ຊີ້ນງົວແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນເຊັ່ນ: steaks, chops, ມ້ວນແລະ goodies ອື່ນໆຫຼາຍ. ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ມີນ້ໍາຕານ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນການກະກຽມອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນແກະ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຊີ້ນດັ່ງກ່າວພຽງແຕ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກສັດໄວຫນຸ່ມທີ່ປູກສະເພາະ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໄວແລະບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງໄດ້; ເນື່ອງຈາກສິ້ນຂອງຊີ້ນງົວດັ່ງກ່າວແມ່ນທັງຫມົດ seamed ກັບຊັ້ນບາງສ່ວນຂອງໄຂມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນຍັງມີນ້ໍາສະເຫມີ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນບໍ່ເປັນຊະນິດທີ່ມີລາຄາແພງ, ໃຫ້ເຮົາຈູດຕົວເອງແລະປຸງແຕ່ງມັນຕາມສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ marbled baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- 1,1 - 1,6 kg;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - ກັບລົດຊາດ;
- ຊ້ອນສົ້ມປະເພດດຽວກັນ - 50 ມລ;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ທຸກໆ ຊີ້ນສໍາລັບຊີ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສິ້ນທີ່ສວຍງາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວສົດແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຂອງແລ່ນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ waffle ສະອາດ. ພວກເຮົາແຕະຊີ້ນດ້ວຍເກືອຕາຕະລາງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສູງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໂຖປັດສະວະກວ້າງ, ດັ່ງນັ້ນໃນອະນາຄົດ marinade ບໍ່ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມນ້ໍາ, ເຊິ່ງຫມົດ dissolve ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນນ້ໍາຫວານນີ້ງາມ soy sauce, ເພີ່ມບ່ວງເຕັມຂອງ seasoning, stir ແລະງາມນີ້ marinade ສຸດຊີ້ນຂອງພວກເຮົາ, ທີ່ພວກເຮົາກໍານົດສໍາລັບ 40 ນາທີໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຢັນເປັນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາມັນ olive ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະມັນຮ້ອນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນ, ບໍ່ໄດ້ຕັດຫນຶ່ງຂ້າງຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນແກະ. ນັບສອງນາທີ, ຫັນໄປທາງດ້ານອື່ນແລະມີຊ່ວງເວລາດຽວກັນກັບຊີ້ນງົວໃນເວລາດຽວກັນຈາກທຸກໆດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນໃບມ່ວງແລະຈົບແຕ່ງຢູ່ 210 ອົງສາໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 50 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີເສັ້ນເລືອດຕັນໃນມີແຊ່ໃນຂວດ frying ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວສົດ - 2 ຊິ້ນ;
- ປະສົມຂອງ peppers ແລະເກືອເຮືອນຄົວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- sunflower oil-80-100 ml
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໄດ້ເລືອກເອົາຊີ້ນງົວທີ່ສົດຊື່ນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນເຜັດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ steak ຈາກພວກມັນ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງບໍ່ໃຫ້ມີຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່, ແຕ່ມີເລືອດຈໍານວນຫນ້ອຍໆ. ພວກເຮົາ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຕົບແຕ່ງເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເອົາພວກມັນເຂົ້າຫນົມປັງ. ຍັງສະເກັດຊີ້ນທີ່ມີດ້ວຍນວດ, ເອົາຢ່າງລະອຽດລົງດ້ວຍປາມຂອງຄວາມຍາວທັງຫມົດຂອງຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນເຜັດ. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໃສ່ໂຕນກວ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະວາງຊີ້ນໃນມັນ. ໃນແຕ່ລະດ້ານ, ເຕົາອົບມີພຽງສອງ, ສູງສຸດສາມນາທີ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ steak ຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ marbled ໃນແຊ່ປີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- marble beef-2 steaks
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຊອດສົ້ມເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຫມາະສົມໃນການກະກຽມ steaks ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ (ລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ).
ປອກຜັກບົ່ວທີ່ສະອາດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຈົນກວ່າມັນຈະບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາມັນຂີ້ເຜິ້ງໃຫ້ຊຸ່ມ, ຕື່ນຂຶ້ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍການຮັບປະທານ steak ຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະຢືນຢູ່ໃນມັນ 30-35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດອອກຈາກຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບພວກມັນແລະສະຫຼັດແກງມະຫາຊົນທີ່ສວຍງາມໃສ່ປາທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ steaks ແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ຍາກ, ແຕ່ຂົ້ວ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບແທ້ຫ້ານາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ເອົາອອກຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນຫອມແກະສະຫຼຽງຂົ້ວແລະແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ເຕົ້ານົມທີ່ມີໃບອາຫານສໍາລັບ 8-10 ນາທີ.