Tiramisu ແມ່ນ dessert Italian ຄລາສສິກທີ່ຖືກແຕ່ງກິນທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ໃນສະບັບພາສາແບບຄລາສສິກທີ່ເຮັດຈາກຂີ້ຝຸ່ນ Savoyardi ທີ່ມີເມັດ mascarpone, ມັນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມສະຫວ່າງແລະລົດຊາດທີ່ງົດງາມຂອງມັນ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະຫລາດໃຈກັບຄົນຮັກຂອງທ່ານກັບສິ່ງທີ່ເປັນຕົ້ນສະບັບ, ພວກເຮົາຈະສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ dessert ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ tiramisu ກັບ mascarpone ຢູ່ເຮືອນ.
tiramisu cake ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- cocoa-130 g
- ້ໍາຕານຂາວ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - 135 g;
- Amaretto liquor-70 ml
- ກາແຟ espresso -325 ມົນ
- Savoyardi cookies-280 g
- mascarpone-0,5 kg
- vanilla
ການກະກຽມ
yolks ແຍກຈາກທາດໂປຼຕີນ. ທາດໂປຼຕີນໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນແລະໃນ yolks ເພີ່ມ້ໍາຕານ, vanillin ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ Amaretto, ປະສົມກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ເພີ່ມ mascarpone ກັບຄີມ. ເອົາທາດໂປຼຕີນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍໃນພວກມັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນລົງ. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງຄວາມໂປດປານຂອງທາດໂປຼຕີນໂດຍການປ່ຽນຖັງໄວ້, ຖ້າບໍ່ມີຫຍັງຕົກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາດໂປຼຕີນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຄີມແລະຄ່ອຍໆໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຍ້າຍຈາກດ້ານລຸ່ມໄປຫາເທິງ.
ໃນກາເຟ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ Amaretto ໄດ້, ແຕ່ລະ dessert ແຊ່ໃນຢານ້ໍານີ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບການແບ່ງປັນ, ເຮັດໃຫ້ສີຄີມເທິງແລະ sprinkle cocoa ອຸດົມສົມບູນ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດຽວກັນກັບ cookies, ຄີມແລະ cocoa ອີກຄັ້ງ. ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອກິນ cake, ເອົາອອກຈາກ mold ແລະ sprinkle lightly ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.
Tiramisu without mascarpone
ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ tiramisu ແມ່ນເນີຍແຂງ mascarpone, ແຕ່ມັນບໍ່ສາມາດຊື້ຢູ່ທຸກບ່ອນ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການສະເຫນີສູດສໍາລັບ dessert tiramisu ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone ແລະໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜະລິດເນີຍແຂງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ - 300 g;
- ຄີມ 33% ໄຂມັນ - 250 ມລ;
- sugar-150 g
- Cookies Savoyardi-300 g
- ຫມາກກ້ວຍ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ກາເຟກຽມພ້ອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ສັ່ນຄີມເຢັນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ຄີມ Curd ແລະຄ່ອຍໆເຂົ້າໄປໃນຄີມ. ໃນການປຸງແຕ່ງຂອງ tiramisu ນີ້ໂດຍບໍ່ມີການ mascarpone, ສີຄີມຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນ້ອຍລົງໃນ biscuits, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍໃນກາເຟ. ກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອໃນຮູບແບບທີ່ມີຊັ້ນເຄືອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ 2 ບານ, ແລະຈາກເທິງພວກເຮົາ sprinkle ອຸດົມສົມບູນກັບຝຸ່ນ cocoa. ສໍາລັບ dessert ການກະກຽມສຸດທ້າຍຄວນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ.
tiramisu ລູກຫມາກມີເນື້ອ
ສ່ວນປະກອບ:
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 500 g;
- ້ໍາຕານ Vanilla - ກັບລົດຊາດ
- ສັດຄີມ 33% - 200 ກໍາ;
- ເມັດ mascarpone - 500 ກໍາ;
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (ຫມາກເຟືອງ, ຜົ້ງເບີລີ່, ເບີເບີລີ່)
- biscuit classic -300 g
- ນ້ໍາຈືດ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄີມໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຄວາມເຄັ່ງຄັດຫນາແຫນ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ໄຫຼ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ກັບ້ໍາຕານແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະທີ່ບໍ່ກວ້າງຫຼາຍກັບ Foam ເປືອກລຽບ. ປົນເນີຍແຂງ Mascarpone ຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນປັດຈຸບັນສົມທົບທັງສາມສ່ວນປະກອບໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ vanilla ແລະຄ່ອຍໆ stir ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ.
Biscuit ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງ, ເອົາ molds ຫຼືຈອກແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ biscuits ຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, 2 ຊິ້ນຕໍ່ການຮັບໃຊ້. ວາງພວກມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີກັບນ້ໍາ. ໃນຄີມໃຫ້ຕື່ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສອງເມັດແລະປະປົນກັນບາງສ່ວນຂອງມັນປວດເພື່ອໃຫ້ສີຄີມມີລັກສະນະເປັນສີ. ວາງຄີມມະຫາຊົນໃສ່ biscuit ແລະກວມເອົາດ້ວຍ layer, ຕັດເປັນແຜ່ນສະຫຼັດ. ປິດກ້ອນ biscuit ທີສອງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແຊ່ມັນກັບນ້ໍາ. ໃນຮູບແບບນີ້, dessert ຄວນຈະຈັດຂຶ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ. ເອົາ tiramisu ຈາກຕູ້ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ແມ່ພິມແລະເອົາອາຫານແຊ່ເຢັນ. ເທິງສຸດ decorate ທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມຈາກ syringe ເຂົ້າ, ຜັກ pritrusite, decorate strawberries quartered ແລະ sprigs ຂອງ mint.
Savoyardi cookies
ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ cookies savoyardi - ຫນຶ່ງໃນສອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບ tiramisu. ມັນເປັນພື້ນຖານຂອງ dessert Italian ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ວຽກງານຕົ້ນຕໍແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ເພາະວ່າ ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຄວນຈະດີຫຼາຍ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, cookies ຈະຫັນອອກເປັນແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນຖັງປິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- flour-100 g
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 4 tsp.
ການກະກຽມ
ສັ່ນໂປຕີນທີ່ມີເກືອຂອງເກືອໃນຫນາໂຟມ. Yolks mash ກັບສີຂາວທີ່ມີ້ໍາຕານ. ແປ້ງແປ້ງຄ່ອຍໆເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ. ຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ຝຸ່ນໃນກະຮອກ. ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ Bake ແລະ sprinkle ກັບ flour. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 150 ອົງສາ. ຖົງຢາງອະນາໄມ (ຫຼືຖົງຢາງທີ່ມີແຈຕັດ) ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຍືດຍາວປະມານ 10 ຊມ. Bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ.