ຊອດດັ່ງກ່າວແມ່ນຂາຍໃນທຸກໆຕະຫຼາດ, ແຕ່ tkemali, ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຫຼືທີ່ຖືກນໍາມາຈາກຈໍເຈຍ, ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພິເສດ.
Sauce tkemali ຢູເຄຣນ - ເປັນສູດທີ່ມີຊື່ສຽງ
ສ່ວນປະກອບ:
- acid plum-25 kg
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- coriander ສົດ - 0.5 ບ່ວງ;
- coriander ດິນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- mint (ຖ້າມີ ombalo) - 0.5 ບ່ວງ;
- dill - 2-3 umbrellas;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 1.5 PC;
- ນ້ໍາ - 1.5;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໃຫຍ່, ຈັດວາງງົວຂອງ cilantro ແລະ mint. ພວກເຂົາໃຫ້ພວກເຮົາເພີ່ມ umbrellas ຂອງ dill, ເຊິ່ງ sprinkled ກັບ coriander ດິນ. ໃນໄລຍະທັງຫມົດຂອງ cushion ສີຂຽວນີ້, ພວກເຮົາສະເຫມີ plum ຕົ້ນໄມ້ສົ້ມ. ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນປະກອບ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເປືອກສູງເຖິງຈຸດຫນຶ່ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຕກແຍກແລະເນື້ອຫນັງພາຍໃນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຫີນ. ຖອດແຊ່ອອກຈາກແຜ່ນແລະຍ້າຍເນື້ອໃນຂອງມັນລົງເປັນ colander, ພາຍໃຕ້ການທີ່ພວກເຮົາເອົາຖັງທີ່ສະອາດເພື່ອເກັບກໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ plum ເຢັນລົງ, ຄູ່ມື rub rubbing ໂດຍຜ່ານການ colander ຈົນກ່ວາມັນບໍ່ມີຫຍັງໄວ້ແຕ່ກະດູກ, ສາຂາແລະຜິວຫນັງ.
ໃນການບໍລິສຸດ mashed, ພວກເຮົາແນະນໍາ broth ເຜັດ, ຜັກທຽມ, pepper ສີແດງລະອຽດ, ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຜ່ານສື່ມວນຊົນ. ປົນແລະໃສ່ tkemali ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນ hotplate ແລະໃນຮູບແບບໄຟດຽວກັນເປັນ plum ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນ sauce ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ tkemali ພ້ອມ, ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າມັນເຢັນດີ.
Sauce Tkemali ຈາກຫມາກພ້າວຢູ່ເຮືອນ - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- plum ສີເຫຼືອງສຸກ - 2.2 ກິໂລ;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 1 ຫົວ;
- paprika (ດິນ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- parsley and cilantro-80 g
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ເຫມາະສົມທີ່ຈະກະກຽມໃຫ້ທະນາຄານທີ່ມີທໍ່ໂລຫະ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຮ້ອນ.
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ plum cherry ສຸກ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເອົາອອກກະດູກ. ວາງ plum ໃນແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ຮາກມັນດ້ວຍເກືອເຮືອນຄົວແລະໃຫ້ຫມາກຢືນຢູ່ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາ rearrange Pan ໃນ burner ຂອງແຜ່ນປະກອບແລະເຖິງແມ່ນວ່າເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງປຸງແຕ່ງມັນໃນນ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກ. ການໂອນຕົ້ມສຸກຂອງຫມາກເຂົ້າໄປໃນຖາດໂລຫະແລະເຊັດມັນ, ເອົາຜັກກາດຂີ້ຜຶ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງສະອາດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບ stove ແລະຕົ້ມບໍລິສຸດຈາກ plum cherry rubbed ກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນທີ່ນີ້ສີຂຽວເລື່ອນຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, peeled pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມອ່ອນ. ສະເປກເປີໂຟກຫວານທັງຫມົດ, stir ແລະ strain tkemali ສຸດໄຟອ່ອນແອເປັນເວລາ 7 ນາທີ. ພວກເຮົາໄດ້ແຈກຢາຍນ້ໍາຊອດພາຍໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງປະທັບຕາແລ້ວ.
ສູດສໍາລັບນ້ໍາຈືດ tkemali ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums - 1,8 kg;
- ຜັກທຽມ - 5-6 ແຂ້ວ;
- ຂຽວຫວານຮ້ອນ - 2/3 ຊິ້ນ;
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- ້ໍາຕານທີ່ດີ - 2 tsp;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - 1,5 tsp.
- coriander, basil, dill - 50 g ແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາ - 2/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ plum ທີ່ບໍລິສຸດດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນສອງເທົ່າ, ແລະຖິ້ມແກນ. ພວກເຮົາປ່ຽນ lobules ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແກະສະແຕນເລດ, ເພີ່ມນ້ໍາດື່ມແລະແຕ່ງກິນ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ plum ໄດ້ຖືກ brewed ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ພວກເຮົາຍ້າຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກແຊ່ໃນ colander ເລິກ, ການເກັບກ່ຽວປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ້ວຂອງ broth ໄດ້. ຄີມຕົວມັນເອງ, ປະຈຸບັນຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະຕີຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ smoothie mellow. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ເອົາຜັກທຽມປອກເປືອກ, ສາມສີຂຽວໆ, ຜັກບົ່ວຮ້ອນສີຂຽວແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກ້ຽງ. ພວກເຮົາປ່ຽນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ນອກຈາກນັ້ນແນະນໍາເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານທີ່ດີແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນປັດຈຸບັນມີ plum. ຈາກເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ພວກເຮົາແຜ່ຊອດເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາທີ່ສະດວກສະບາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຈົມລົງປະມານ 15 ນາທີ. ຊອດນີ້ສາມາດແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວແກ້ວໄດ້, ບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະປະໄວ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃນປັດຈຸບັນ.