ນັບຕັ້ງແຕ່ cheburek ເປັນອາຫານງ່າຍດາຍ, ກິນມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຊື່ອວ່າທີ່ສໍາຄັນຂອງລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cheburek ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ເປືອກ ruddy ຂອງ dough crispy, ວຽກງານທີ່ແມ່ນເພື່ອຮັກສາມີນ້ໍາຕື່ມແລະກົງກັນຂ້າມກັບໂຄງສ້າງຂອງຕົນ. hero ຕົ້ນຕໍຂອງອຸປະກອນນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ dough ສໍາລັບ chebureks, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້.
dough delicious ສໍາລັບ chebureks
fans cheburekov, versed ໃນທຸກ subtleties ຂອງການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂຕ້ຖຽງວ່າ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຖານແມ່ນການກະກຽມກ່ຽວກັບ vodka. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການທົດສອບຍັງຄົງສະຫງົບເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, ແລະຍັງບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຜົນຜະລິດຂອງມັນໃນລະຫວ່າງການລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-375 g
- ນ້ໍາ 165 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 170 ມລ;
- vodka-15 ml
ການກະກຽມ
ໃຫ້ນ້ໍາແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ໄດ້. ທັນທີທີ່ນໍ້າຕານລົງ, ເກືອໂດຍທົ່ວໄປແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງນໍ້າຕານ. ຕົ້ມ 2/3 ຂອງ flour ໃຫ້ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ, ງາມໃນ vodka ແລະຕີ dough ດ້ວຍ blender ເປັນ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້າຍໄປຫາຕາຕະລາງ, sprinkle ກັບ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead ຈົນກ່ວາ homogeneous. ໃສ່ຝຸ່ນອ່ອນໆໃສ່ຖົງແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອວ່າມັນຈະມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈໃນເວລາທີ່ການໃສ່ແລະລີດ. ຫຼັງຈາກເວລາຫມົດເວລາມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົ່ນອອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕື່ມຕື່ມ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ chebureks ນ້ໍາແຮ່ທາດ
ວິທີການອື່ນທີ່ຈະເອົາເປືອກບາງໆແລະຂີ້ຜຶ້ງສໍາລັບ cheburek ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາແຮ່ທາດຄາໂບໄຮເດດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາ, ການທົດສອບນີ້ຈະປະກອບມີຫຼາຍຂອງມັນເບີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແປ້ງແປ້ງເລັກນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັບດິນຊາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-245 g
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ນ້ໍາແຮ່ - 175 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຜ່ານແປ້ງທີ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບຝຸ່ນບ່ວງແລະເກືອ. ຈູບສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນກ້ອນແລະເຢັນລົງໃນນ້ໍາແຮ່. ໂດຍສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ dough, ຫໍ່ lump ກັບຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍໃນເຢັນ, dough crusty ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບ chebureks ຄວນຈະພັກຜ່ອນເພື່ອ gluten ຂອງ flour ຜ່ອນຄາຍ. ທັນທີທີ່ທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະ stucco chebureks ໄດ້, ແບ່ງ com ເປັນພາກສ່ວນ, ອອກແລະດໍາເນີນການກັບການແຈກຢາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
Cheburek dough for milk
ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີດິນຫນຽວທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢູ່ເທິງພື້ນຜິວແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນບົນພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນນົມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: whey ແລະ kefir, ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ. ພາຍໃຕ້ crust ເປືອກແຫ້ງ, ຊັ້ນບາງໆຂອງ dough ອ່ອນຈະໄດ້ຮັບການເຊື່ອງໄວ້, ຫນາພຽງພໍແລະ elastic ພຽງພໍທີ່ຈະຖືເນື້ອ stuffing, ແຕ່ບໍ່ຕິດກັບແຂ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-465 g
- vodka -85 ml
- ນົມ - 265 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເກືອ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສູນກາງຂອງການບໍລິໂພກແປ້ງພ້ອມກັບໂຣກກາບ. ໃນເວລາທີ່ kneading dough ແມ່ນບໍ່ຕິດ, ເຊື່ອງໄວ້ໃນຖົງແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢ່າງຫນ້ອຍ. com Elastic ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງ, ສ່ວນໂລ້ແລະດໍາເນີນການກັບການກໍ່ສ້າງ stucco.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ chebureks ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir -235 ml
- flour-490 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີເກືອແລະເກືອ granulated, ຍັງຕື່ມ melted, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນ, ມັນເບີແລະ kefir. ກັບປະສົມຜົນຜະລິດຂອງສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ, ງາມໃນ flour ແລະປົນ dough ອ່ອນຂອງປາ. ຫລັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນຄຶ່ງຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຜ້າປຽກທີ່ອຸ່ນຢູ່ໃນສະພາບອຸ່ນຫ້ອງນັ້ນ, ແປ້ງສາມາດແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນແລະນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ chebureks. ຫຼັງຈາກທີ່ຂຸ້ນ, ມັນຈະຍັງອ່ອນແລະສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ.