ຫນ້າທໍາອິດ stew , ຄືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບກັບຄູ່ຮ່ວມງານຮ້ານຂອງຕົນ. ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນສົດແມ່ນມີທັງຫມົດຕະຫຼອດປີ, stew ແມ່ຍິງ diligent ຮ້ານ stew ຈາກຫມູສໍາລັບລະດູຫນາວ. ດ້ວຍມັນ, ແກງຫຼືຜັກຕ່າງໆກໍ່ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະມີລົດຊາດ. ແລະໃນສະຖານະການທົ່ງຫຍ້າກໍບໍ່ສາມາດຖືກແທນໄດ້!
ສູດສໍາລັບ stew ຫມູທໍາມະຊາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 5 ກິໂລກໍາ;
- ໄຂມັນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- laurel leaf-6 pcs
- pepper peas peas-20 pcs
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ stew ຈາກຫມູ. ໃນຊອດກັບພື້ນລຸ່ມຫນາຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຂະຫນາດຂອງ Walnut, ຊີ້ນແລະພັບໃນ 3 bacon ຂະຫນາດນ້ອຍ, cubes. ພວກເຮົາປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອວ່າໄຂມັນມີເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນ້ໍາຖ້ວມແລະຫມູບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ. ຕື່ມໃບຜັກບົ່ວໃບແລະຫມາກພ້າວ. ຫຼັງຈາກເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປົກຫຸ້ມແລະປົກຄຸມປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກວ່າຊີ້ນຈະເລີ່ມທໍາລາຍເສັ້ນໃຍ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ stew ສຸດ jars ຫມອກແລະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາຂຶ້ນດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ stew ຫມູໃນເຕົາອົບໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມຫມູ (scapula) - 500 ກຼາມ
- ຫມູ - 300 ກໍາ
- laurel leaf - 1 pc
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການ, ພວກເຮົາ sterilize jars ໄດ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໂດຍການວາງໄວ້ໃນເວລາ 3 ນາທີໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຄົນວາງໃບ laurel. ມີຊີ້ນຕັດໄຂມັນເກີນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. Solim, pepper ແລະວາງອອກໃນທະນາຄານ, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນ, ສະນັ້ນວ່າມີຫ້ອງສໍາລັບນ້ໍາຈັດສັນໄດ້. ກວມເອົາ jars ດ້ວຍ lids ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາອົບເຢັນ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ອົບອຸ່ນເຖິງ 250 ອົງສາ, ແຕ່ໃນທັນທີທີ່ stew ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ 150 ອົງສາແລະຖືສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍສາມາດ "ຫນີໄປ", ແຕ່ມັນບໍ່ຫນ້າຢ້ານ.
ໃນຂະນະດຽວ, ກະກຽມໄຂມັນ. Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນຊຸບລົງໃນກະດານທີ່ມີດ້ານລຸ່ມຫນາສຸດໄຟຊ້າ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕ່ອນທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍໄຂມັນຮ້ອນແລະມ້ວນມ້ວນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫມິ່ນປະຫມາດແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາໃນການກວດສອບຖັງປິດຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະປະສົມປະສານເນື້ອໃນຂອງມັນດີກວ່າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍໃນຖານະປົກກະຕິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຂມັນຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ, ແລະນ້ໍາທັງຫມົດຈະເກັບລົງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອປຸງແຕ່ງ stew ຫມູໃນ multivariate ເປັນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕົ້ມຫມູ - 3 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- laurel leaf-5 pcs
- pepper peas-12 pcs
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ juniper - 10 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາແລະຕັດເປັນ cubes ທົ່ວເສັ້ນໄຍ. ພວກເຮົາເອົາຫມູເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງມັນ. ພວກເຮົາຕື່ມການຕັດຫລຸດອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ປິດຝາປິດແລະເປີດໂຫມດ "Quenching" ສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະອາຫານ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບໂຫມດດຽວກັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ stew ໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຈອກ sterilized ແລະ rolled. ໃນອະນາຄົດມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແປ້ງ , ເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ແລະອື່ນໆ.
ສູດສໍາລັບ stew ຫມູທໍາມະຊາດໃນ autoclave ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ຫມູ - 200 ກໍາ
- laurel leaf - 1 pc
- pepper black peas-3 pcs
- pepper peas peasant - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດນີ້ແມ່ນຖືກຄິດໄລ່ສໍາລັບຖັງຫນຶ່ງລິດ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາເທົ່າທີ່ເຫມາະສົມໃນ autoclave. ທະນາຄານແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າເຊື້ອອະສຸຈິ. ໃນແຕ່ລະອາຫານພື້ນເມືອງ, cubes bacon, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ່ອນຊີ້ນ, ບໍ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ດ້ານເທິງດ້ວຍເກືອແລະມ້ວນດ້ວຍການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທະນາຄານໃນ autoclave, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ. ຈົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຈົມລົງດ້ວຍນ້ໍາ, ປິດຫນ່ວຍແລະຍົກຄວາມກົດດັນໃຫ້ 1,5 bar.
ພວກເຮົາສົ່ງ autoclave ກັບແຜ່ນ, ແລະໃນເວລາທີ່ຄວາມກົດດັນສູງເຖິງ 4 bar, ພວກເຮົາ screw ໄຟແລະພວກເຮົາຮັກສາມັນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຜ່ນນັ້ນຖືກປິດແລ້ວ, ແຕ່ອັດໂຄຼຣັບກໍ່ບໍ່ໄດ້ເປີດຈົນກ່ວານ້ໍາໃນມັນເຢັນລົງຫມົດ! ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງມື້. ຍາວພຽງພໍ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. stew homemade ການກະກຽມໃນ autoclave ເປັນອອກຫຼາຍລົດຊາດ - ຕ່ອນທັງຫມົດຂອງຊີ້ນ frozen ໃນ jelly ປາກນ້ໍາເປັນໂປ່ງໃສ.