ່ whipping ມະຫາຊົນຈົນກ່ວາມັນໄດ້ມາເປັນໂຄງສ້າງເອກະພາບ.
- ຢູ່ທີ່ຈະແລະລົດຊາດ, ແກ່ນຟັກໄດ້ຖືກປະສົມເຂົ້າໄປໃນ ຄີມດ້ວຍນົມຂົ້ນ ສໍາລັບ cake ້ໍາເຜີ້ງ.
ຄີມສໍາຫລັບເຄ້ກນ້ໍາຜຶ້ງດ້ວຍ mascarpone
ຢ່າງແທ້ຈິງເປັນສີຄີມ delicious ສໍາລັບຢາສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ mascarpone ໄດ້. ມີການທົດສອບຄັ້ງນີ້ຂອງການອອກແບບຂອງ dessert, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການນໍາໃຊ້ impregnations ອື່ນໆ, ຜົນໄດ້ຮັບດັ່ງນັ້ນໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດແລະ appetizing. ຖ້າຕ້ອງການ, whisk ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍ vanilla.
ສ່ວນປະກອບ:
- mascarpone-300 g
- ຄີມທີ່ມີປະລິມານໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 30% - 500 ກໍາ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 250-300 g.
ການກະກຽມ
- Mascarpone ແມ່ນດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງຈົນເຖິງເອກະສານ.
- ເຮັດໃຫ້ຄີມເຢັນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກຕີໃຫ້ເປັນໂຟມຫນາໂດຍເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ປະສົມປະສານໃນມວນມະພ້າວຫວານ, ຄີມແລະນ້ໍາຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບຄີມ້ໍາເຜີ້ງຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນລຽບແລະເປັນເອກະພາບ.
ສີຄີມກ່ຽວກັບ manga ສໍາລັບ mead ເປັນ
ມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນຫວານ, ທ່ານໄດ້ຮັບເຄ້ກເຄ້ກທີ່ມີ ຄີມຈາກ manga . porridge Manna ໃນຂະບວນການ whipping ກັບນ້ໍາໄດ້ມາເປັນໂຄງສ້າງທີ່ສຸກແລະເປັນຄໍາສັບທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໃນ dessert ສໍາເລັດຮູບ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍານົມດ້ວຍການຊຸກຍູ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດແລະຈໍາເປັນຕ້ອງເຢັນຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- semolina - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 500 ມລ;
- ເບີ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g.
ການກະກຽມ
- ລ້າງນ້ໍາມັນອ່ອນດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືຕົ້ມນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຂາວແລະເຫລື້ອມ.
- ຈາກ້ໍານົມແລະຫມາກມ່ວງພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນ porridge semolina ສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີ, ໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.
- ເພີ່ມຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ການປະສົມນ້ໍາມັນແລະສັ່ນຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປລາບຈົນກວ່າຈະເປັນສີຄີມທີ່ມີສີມ່ວງແລະເປັນເອກະລັກ.
Cream-plombir ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຢາ
ການປຸງແຕ່ງໂດຍຄີມສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບ cake ນ້ໍາເຜີ້ງຢູ່ເຮືອນ ສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງກ້າຫານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ layer ຂອງ cake ໄດ້, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການຜ່ອນຄາຍດ້ານຂອງ cake ໄດ້. ການຕື່ມຂໍ້ມູນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະໃນເວລາດຽວກັນໂຄງສ້າງລະອຽດອ່ອນ, ໃຫ້ dessert ເປັນລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມ stunning ທີ່ມີຄວາມສຸກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ 25% - 700 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-6 tbsp ບ່ວງ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
- ເບີ - 240 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 220 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ປົນຄີມສົ້ມ, ໄຂ່, ແປ້ງ, vanillin ແລະນ້ໍາຕານ granulated ໃນຫນຶ່ງຖັງ.
- ຖິ້ມເອົາສິ່ງຂອງທີ່ມີເນື້ອໃນຢູ່ໃນນ້ໍາປະປາແລະອົບອຸ່ນຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຫນາ.
- ເຢັນເຢັນ custard ສໍາລັບຄີມ, ກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາອາຫານ.
- ຕີເບຍອ່ອນໆ, ເພີ່ມບ່ວງກາເຟແລະການບັນລຸຜົນໃນແຕ່ລະເວລາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສີຄີມ.
ຄີມຄີມສໍາຫລັບເຄ້ກນ້ໍາຜຶ້ງ
ສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍ, ຄີມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍສີຄີມ whipped. Dessert, ປະຕິບັດກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສົບຜົນສໍາເລັດຂ້າງເທິງທັງຫມົດ praise, pleasing ໃນເວລາດຽວກັນ tenderness ແລະອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີເນື້ອຫາໄຂມັນສູງກວ່າ 30% ແລະເຢັນມັນດີກ່ອນທີ່ຈະຕີບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມ - 400 ມົນ
- ້ໍາຕົ້ມຂົ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຄີມນ້ໍາມັນເຜັດຖືກຕີດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາໂຟມທີ່ຫນາແລະມີຂົນ.
- ເພີ່ມສ່ວນທີ່ໃຊ້້ໍານົມຂົ້ນແລະປະສົມຄີມເຄ້ກແບບງ່າຍດາຍຈົນກ່ວາເປັນເອກະລັກແລະລຽບ.
ຄີມສົ້ມດ້ວຍ gelatin ສໍາລັບນໍ້າເຜິ້ງ
ຄີມສົ້ມ ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຢາ, ສູດທີ່ຈະນໍາສະເຫນີຕໍ່ມາ, ສະເຫມີໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງແມ້ບໍ່ມີການເບ່ິງເບື້ອງຕົ້ນຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານແລະການກໍາຈັດທາດເບື່ອ. ໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປ້ອນແສງສະຫວ່າງແລະຕ່ໍາພະລັງງານສໍາລັບການສັກຂອງ cake ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 400 ກໍາ;
- ນົມ - 50 ມລ;
- gelatin-2 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- vanillin
ການກະກຽມ
- ໃສ່ນ້ໍາຕານສົ້ມແລະໃສ່ນ້ໍາຕານ Vanillin.
- ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມ gelatin ກ່ອນໃນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຮ້ອນໃນນ້ໍາຫຼືໃນ microwave ຈົນກ່ວາເມັດ granules ຈະທໍາລາຍ.
- ພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍເລັກນ້ອຍ, ້ໍານົມ jelly ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນສົ້ມແກມສີຄີມ, whisked ມີ mixer ເປັນ.
- ໃຫ້ຄີມໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສີດເຂົ້າຈີ່.
Medovik ມີສີຄີມສົ້ມ
ສູດທີ່ສວຍງາມສໍາລັບຄີມສໍາລັບ mead ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບຂອງ dessert ທີ່ທ່ານມັກ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫມາຍຂອງຫມາກນາວແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດເອີ້ນໄດ້ວ່າງົບປະມານແລະໄວໃນການກະກຽມ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດຈະເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງອຸປະກອນແລະແຮງງານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາສົ້ມ - 180 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 180 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g;
- ສີສົ້ມ peel - 1,5-2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ຊີດຄີມ - 350 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ zest ແລະນ້ໍາຂອງສີສົ້ມ.
- ອົບອຸ່ນປະສົມໃນຜະລິດຕະພັນນ້ໍາທີ່ມີ stirring ຄົງຈົນກ່ວາຫນາ.
- ເຢັນເຢັນ custard, ຕີກັບມັນເບີອ່ອນ, ສະຖານທີ່ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນໃນຕູ້ເຢັນ.
- ສົມທົບກັບ custard ກັບເນີຍແຂງຄີມ, ຝຸ່ນແລະ whipped ຈົນກ່ວາຄີມສົ້ມ fluffy, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk.
- ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄີມສາມາດຖືກປະໄວ້ຈາກທັງຫມົດ, ປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍຈືນ, ແລະສີດຜະສົມຜະສົມທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຫນຶ່ງໃນເຄ້ກຂະຫນາດກາງຂອງ cake, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເປັນລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.