Goose ໃນແຂນ

ສັດປີກໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມອາຫານງານບຸນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນແຂນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດ.

ແນ່ນອນ, ເປືອກ, ທັງຫມົດ baked ໃນເສອແຂນ, ມີຫມາກໂປມໃນທ້ອງ, ເບິ່ງປະທັບໃຈຫຼາຍກ່ຽວກັບຕາຕະລາງໃນ platter ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງພໍໃນໄລຍະຍາວ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນພາກສ່ວນ.

ໃນການປ່ຽນແປງອື່ນ, ມັນກໍ່ສາມາດກະກຽມສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ carcass goose ໃນເສອແຂນ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ: ນົມແມ່ນ baked ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພາກສ່ວນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບອາຫານອື່ນໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, broth ສໍາລັບແກງ, roast . ເລືອກຕົວທ່ານເອງ.

Goose ກັບຫມາກໂປມໃນເສອແຂນທັງຫມົດ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ - 1 carcass ຂະຫນາດກາງຂະຫນາດ 2-3 ກິໂລ (ດັ່ງນັ້ນມັນເຫມາະໃນເຕົາອົບ);
• ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ;
• lemon
• ຜັກທຽມ;
• ສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ (ສີດໍາແລະສີແດງ);
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຂີ້ເຫຍື້ອ, singed ສຸດໄຟເປີດແລະ carcass goose ອະນາໄມໂດຍບໍ່ມີການ paws ຂອງຫົວແລະຄໍ rubbed ກັບເກືອແລະປະສົມຂອງ peppers ດິນ. ພວກເຮົາເຜີ້ມຕ່ອນຂອງຜັກທຽມດ້ວຍມີດແຫຼມ. ຜ່ານທ້ອງ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຕຶກ, ຊອຍດ້ວຍຊິ້ນຫນາໃຫຍ່ໆຂອງຫມາກໂປມ (ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາມັນນາວ). ທ້ອງແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມີເສັ້ນໃຍສີຂາວ. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫາງຢູ່ໃນແຂນຂອງຜູ້ປຸງອາຫານ (ຂາຍໃນຫນ່ວຍງານເສດຖະກິດ), ເຮັດໃຫ້ມີການຂັດຂວາງຈໍານວນຫນ້ອຍແລະກິນເວລາ 2.5-3 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນຍື່ນ, ເອົາຫົວຂໍ້.

ໄກ່ໃນແຂນ (ນົມເຕົ່າ) - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມງົວ - 1-2 ຊິ້ນ;
• cilantro ແລະ parsley;

ສໍາລັບຍັງ:

• butter creamy butter
• lemon
• ຜັກທຽມ;
• ການເຜົາໄຫມ້ pepper ສີແດງ;
• ເຄື່ອງເທດແມ່ນດິນ.

ການກະກຽມ

ເຕົ້ານົມສາມາດຖືກຕັດຈາກກະດູກຫຼືບໍ່ຕັດອອກ. ການປຸງແຕ່ງຍັງ: ໃນມັນເບີ melted, ເພີ່ມຜັກທຽມຟັກ, ນ້ໍານາວແລະ pepper. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າ 5 ນາທີແລະການກັ່ນຕອງຜ່ານການຂັດ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແປງ, ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາເຕົ້ານົມທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໃສ່ໃນແຂນ, ເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຈໍານວນຫນຶ່ງແລະກິນມັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ crust ຝຸ່ນ, ໃນ 20 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ຖົງແລະ bake ໃນເປີດ. ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຂນຂອງເຕົ້ານົມທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ (ຄັ້ງທໍາອິດຕາມ halves, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນໄລຍະເສັ້ນໄຍ).

ຂີ້ເຜີ້ງ ຕົ້ມ ແມ່ນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການກັບ ຊອດເຜັດທີ່ຫວານແລະສົ້ມ ແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົມກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທຸກຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ຜັກກາດແປ້ງ, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ, ຜລິດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ.

ຊີ້ນ Goose ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບເກືອບທັງຫມົດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງຫຼື unsweetened ພິເສດທີ່ແຂງແຮງ (Madera, sherry, vermouth), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ brandy ຫມາກ, ເບຍ.