ໄກ່ແລະຄີມສາມາດໂທຫາຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ຊີ້ນໄກ່ຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ອ່ອນເພຍຫຼາຍ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄກ່) ເນື່ອງຈາກມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນນໍ້າສົ້ມ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ສ່ວນປະກອບທັງສອງບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນເກີນໄປ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມໂດຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ນໍ້າຫອມແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບສູດຫນຶ່ງໃນສູດເຫຼົ່ານີ້ໃນອຸປະກອນນີ້, ທີ່ອຸທິດໃຫ້ໄກ່ໃນຍັງມີຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ.
ໄກ່ໃນ sauce ຜັກທຽມຄີມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ກຸ້ງ - 12 ກົກ;
- ໄກ່ໄກ່ - 235 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 35 ມິນລິລິດ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- flakes ຂອງ pepper ສີແດງ - pinch;
- ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດພິເສດ - 15 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຄີມ - 70 ມົນ
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ມືຂອງສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໄວ fry ໄກ່ໄດ້ຈົນກ່ວາ blanching, pre-seasoning ຊີ້ນທີ່ມີເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ. ສົ່ງຊີ້ນໃຫ້ອາຫານ, ແລະໃນແຊ່ frying ເປັນ, ກະແຈກກະຈາຍຂອງຜັກບົ່ວຟັກ. ໃນເວລາທີ່ເຂົາຍັງໄດ້ຮັບນ້ໍາ, - ງາມໃນ broth ແລະ scrape ອອກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ໄດ້ stuck ກັບດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານໄດ້. ເພີ່ມນ້ໍານາວ, ບີບອອກຜັກທຽມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫຼວທີ່ຈະຕົ້ມ. ຖອດຖ້ວຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົນເນື້ອໃນຂອງແກງດ້ວຍນໍ້າມັນເບີແລະຄີມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຮູບໄຂ່ກ່ອນ. ໄກ່ເຂົ້າຈືດຢູ່ໃນເຕົາຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 8-10 ນາທີຢູ່ທີ່ 175.
ໄກ່ມີເຫັດໃນຍັງຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ກຸ້ງ - 12 ກົກ;
- ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນພິເສດພິເສດ - 35 ມລ;
- leek-65 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- cream-235 ml
- Mustard Dijon -10 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະຈືນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ເອົາຊີ້ນໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໃນບ່ອນທີ່ຂອງນົກຊະນິດສີນ້ໍາ leeks ໄດ້. ເມື່ອວົງແຫວນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ໃຫ້ໃສ່ຜັກທຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກຄຶ່ງນາທີ. ງາມໃນຄີມ, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ mustard ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຍັງຊຸ່ມຫນາໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມນົກ, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ເອົາອາຫານຈາກໄຟແລະເພີ່ມ parsley.
ໂດຍເຕັກໂນໂລຊີດຽວກັນ, ໄກ່ໃນນ້ໍາຜັກທຽມມີສີຄີມສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivarquet, ກໍານົດ "Bake" ຮູບແບບໃນອຸປະກອນ.
ໄກ່ໃນຊອດຜັກທຽມທີ່ມີສີຄີມແກມຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນແຊ່ frying
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 740 ກໍາ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 15 ກໍາ
- flour-10 g
- ເຫລົ້າຂາວ - 115 ມລ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- bourbon-45 ml
- ຄີມ - 22 ມົນ
ການກະກຽມ
ໄກ່ String ຂົ້ວຜັກທຽມ. ນົກຊະນິດເກືອບຫມົດແລ້ວ sprinkle ກັບ flour ແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ແຕ່ງກິນຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດ.