ສີຂຽວ adzhika ເຫມາະສົມກັບປາແລະອາຫານເນື້ອທຸກຢ່າງສົມບູນ. ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດສີດມັນເຂົ້າຈີ່ແລະກິນກັບອາຫານທໍາອິດ. ຂໍຂອບໃຈກັບການປະສົມປະສານສົບຜົນສໍາເລັດຂອງຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານລົດຊາດໃຫມ່, ຕົ້ນສະບັບແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດ. Adjika ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຈາກທ່ານ. ກວດເບິ່ງມັນສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ!
Adjika ຈາກສີຂຽວ pepper
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົດໃສ coriander -2 beams;
- parsley ສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- fresh dill-1 bunch
- ຫມາກຂີ້ຫມີ້ນສີຂຽວ - 10 ເມັດ.
- fresh mint-100 g
- peeled walnuts - 2 ລາຍການ;
- tarragon ສົດ - 250 ກໍາ;
- ສີຂຽວອ່ອນ - 250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກິນຫມາກຖົ່ວຂຽວຂຽວໆຂຽວ, ລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເອົາລໍາຕົ້ນແລະຊໍາລະເມັດ, ຕັດມັນດ້ວຍມີດເປັນສອງສ່ວນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃຫ້ລະມັດລະວັງລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລະເອົາ pepper peeled ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດໄປຂ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາການກະກຽມຢາສະຫມຸນໄພສົດ: ຜັກທຽມສົດ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫມາກໂມ, ນ້ໍາມັນ, tarragon ແລະ basil ຢ່າງລະອຽດລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ກະຕຸ້ນເລັກນ້ອຍແລະຕັດສີຂຽວໃນກະດານຕັດດ້ວຍມີດ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມ pepper peeled ສີຂຽວ, ຜັກທຽມແລະ Walnut peeled. ພວກເຮົາຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາສານປະສົມ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໄດ້ຮັບໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, sprinkle ສຸດເກືອແລະປົນກັນດີ Abkhazian ສີຂຽວ adzhika ກັບບ່ວງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນເພື່ອປາຫຼືອາຫານຂອງຊີ້ນໃດຫນຶ່ງ, ແລະມັນຍັງເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນເປັນການປຸງແຕ່ງແກງຫຼືສໍາລັບການດັບເພີງ.
Green Adjika Recipe
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper ສີຂຽວ - 800 g;
- ຜັກທຽມ - 15 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- coriander-1 bunch
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- basil ສີມ່ວງ - 30 g
- fresh dill-30 g
- ແກ່ນ coriander - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງເປັນສີຂຽວ adzhika delicious. ຫມາກພ້າວຂອງຫມາກພິກຮ້ອນຂຽວແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນໂຖເຂົ້າ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຫຼວແມ່ນ drained ຄ່ອຍໆ, pepper ແມ່ນ wiped ແລະອະນາໄມຂອງແກ່ນ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມອອກຈາກແກະ. ສີຂຽວລ້າງແລະສັ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດການລ້າງສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ທັງຫມົດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ຫຼືຂັດມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນປູນ mortar, ປວດແກ່ນ coriander ແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບປະສົມຂອງພວກເຮົາຜັກທຽມ. ສະກັດ adzhika ກັບເກືອ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບບ່ວງແລະແຜ່ກະຈາຍມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມສະອາດ, jars ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເກັບ adzhika ສີຂຽວໃນຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບສີຂຽວ Adjika ຈໍເຈຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- coriander ສົດ - 400 ກໍາ;
- celery-600 g
- ສົດ parsley - 200 g;
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວໄກ່ - 400 ກໍາ
- ຫມໍ້ສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- ເຄື່ອງເທດ
- Walnut ດິນ - 0.5 tbsp.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມເປັນສີຂຽວ Adzhika ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຄັດໂດຍຜ່ານການສີຂຽວທັງຫມົດ, ງາມສໍາລັບ 10-15 ນາທີທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ rinse. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ມັນໃນຜ້າແຫ້ງເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ເວລານີ້, ພວກເຮົາປອກຜັກທຽມແລະລ້າງມັນ. ເມັດສີຂຽວເຜັດ, ເອົາຫາງ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຊໍາລະເມັດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກລະລາຍຢ່າງລະອຽດໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສະຫມຸນໄພອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອຄວາມແມ່ນຍໍາ. ກັບນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອແລະດິນປິກສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ. ພວກເຮົາໄດ້ປະສົມປະສານກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສວນສີຂຽວຈໍເຈຍ adzhika ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ. ພວກເຮົາກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ lids, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.