ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງແບບດຽວກັນຫຼືປະກອບໃຫ້ພວກເຂົາມີ ສະຫຼັດ , ຜັກສະຫລັດ , ນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງພິຊຊ່າ, ແລະຍັງເພີ່ມເຂົ້າເບຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ເກັບຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຫມາະສົມກັບການແຕ່ງຕົວສະຫຼັດ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ແຊບແຊບໃນເຕົາອົບໃນນ້ໍາມັນແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຮັດວຽກໄດ້ດີເລີດດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແດດແຫ້ງໃນມັນເບີໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 3 ກິໂລ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອທະເລ - ກັບລົດຊາດ;
- rosemary - ກັບລົດຊາດ;
- oregano - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼືເວີຣິນເວີເວີ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເນື້ອຫນັງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງແມ່ນຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກແຕ່ລະຄົນອອກເປັນສອງສ່ວນແລະສະກັດເນື້ອເນື້ອໃນດ້ວຍແກ່ນ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຍັງຫຼືອາຫານອື່ນໆ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນສອງເທົ່າໃນໄຕມາດ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ຄົງຕົວແລະວາງໄວ້ແຫນ້ນແຫນ້ນກັບ parchment ທີ່ຕິດກັບ parchment. ຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຕາມກົດລະບຽບ, ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບສອງຖາດ baking.
ພວກເຮົາກ້າຫານຫມາກໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມປະສານກັບດິນຂອງຫມາກພິກ, ສີດນ້ໍາມັນອວບຫຼືຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະກໍານົດເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງປະມານ 80 ອົງສາ. ປະຕູແມ່ນດີທີ່ສຸດຊ້າຍນ້ອຍ, ສໍາລັບ evaporation ດີກວ່າຄວາມຊຸ່ມ.
ເວລາແຫ້ງແຕກຕ່າງກັນຈາກຫ້າຫາແປດຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂະຫນາດ, ກາຍເປັນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະມີຄວາມຊຸ່ມເລັກນ້ອຍ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ຄວນລະເບີດໃນເຕົາອົບໄດ້, ຢ່າ overdry ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຜິວທີ່ອ່ອນແອ.
ໃນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນກະປ໋ອງບໍ່ແຫນ້ນແຫນ້ນ, ສະຫລັບກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫອມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຄວນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາບັນຈຸທີ່ມີຝາປິດແລະກໍານົດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະບ່ອນມືດ.
ສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 2 ກິໂລ;
- ເກືອທະເລ - ກັບລົດຊາດ;
- ຣາວກັບແກະ pepper ມີກິ່ນຫອມ - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ pepper pepper - 3 pcs;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- rosemary dried-10 g
- basil dried - 15 g
- ຜັກທຽມແຫ້ງຫຼືຝຸ່ນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 250 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນຫມາກເລັ່ນຖືກເອົາອອກຈາກກິ່ງ, ຫມາກແຫ້ງ, ແຫ້ງແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາສະກັດເນື້ອເຍື່ອດ້ວຍແກ່ນ, ຕັດສ່ວນທີ່ເປັນສີຂາວຢູ່ໃກ້ກັບລໍາຕົ້ນແລະວາງຮອຍຍົ່ນໃສ່ຕ່ອນໆຫຼືຫນັງຫຸ້ມດ້ວຍກັນຢ່າງລະອຽດ. ຫມາກເລັ່ນ Prisalivayem ມີເກືອທະເລແລະພວກເຮົາກໍານົດເຕົາອົບ preheated ກັບ 120 oven ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຮູບແບບ convection. ໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງ, ເປີດປະຕູເລັກນ້ອຍ.
ຫຼັງຈາກສອງຊົ່ວໂມງ, ຫຼຸດລົງລະບົບອຸນຫະພູມໃຫ້ 100 ອົງສາແລະແຫ້ງອີກສອງຫາສາມຊົ່ວໂມງ. ປົກກະຕິກວດເບິ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບການແຫ້ງແລ້ວ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫມາກແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະໃນເວລາທີ່ຍັງມີບາງ
ໃນກະປ໋ອງເຄິ່ງລິດທີ່ບໍ່ມີຫມູ (ແນ່ນອນວ່າມັນຄວນຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງອອກຈາກ 2 ກິໂລກຣາມສົດ) ໃສ່ໃບຫອຍ, ຫນຶ່ງເປືອກເປືອກຫອມແລະສາມສີດໍາແລະຖິ້ມຫອມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕື່ມອຸປະກອນທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລະເອົານ້ໍາມັນຜັກບົ່ວທີ່ຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ແຊບ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກວມເອົາເນື້ອໃນ. ພວກເຮົາກວມເອົາກະປ໋ອງດ້ວຍຝາຫມອກ, ລວບເອົາມັນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະປ່ອຍມັນຈົນກ່ວາໃນຕອນເຊົ້າມື້ອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ.