ຂີ້ຝຸ່ນໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະເຊື້ອລາ

ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການ baking ຈາກ dough ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະເຊື້ອລາ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູດທີ່ສະເຫນີແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ສະບັບຂອງພື້ນຖານສໍາລັບ pizza, pies, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pie ທີ່ບໍ່ແມ່ນນ້ໍາ.

ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະ yeast ສຸດ kefir

ສ່ວນປະກອບ:

• kefir medium fat content-130 ml
• ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 70 ມລ;
• flour wheat - 240-320 g;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 40 g;
• ອາຫານ soda - ຫນຶ່ງໃນ pinch;
• ເກືອ - ຫນຶ່ງຈົມ.

ການກະກຽມ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ dough pizza ຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາຈະ extinguish ເນດໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມມັນກັບໂຖປັດສະວະດ້ວຍ kefir ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຕານປະສົມ, ເກືອແລະນ້ໍາເວີແລະປະສົມກັນຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທໍາລາຍຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນ sift ກັບປະສົມຂອງ flour ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຊ້ເວລາໃນແຕ່ລະ knead ລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາຢຸດເຊົາ kneading ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ soft, elastic ແລະບໍ່ມີເນື້ອເຍື່ອຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາລ້າງມັນດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າມາແລະມີຫ້ອງສໍາລັບການເຕີບໂຕພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດດໍາເນີນການກັບການອອກແບບຂອງເພັດ.

Dough ສໍາລັບ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະເຊື້ອລາ

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ;
• ຄີມ kefir ສົ້ມຫຼືສົ້ມ - 495 ມລ;
• ນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 245 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
• ອາຫານໂຊດາ - 2 ຈອກ;
• ເກືອທົ່ວໄປ - 2 pinches.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ບໍ່ມີ yeastless ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ສໍາລັບ pies, ສົມສີຄີມສົ້ມສົ້ມຫຼື kefir ກັບເນດແລະອອກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, stir ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sift flour ໄດ້. ພວກເຮົາຜະລິດເທື່ອລະກ້າວ kneading, pouring ໃນຂະບວນການນ້ໍາຜັກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດແລະສືບຕໍ່ການຂຸດ flour ໄດ້. ໂດຍໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກນຸ່ງອ່ອນນຸ່ມ, ນຸ່ມແລະບໍ່ຕິດ, ຫໍ່ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມທີ່ມີຮູບເງົາແລະເຮັດໃຫ້ມັນໂດດເດັ່ນແລະເປັນເວລາ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, dough ຈະເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຕໍ່ຫນ້າ. ມັນຜະລິດຜັກທຽມທີ່ດີເລີດ, pies ເປີດແລະ ປິດຢູ່ໃນເຕົາອົບ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pizza.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອແລະໄຂ່ໃນນ້ໍາ - ສູດສໍາລັບ pie

ສ່ວນປະກອບ:

• flour ທັງຫມົດເມັດ (ຮູບວໍເປເປີ) - 550 ກໍາ;
• ນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ - 130 ມລ;
• ນ້ໍາກັ່ນ - 245 ມລ;
• ເກືອທົ່ວໄປ - 2 pinches.

ການກະກຽມ

dough ນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນສອງສາມນາທີ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປົນນ້ໍານ້ໍາມັນເກືອແລະຜັກແລະຕື່ມເມັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຮັດ knead ຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນສຸດທ້າຍຂອງການທົດສອບ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຈັດຂຶ້ນພາຍໃຕ້ຮູບເງົາສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ດໍາເນີນການກັບການອອກແບບຂອງຫນຽວ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດກິນຜັກກາດຕື່ມຫຼືມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ.