ໄກ່, baked ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບທີ່ມີ crust ທອງ, ແລະຍັງມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາ - ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກວ່າສໍາລັບຄ່ໍາບຸນຫຼືການສະເຫຼີມສະຫຼອງໃດ? ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການກະກຽມການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວດ້ວຍຕົວເອງໃນເຮືອນຄົວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ທັງຫມົດໃນເຕົາອົບທີ່ມີ crusty crust - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຕນໄກ່ - 1,5-2 ກິໂລ.
- ນ້ໍາດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາລົດຊາດ - 45 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4-5 ຕ່ອນ;
- basil ແຫ້ງ - 5 g;
- ດິນເນີສີດໍາ - 10 g;
- ດິນແດງຫວານ paprika - 20 g;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - 30 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອ bake ໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ crust ທອງ, ແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ, ອ່ອນແລະມີນ້ໍາ, ນົກຊະນິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມກ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງແກງໄກ່ແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍຫຼືເຄື່ອງເອ້ຜ້າ. ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນພວກເຮົາກໍາເນີດດອກຕະກົ່ວຫລືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະເພີ່ມມັນຫຍ້າຫອມ, ຫມາກພິກດໍາແລະຫມາກພິກຫວານ, ເກືອແລະຜັດຜັກທຽມຈືດໆ. ຈູດປະສົມໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນພາຍນອກແລະພາຍໃນ, ເອົາໄວ້ໃນຖົງຫຼືຖັງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມກັບຝາ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງປະດັບໃສ່ຖ້ວຍຕູ້ໃສ່ເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງຫຼືດີກ່ວາສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ປ່ຽນເວລາໃນຖັງອື່ນອີກ.
ໄກ່້ໍາເຜີ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອົບໃນເຕົາອົບໃນຖາດອົບປະເພດຄລາສສິກ, ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຟອມຫຼືແຂນ. ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານເລືອກ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈແລະມີຄວາມສຸກ, ແຕ່ວ່າແຕ່ລະຄົນມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ.
ໃນເວລາທີ່ການກິນ ນົກຊະນິດຫນຶ່ງໃນກະດູກ ຫຼືຟອງ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ກະດູກຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຊັດເຈນຫນ້ອຍ. ແລະສໍາລັບການສ້າງຂອງມັນ, ສິບຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ foil ຫຼືຕັດເສອແຂນນອກ.
ຖ້າໄກ່ຂອງທ່ານຖືກອົບຢູ່ໃນຮູບແບບ, ກະດູກຈະຂັດຂື້ນຫຼາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ຖືກສ້າງຂື້ນພຽງແຕ່ຂ້າງຫນຶ່ງ. ຄວາມຫຍາບຄາຍແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ສູງສຸດສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການກະກຽມນົກຊະນິດໃສ່ກະດູກຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມສໍາລັບວ່າ,
ໂດຍສະເລ່ຍ, ສໍາລັບ carcass ທີ່ລະບຸໄວ້ໃນນ້ໍາສູດຈະຕ້ອງມີການປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໃນ 60-90 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ. ເວລາສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ອຸນຫະພູມສາມາດໄດ້ຮັບການຍົກຂຶ້ນມາສູງສຸດແລະປ່ຽນອຸປະກອນໄປຫາຮູບແບບໄຟຟ້າ (ຖ້າມີ), ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫຸ້ມນອກທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າເກົ່າ.
ສູດນີ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄກ່ທັງຫມົດທີ່ມີເປືອກໃນເຕົາອົບສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ການປັບຕົວຂອງມັນເອງກັບ marinade ໄດ້ .