Catfishes ແມ່ນຄອບຄົວຂອງປາທີ່ມີແກະສະເດັດຈາກການລໍາລຽງ, ເປັນສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານການຄ້າ (ພວກເຮົາແບ່ງແຍກພວກມັນອອກຈາກປາດຽວກັນຈາກຄອບຄົວຂອງ salmonids ແລະ eel moray). ປານີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່, ເນື້ອຫນັງຂອງປາປາແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ໄຂມັນຫຼາຍແລະຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງກະດູກໃນຮ່າງກາຍ. ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນສູງຫຼາຍ: ຊີ້ນຂອງມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ.
ທ່ານສາມາດເຮັດແນວໃດຈາກປາຄໍາ?
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນປາດັ່ງກ່າວສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຫຼືຊີ້ນຫມູ (ສໍາລັບເວລາສັ້ນໆ), ແນ່ນອນ, ມັນສາມາດຕົ້ມ, ຂົມກັບຜັກ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຕາກແດດແລະຄວັນຢາສູບ (ໂດຍວິທີການ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ດີສໍາລັບເບຍ). ແລະທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ ປາປາໃນເຕົາອົບ ຫຼື ປາໃນປາສະຫມຸນໄພ . ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າປາສະຫລັດມີຄວາມຮູ້ສຶກພຽງແຕ່ໃນ batter, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນປາຈະ "ແຜ່ລາມອອກ" ໃນແຊ່, ເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ສະແດງໃຫ້ມັນປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນສູງ.
ອາຫານຈາກ catfish
ສາມາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນປາຊີຟິກເປັນການຕື່ມສໍາລັບການອົບ. cake ກັບປາປາຈະມີຄວາມພໍໃຈຫລາຍ - ອາຫານນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບມື້ເຢັນ.
Pie ກັບ catfish - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets of catfish-500 g
- dough ກຽມພ້ອມ - 500 g (yeast, bezdozhzhevoe, flaky);
- ເຂົ້າຫນົມປັງຍາວເຂົ້າຫນຽວ - 200 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຜັກ - 3-5 st. ບ່ວງ
- ດິນ pepper ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພຟັກຂອງ parsley ແລະພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ - 2-4 ບ່ວງ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຕົ້ມ, ຊີ້ນຜັກຊີດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ເກືອແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາຈືດດ້ວຍຜັກທຽມ, ຫມາກພິກດິນແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງສໍາລັບເວລາ 30 ນາທີຢ່າງຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາຖິ້ມຕ່ອນປາຂອງ marinated ຂອງເຂົ້າໄປໃນ colander ເພື່ອເອົາຊາກຂອງ marinade ໄດ້. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ. ພວກເຮົາເລື່ອນຊັ້ນຈາກສ່ວນທໍາອິດ (ບໍ່ເກີນບາງໆ) ແລະວາງມັນໃສ່ຖາດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືໃນຟອມ (ບໍ່ມີດ້ານສູງ). ຈາກຂ້າງເທິງວາງຊັ້ນຕ່ໍາຂອງເຂົ້າແລະລະດັບ. ໃນໄລຍະເຂົ້າ - ຕ່ອນຂອງປາ, ເຊິ່ງ sprinkle ພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະຈາກຂ້າງເທິງຕື່ມ layer ບາງຂອງເຂົ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ທັງຫມົດນ້ໍາຮາກກັບນ້ໍາຜັກ. ກວມເອົາຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ແລະເຊື່ອມຕໍ່ແຄມ. ໃຫ້ cake 20 ນາທີທີ່ຈະໄປ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາອົບອຸ່ນເຕົາອົບປະມານ200º C. ພວກເຮົາເຈາະເຂົ້າຈີ່ໃນຫຼາຍໆບ່ອນ. Bake ປະມານ 40 ນາທີ. ໄຂມັນຂອງປາແລະສັດລ້ຽງຂອງສີຂຽວຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ - ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແນ່ນອນ, ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງຕັ້ງ pie ເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ "ຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ" ຂອງຕ່ອນ dough ບາງ, ທີ່ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບແຄມຂອງຊັ້ນຕ່ໍາ.
ວິທີການດອງປາປາ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 3 ກຼາມ;
- ເກືອ - 5-6 tbsp. ບ່ວງ
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການຄິດໄລ່ປະມານສໍາລັບການເກືອປານໍ້າມັນ, ລວມທັງ wolffish ແມ່ນມີດັ່ງນີ້: 1 ກິໂລຂອງປາ - 1-2 ບ່ວງເກືອ. ຖ້າເກືອໃນແບບ "ແຫ້ງ" - ເກືອຕ້ອງຈໍາເປັນໃຫຍ່. ຖ້າເກືອໂດຍວິທີ "ຊຸ່ມ" - ໃນເຫຼົ້າແວງ - ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເກືອເກືອດັ່ງນັ້ນໄຂ່ດິບຈະປາກົດຂຶ້ນ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 2 tbsp. ບ່ວງເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ຊຶ່ງຈະໃຫ້ປາເປັນລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ.
ໃນເວລາທີ່ salting wolffish ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງເຄື່ອງເທດ: ໃບ Bay, peppercorns, ຫົວຜັກທຽມ, ແກ່ນຂອງ anise, caraway, fennel, coriander ແລະພືດກິ່ນຫອມອື່ນໆ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງປານີ້. ໃນເວລາທີ່ pickling ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດ.
ຖ້າພວກເຮົາ solimetage catfish ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍວິທີການ "ແຫ້ງ", ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ປາເກືອໃນເຈ້ຍສະອາດຫຼືຜ້າ linen, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃນ freezer ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ. ຕົ້ມເລັກນ້ອຍສໍາລັບອີກ 2 ຊົ່ວໂມງໃນຖາດຂອງຕູ້ເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ເກືອປາໃນວິທີທີ່ໄວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets of catfish-500 g
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lime-2 pieces
- ສີແດງ pepper ຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - ½ pc.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງປາສະຫຼາມຢ່າງໄວວາ, ຕັດ fillet ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມເກືອ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ໃກ້ຊິດແລະເພີ່ມນ້ໍາຂອງປູນຂາວຫຼືນາວ, pepper ຮ້ອນແລະຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດມີຜັກບົ່ວ. Stirring. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີປາແມ່ນກຽມພ້ອມ.