ການເກັບກໍານ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ຊະນິດພິເສດຂອງ maple, ການຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນການາດາແລະບາງປະເທດສະຫະລັດ. Maple ແມ່ນສີແດງ, ້ໍາຕານແລະສີດໍາ - ການຜະລິດຕົ້ນຕໍຂອງ billet maple ຫວານ. ໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ, ຫມາກເລັມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບກໍານ້ໍາ.
ໃຫ້ພະຍາຍາມຄົ້ນຫາສິ່ງທີ່ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ອອກມາແລະວິທີການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບ. ການເກັບກໍານ້ໍາຫມາກ maple ຄ້າຍຄືການຜະລິດ້ໍາຕານ້ໍາ, ການເກັບກໍາຂອງແຫຼວແມ່ນ evaporated ສໍາລັບເວລາດົນນານ, ໃນຂະນະທີ່ 43 ລິດຂອງນ້ໍາຜະລິດ 1 ລິດຂອງຢານ້ໍາ. ພິຈາລະນາເຕັກໂນໂລຢີທີ່ໄດ້ຮັບຢານ້ໍາແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ - ອົງປະກອບ
ຫມາກຢານ້ໍາແມ່ນເປັນແຫຼວທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ, ການກະກຽມຕາມທໍາມະຊາດ, ມັນບໍ່ມີສານສະກັດແລະທາດໂປຼຕີນ. ຊີວະວິທະຍາ, ທໍາມະຊາດທໍາມະຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ້ໍາຕານ, jam ແລະ jam, ້ໍາ syrup ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິບສິນຄ້າທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ຢາຢານ້ໍານົມ - ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ຄວາມພາກພູມໃຈແຫ່ງຊາດຂອງການາດາແລະຊາວອາເມຣິກັນ - ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການເຮັດອາຫານ. ພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະລິນຍາກັບ ຜັກກາດ ແລະເຂົ້າ ຈີ່ , ຄີມແລະຄີມ, ແລະຍັງໃຊ້ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫອມທີ່ມີລາຄາແພງສໍາລັບສະຫຼັດຜັກແລະອາຫານຊີ້ນ. ໃນ Quebec, ໃນ homeland ຂອງ maple ້ໍາຕານ, brew ເບຍແລະເຮັດໃຫ້ lollipops. ໃນອຸດສາຫະກໍາເບເກີລີ່ແລະເບເກີລີ່, ນ້ໍາສົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ເປັນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີຊອດແລະ desserts ໃນເມນູນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ.
ຫມາກຢານ້ໍາແມ່ນສູດທີ່ຢູ່ເຮືອນ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາ maple, ທ່ານຄວນຈະເລືອກຕົ້ນໄມ້ພິເສດສໍາລັບການເກັບກໍາພາກຮຽນ spring ຂອງນ້ໍາ. ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນລໍາຕົ້ນ 10 ຊຕມເລິກແລະເອົາທໍ່ຢາງເພື່ອລວບລວມແຫຼວ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ 500 ml ຂອງຢານ້ໍາ, ທ່ານຕ້ອງການ 20 ລິດຂອງນ້ໍາຫມາກໄມ້ maple.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກ maple juice - 20 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ເຕັກໂນໂລຊີຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານແມ່ນອີງໃສ່ການ evaporation ຂອງແຫຼວຈາກນ້ໍາໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມັນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງໃນສີແລະປະລິມານ.
- ກະກຽມອາຫານທີ່ເລິກແລະກວ້າງດ້ວຍເຄືອບທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດື່ມນ້ໍາຢອດ, ເພາະວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ນ້ໍາຫມາກ maple ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະຄວາມຊ້າຊ້າ, stirring constantly.
- ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຮັກສາມັນຢູ່ໃນສະພາບນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນອຸນຫະພູມການປຸງອາຫານ, ຈົນກ່ວາມັນຖືກ evaporated ຫມົດ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສູງຂຶ້ນ, ຈຸດແຂງຂື້ນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ, ຈຸດເດືອດຂອງຢານ້ໍາແມ່ນສູງກ່ວາຈຸດຮ້ອນຂອງນ້ໍາໂດຍອົງສາຫຼາຍ, ເຊິ່ງກໍານົດທີ່ມີຢູ່.
- ນ້ໍາຢານ້ໍາສະອາດຄວນມີສີຊ້ໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາ.
- ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນການກັ່ນຕອງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີການກັ່ນຕອງຂົນ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງໄປເຊຍ້ໍາຕານ, ໃຫ້ຜ່ານຢານ້ໍາຮ້ອນຜ່ານການກັ່ນຕອງດັ່ງກ່າວ.
- ຖູ້ໍາຢານ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ສະອາດແລະເກັບຮັກສາ.
ວິທີການທົດແທນຢານ້ໍາຫມາກໄມ້?
ເນື່ອງຈາກວ່າຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນສະພາບທໍາມະຊາດຂອງພວກເຮົາເນື່ອງຈາກການຂາດແຜນຜີວ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຊອກຫາທາງເລືອກຕໍ່ກັບຜະລິດຕະພັນນີ້. ການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງຈາກ acacia, ທີ່ມີເນື້ອໃນຕ່ໍາຂອງ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຄຸນສົມບັດວິຕາມິນສູງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນໍ້າເຜິ້ງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ viscous, ເຊິ່ງຄ້າຍກັບໂຄງສ້າງຂອງຢານ້ໍາ maple. ຖ້າບໍ່ໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມກັບນ້ໍາສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍນ້ໍາຢອດໃດໆ.