Zucchini ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ສ້າງພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານຮ້ອນ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງເຫລົ່ານີ້ສາມາດຖືກຖືວ່າຖືກຖືວ່າເປັນ stew ຈາກ zucchini. ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ຜັກສ້າງເປັນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານກຽມພ້ອມ. ແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ເລືອກຢ່າງເຫມາະສົມເຮັດໃຫ້ອາຫານພື້ນເມືອງກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກບາງຢ່າງສໍາລັບການແຕ່ງກິນ ragout delicious ຈາກ zucchini, ທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າ zucchini ຢ່າງສົມບູນປະກອບກັບຊີ້ນອາຫານຂອງໄກ່ໃນ ragout, ແລະຜັກທຽມຈະເພີ່ມອາຫານເຜັດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ stew ຜັກທີ່ມີ zucchini ແລະຊີ້ນໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນໄກ່ - 600 ກໍາ;
- ກະດູກອ່ອນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ຫມາກເລັ່ນໂດຍສະເລ່ຍ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ແຄລອດສະເລ່ຍ - 1-2 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 75 ມລ;
- ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບຜັກທີ່ roasting;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເພັດສີດໍາສົດ freshly - ກັບລົດຊາດ;
- ສົດສີຂຽວ .
ການກະກຽມ
ຊີ້ນໄກ່ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍຫຼືຜ້າກັນເປື້ອນແລະຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາໄດ້ເຜີຍແຜ່ມັນໃນ kazanok preheated ຫຼື saucepan ເລິກ, ກ່ອນທີ່ຈະ poured ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກ. ເຂົ້າຈ້າວຈາກທັງສອງເບື້ອງສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມວົງແຫວນຜັກບົ່ວແລະ fry ສໍາລັບອີກຫ້ານາທີ.
ຫົວຈືດແລະຫົວມັນຕົ້ນແມ່ນກໍາຈັດເປືອກແລະຕັດອອກເປັນ cubes, ແລະ carrots ແລະ pepper Bulgarian ອ່ອນແມ່ນເຟືອງ. ຈີ່ຜັກແຕ່ລະຄົນແຍກຕ່າງຫາກໃນກະທຽມທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກແລະໂອນໃຫ້ໄກ່ໃນ caviar. ພວກເຮົາງາມນ້ໍາປະລິມານພຽງເລັກນ້ອຍແລະວາງອອກສິບນາທີ. ໃນການປອກເປືອກ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຮັດໂດຍການຕັດຕັດ, scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງ, ຕັດເປັນ cubes ແລະສົ່ງກັບຜັກ. ລະດູຝົນທີ່ມີເກືອ, ດິນເຜົາສີດໍາ, ເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດຂອງທ່ານແລະປະສົມຄ່ອຍໆ. ຍົກເວັ້ນອີກ 20 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ໃຫ້ເຕົາອົບກິນອີກສິບນາທີ, ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ, ການອອກແບບດ້ວຍງ່າແລະໃບຂອງສີຂຽວສົດ.
ragout ຜັກ ຈາກ zucchini ແມ່ນ delicious ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນ duet ກັບ eggplant, ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຜັກອື່ນໆແລະເຄື່ອງເທດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມ.
Ragout ຂອງ zucchini ແລະ eggplant ໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- young zucchini-550 g
- eggplant-550 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 550 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 350 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 550;
- carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່ -250 g;
- ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
- ນ້ໍາຊໍາລ້າງ - 125 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດ - 80 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
Eggplant ລ້າງ, peeled, ຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນຍາວຕາມລວງຍາວແລະ poured ກັບນ້ໍາເກືອສໍາລັບສາມສິບນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມ, ເຊິ່ງແມ່ນປະກົດຂຶ້ນໃນ eggplant.
ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວອອກຈາກແກະ, ຕັດພວກມັນອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງແລະວາງພວກມັນໃສ່ໃນ multivarka ທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ເຊິ່ງປະກອບມີໂຫມດ "ຮ້ອນ" ຫຼື "ອົບ" ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນແລະ zucchini ຈາກ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຕັດ carrots ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ແລະ peel pepper Bulgarian ອ່ອນຈາກແກ່ນແລະປວດມັນດ້ວຍເຟືອງໃຫຍ່. ປຽກອາບນ້ໍາລ້າງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ຫມາກເລັ່ນ scalded ມີນ້ໍາຕົ້ມ, peeled ແລະຕັດເປັນ cubes.
ຜັກທຽມທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຖືກຈັດໄວ້ໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປໃສ່ຜັກບົ່ວ, ລະດູທີ່ມີເກືອ, ດິນທີ່ມີການປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ງາມນ້ໍານ້ອຍແລະເອົາໂຫມດ "Quenching" ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຟັກຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດ, ປະສົມມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບ "Heated" ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີສໍາລັບການ້ໍາຕົ້ມ.