ຄີມກ້ອນຢູ່ເຮືອນແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເຮັດອາຫານເຢັນແບບທໍາມະຊາດ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນເອງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານໂພຊະນາການຈາກຜະລິດຕະພັນຄີມຄລາສສິກເພື່ອສະບັບພິເສດທີ່ມີເຫຼົ້າແລະ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຜູ້ຜະລິດ, ໃຊ້ເສພາະສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບເທົ່ານັ້ນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມກ້ອນຢູ່ເຮືອນ?
ສີຄີມກ້ອນ Homemade ແມ່ນເຮັດຈາກຄີມ whipped ປະສົມກັບມະຫາຊົນໄຂ່ໄຂ່. ເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຫມາກຢານ້ໍາໄຂ່ແມ່ນດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງໃນນໍ້ານົມຮ້ອນຈົນກ່ວາຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະສົມໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະປະສົມກັບສີຄີມ whipped. ຄີມກ້ອນແມ່ນຢູ່ໃນເຢັນຈົນກ່ວາແຂງແຂງ, whisking ທຸກ 15 ນາທີສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ການປຸງແຕ່ງຄີມກ້ອນຢູ່ບ້ານຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະ dessert delicious, ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນອ່ອນແລະອ່ອນ.
- ຢ່າລືມກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ: ເຫຼົ້າແວງ, ທາດແປ້ງ, agar-agar ແລະ gelatin ຈະເຮັດໃຫ້ມວນມະເລັງແລະເວລາດຽວກັນຫນາແຫນ້ນ.
- ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນ, ຄວນໃຊ້ນໍ້າຕານແທນນໍ້າຕານ.
- ນໍ້າດື່ມ, ນ້ໍາແລະຢານ້ໍາແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຄີມກ້ອນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການປະສົມ, ແກ່ນແລະຫມາກຂອງຫມາກໄມ້ - ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ frozen.
ວິທີການສ້າງຄີມກ້ອນຈາກນົມ?
ຄີມກ້ອນ Homemade ຈາກ້ໍານົມຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊະນະໃນລາຄາແລະບໍ່ສູນເສຍໃນຄຸນນະພາບ. ນີ້ dessert ສົດຊື່ນຂອງ້ໍານົມ, yolks, ໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນນະພາບສູງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາສຸດຂອງມັນ, ຈະໃຫ້ໂອກາດທຸກໆມື້ເພື່ອເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ຄອບຄົວທີ່ຮັກແພງທີ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 900 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 400 ກໍາ;
- yolks - 5 ຊິ້ນ
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ທາດແປ້ງ - 10 g.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຕົ້ມເປັນ.
- ້ໍາຕານຕົ້ມກັບທາດແປ້ງແລະ yolks.
- ຄ່ອຍໆສົມທົບການປະສົມໄຂ່ກັບນົມ.
- ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນ.
- ຄີມນ້ໍາເຢັນເຢັນຢູ່ເຮືອນແມ່ນຖືກຂຸດລົງໄປໃນຟອມແລະຖືກສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ຄີມນ້ໍາຄີມທໍາມະດາ
ຄີມກ້ອນຈາກຄີມແລະ້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນຜູ້ນໍາໃນຄວາມໄວແລະຄວາມງ່າຍດາຍຂອງການກະກຽມ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນປະສົມປະສານດ້ານໂພຊະນາການຂອງຄີມແລະ້ໍານົມຂົ້ນ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກສາມນາທີຂອງ whipping ຫຼາຍຢ່າງປ່ຽນເປັນພື້ນຖານທາງອາກາດ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ dessert ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນ caloric ຫຼາຍ, ສໍາລັບ sake ຂອງການບັນລຸໄດ້ລົດຊາດເລີດ, ມັນເປັນການພະຍາຍາມທີ່ຈະພະຍາຍາມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມ 33% -500 ມົນ
- ນົມຂົ້ນ - 250 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຟັກຄີມສໍາລັບສອງນາທີທີ່ມີເຄື່ອງສີດສູງ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄວ, ຄ່ອຍໆໃສ່້ໍານົມຂົ້ນ.
- ສົ່ງມະຫາຊົນໃນເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຄີມ້ໍາຕົ້ມຢູ່ເຮືອນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານ.
ເລດຄີມຄີມ
ຄີມກ້ອນເລດຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫນຶ່ງໃນ desserts ທີ່ສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ. ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫນາ, ສົມທົບກັບກິ່ນຫອມຂອງໂກເລດຊ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມຂອງສີຄີມແລະມີນ້ໍາ, ລຽບ, ໂຄງສ້າງ elastic. ຄຸນນະພາບຂອງສີຄີມກ້ອນແມ່ນຂຶ້ນກັບໂກເລດ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະມີຫຼາຍກວ່າ 70% ຂອງ cocoa.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 50 ກໍາ
- ຄີມ 15% -500 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- yolks - 4 ຊິ້ນ;
- ໂກໂກ້ - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໂກນຊັອກໂກແລດໃນອາບນ້ໍາ.
- ປອນ yolks ມີ້ໍາຕານ.
- ຜະສົມຄີມດ້ວຍຫມາກໂຄໂກ້ແລະນໍາມະຫາຊົນໄປຕົ້ມ. ເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະຫາຊົນໄຂ່.
- ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງການກ້າມຊີ້ນ, ການປະຕິບັດການປະສົມ.
- ງາມໂກເລດເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ creamy ແລະຖືສອງນາທີສຸດໄຟໄດ້.
- ເລດໂກລສີຄີມໃນສະພາບການເຮືອນເຢັນແລະ, ໄດ້ຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຕູ້, ເຢັນ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ຄີມກ້ອນຈາກນົມສົ້ມ
ຄີມນົມສົ້ມຈະເປັນຂອງຂວັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແກ່ fans ຂອງອາຫານສຸຂະພາບ, ເພາະວ່າ dessert ແມ່ນມາຈາກນົມສົ້ມ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຫວານທີ່ມີແຄລໍລີຕ່ໍາທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ໃນຂະນະທີ່ອາຫານ. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງນົມສົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມຫມາກໄມ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີປະໂຫຍດໃຫ້ແກ່ອາຫານທີ່ມີສີຄີມໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ - 550 ມລ;
- ຕັບຂອງ peaches - 250 g;
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g.
ສ່ວນປະກອບ:
- Peaches peel ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນເປັນ.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະນົມສົ້ມ.
- ປອນດີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງ.
- ນົມສົ້ມຫມາກຄີມຢູ່ເຮືອນເອົາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
Ice cream plombir ຢູ່ເຮືອນ
ຄີມກ້ອນ ແມ່ນຄລາສສິກຂອງອຸດສະຫະກໍາອາຫານໂຊວຽດ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ. ຜູ້ທີ່ຍັງຄຶກຄັກແລະຊອກຫາຄີມໃນຮ້ານຄ້າກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄີມດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແລະ້ໍານົມ, ສີຄີມ, ໄຂ່, ແລະໄຂ່ທີ່ສູງໄດ້ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ 32% - 300 ມລ;
- ຄີມ 33% -300 ມົນ
- ທາດແປ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ນົມຜົງ - 30 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ້ໍານົມແຫ້ງແລະ້ໍາຕານ, ງາມ 240 ml ຂອງນົມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ປົນ 50 ml ້ໍານົມທີ່ມີທາດແປ້ງແລະເຂົ້າໄປໃນປະສົມທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
- ແຕ່ງກິນ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຢັນ.
- ສົມທົບກັບສີຄີມ whipped ແລະສົ່ງສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງກັບ freezer ໄດ້.
ຄີມກ້ອນຈາກ strawberries ໃນເຮືອນ
ຄີມກ້ອນ Strawberry ຢູ່ເຮືອນແມ່ນການປິ່ນປົວຮ້ອນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະນີ້ບໍ່ແປກໃຈ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີຄວາມກົມກຽວກັນກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມະຫາຊົນ lactic, ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນແລະມີຄວາມສຸກ. Dessert ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ສໍາລັບການກະກຽມຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສູດສໍາລັບສີຄີມກ້ອນຄີມແລະພຽງແຕ່ຕື່ມການ strawberries.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສະຕໍເບີລີ່ - 750 ກໍາ
- ຄີມ 33% - 900 ມລ;
- ນົມ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- yolks-6 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- Yolks whisk ກັບ້ໍາຕານ, ງາມໃນ້ໍານົມແລະສົ່ງການປະສົມກັບອາບນ້ໍາ.
- ປອກເປືອກ Strawberry ແລະ rub ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ.
- ຕື່ມການບໍລິສຸດທີ່ປະສົມກັບ້ໍານົມ.
- ປະສົມກັບສີຄີມ whipped ແລະໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບ 10 ຊົ່ວໂມງ.
Ice cream sorbet
ຄີມກ້ອນຫມາກໄມ້ແມ່ນ ແຕກຕ່າງກັນກັບສູດປຸງແຕ່ງ. ເປັນ dessert ສົດຊື່ນທີ່ມີປະໂຫຍດໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຫມາກໄມ້, ມີ້ໍາຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງ - sherbet - ໄດ້ຮັບການໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດທີ່ສູງ, ມັນມີສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງແລະຊ່ວຍປະຢັດຄວາມອຶດຫິວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງ - 6 ຊິ້ນ;
- sugar-180 g
- ໂປຕີນ - 2 ຊິ້ນ
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ບີບນ້ໍາຈາກຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກນາວແລະປະສົມກັບ 130 g ຂອງນໍ້າຕານ.
- Whisk ໂປຣຕີນທີ່, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຫມາກນາວແລະສົ່ງສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ freeze.
- ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລ້ວ, ໃຫ້ສັ່ນແລະກັບຄືນສູ່ເຢັນ.
ຄີມກ້ອນຈາກກ້ວຍ
ພໍ່ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຂາດ dessert ເດັກນ້ອຍທໍາມະຊາດໃນຮ້ານຄ້າ. ຄີມກ້ວຍທີ່ມີ ກິ່ນ ຫອມ ຂອງຕົນເອງເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ໂດຍບໍ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາແລະ thickeners, ສີຄີມກ້ອນອອກຈາກບໍລິສຸດແລະ້ໍານົມເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະເຫນີໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າຂະຫນາດນ້ອຍສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ວຍ - 4 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາຜຶ້ງ - 40 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຫມາກກ້ວຍສຸກແລ້ວ, ຕັດແລະແຊ່ແຂງໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍານາວໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມ.
- ຄີມກ້ອນກຽມພ້ອມສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນ freezer ໄດ້.
ຄີມກ້ອນຈາກເຫລົ້າ
"dessert" ເຜັດສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ "- ຄີມກ້ອນເຫຼົ້າ , ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມ gourmets sophisticated ທີ່ສຸດ. Tartness ແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫວານຂອງມະຫາຊົນທີ່ມີສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະສານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ສົດຊື່ນ, ເປັນເຫຼົ້າ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອົງປະກອບແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຢ່າງລະອຽດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- yolks - 3 ຊິ້ນ;
- ທາດໂປຼຕີນ - 1 ຫນ່ວຍ;
- ຄີມ - 125 ມົນ
- ເຫລົ້າ - 120 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- Yolks whip ກັບຝຸ່ນ, ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປະສົມໃສ່ອາບນ້ໍາສໍາລັບ 7 ນາທີ, stirring constantly. ຕູ້ເຢັນ.
- ການແຍກທາດໂປຼຕີນແລະຄີມໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ຫນ້າທໍາອິດເພີ່ມຄີມກັບການປະສົມເຫຼົ້າແວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ທາດໂປຼຕີນ.
- ງາມເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະສົ່ງໄປທີ່ freezer ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.