Pies ກັບຕັບ - ສູດທີ່ຈໍານວນຫຼາຍຈະຈື່ກັບ nostalgia, ໃນເວລາ Soviet ມັນແມ່ນການປິ່ນປົວ favorite: ລາຄາຖືກແລະ insanely delicious. ການປຸງແຕ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍໆວິທີ, ໂດຍນໍາໃຊ້ສະບັບທົດສອບທີ່ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວໃນການປະຕິບັດແລະນໍາໃຊ້ເຕັກນິກໃຫມ່, ຕົ້ນສະບັບໃຫມ່ສໍາລັບການເຮັດຖານແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
pies Homemade ກັບຕັບ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ກັບຕັບຕາມປົກກະຕິການກະກຽມຈາກນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ (ສົດ) ສົດ (ມີຊີວິດ), ນ້ໍາຜັກແລະຈໍາເປັນຕ້ອງມີລົດຊາດຫວານກັບ້ໍາຕານ. ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຂົ້ວໃນນ້ໍາຫຼາຍ, ຂົ້ວ. ໃນມື້ນີ້, ທາງເລືອກໃນການເຮັດ pies delicious ແມ່ນ incredible, ການປ່ຽນແປງທັງພື້ນຖານແລະເນື້ອໃນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້.
- ຂະບວນການທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດໃນການເຮັດ pies ແມ່ນການກະກຽມຂອງຕັບ, ສະນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນລ່ວງຫນ້າແລະນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລ້ວໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.
- dough ພື້ນເມືອງແມ່ນປະສົມບໍ່ເກີນດົກຫນາແລະບໍ່ຕ້ອງມີການຍືນຍົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຕັບ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງມີວິທີການກິ່ນທີ່ສະອາດ, ຫວານຫນ້ອຍ.
- ຕ່ອນ Orsk ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕັບຖືກກຽມໄວ້ຈາກນ້ໍາມັນເຊື້ອເຫັດຄລາສສິກໃສ່ນ້ໍາ, ແຕ່ປະສົມມັນບໍ່ຄ່ອນຂ້າງ, ມັນຄວນ "ເລື່ອນ" ເລັກນ້ອຍໃນມື.
- ການຕື່ມການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການ mashed ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຕົ້ມ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ pies ຕັບ?
ຫນ້າທໍາອິດເຮັດໃຫ້ ຕັບສໍາລັບ pies , ປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫົວໃຈຊີ້ນງົວ, ປອດໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບອົງປະກອບຄລາສສິກ, ແລະຕັບແມ່ນຂົ້ວ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ທັນສະໄຫມປະກອບມີການປະສົມໄກ່ຫຼືຊີ້ນຫມູ, ປຸງລົດຊາດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາເກົ່າ, ແຕ່ວ່າຈະ somehow ແຕກຕ່າງຈາກຄລາສສິກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບເບຍ - 300 ກໍາ
- ຫົວໃຈ - 300 ກໍາ
- ປອດ - 300 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຮາກ parsley - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ດິນແລະ peas, pepper ຫວານ, laurushka;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນປອດແລະຫມາກຫົວໃຈ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ. ຕື່ມໃນຂະບວນການຮາກຂອງ parsley ໄດ້, pepper pepper ແລະ laurel.
- ເອົາໂຟມອອກ, ແຕ່ງກິນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນເຕົາແກງ, ເອົາຜັກຕົ້ມຕ່ອຍຈົນກ່ວາມັນພ້ອມແລ້ວ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກສໍາລັບ 1-2 ນາທີ.
- ຫລີກລ່ຽງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ເກືອ, pepper, ເຢັນ.
ຫມູ Orskie ທີ່ມີຕັບ - ສູດ
ໄຂ່ Orenburg ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຕັບຂົ້ວໃນນ້ໍາຈືດຈື່ທຸກຄົນທີ່ເຕີບໂຕຂຶ້ນໃນເວລາ Soviet. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບັນດາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງດຽວກັນ, ເຄື່ອງພິເສດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດສູດສູດນີ້ຄືນໂດຍໃຊ້ຕົວທົດສອບແຫຼວ. ຕັບແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກການບໍລິໂພກໄກ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບຂອງ giblets ໄກ່ - 500 g;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- salt, pepper
Dough:
- flour-500 g
- ໄວ - 20 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. l
- salt-1 tsp
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຕັບເພື່ອສົມທົບກັບຜັກບົ່ວຫມູ, ເກືອ, ລະດູທີ່ມີຫມາກພິກ.
- ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ລ້າງນໍ້າຕານແລະເຊື້ອລາ, ລໍຖ້າປະຕິກິລິຍາ.
- ສົມທົບກັບເມັດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມເກືອ, ບໍ່ knead ບໍ່ dough ໄດ້.
- ການສ້າງ cake ເຄິ່ງ. ຈັດວາງການຕື່ມ, ການແກ້ໄຂແຄມຂອງ.
- ຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາສອງດ້ານ.
ກ້າມດ້ວຍຕັບໃນເຕົາອົບ
Patties baked ກັບຕັບໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ dough ຫວານ, ຫວານເລັກນ້ອຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສົບການໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຂົ້ວນອກຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າຕັບຈະມີຫຼາຍຂື້ນໃນຂະບວນການສ້າງຜະລິດຕະພັນ. dough ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນນົມສົດ, ມີວິທີການ baking ມີ lots ຂອງ baking: ມັນເບີ, ໄຂ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບແປ້ງ - 600 ກຼາມ
Opara:
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ໄວ - 25 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
Baking:
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-600 g
- sugar-½ item
- yolk-2 pcs
ການກະກຽມ
- ຂີ້ໂມ້ໃນນ້ໍານົມຫວານໄວ້ໃນຄວາມອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຕິກິຣິຍາ.
- ສົມທົບກັບມັນເບີ, ນົມ, ນໍ້າຕານ, ໄຂ່.
- ງາມ້ໍາຕົ້ມ, ປະສົມ, ງາມໃນ flour, knead.
- ປ່ອຍໃຫ້ຫຼັກຖານ, ສາມເທື່ອ swabbing.
- pies ເຂດຮ້ອນທີ່ມີຕັບ, ໄຂມັນທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ອອກຈາກ 15 ນາທີ.
- Bake for 25 minutes at 200
Pies ກັບ sausage ຕັບ - ສູດ
ຫຼີກເວັ້ນການຂະບວນການທີ່ຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍຂອງການເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະຊ່ວຍໃຫ້ສູດຕໍ່ໄປນີ້. Pies ກັບ sausage ຕັບ - ເປັນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາແລະງົບປະມານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດສູດ favorite ຂອງທ່ານສໍາລັບ dough yeast ຫຼືໃຊ້ buns ຊື້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ທັງຫມົດ admirers ຂອງ cake homemade ຈະຮູ້ຈັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast - 1 ກິໂລ;
- sausage ຕັບ - 400 ກໍາ
- ເກືອ
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຕັດຫຍ້າ, ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກ. ຂີ້ເຫຍື້ອຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
- ຈູດຜັດກັບຕັບຈາກ dough, ປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບການສໍາຫຼວດສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- Bake for 25 minutes at 180
ຕ່ອນທີ່ມີຕັບແລະມັນຕົ້ນ
ວິທີການເສດຖະກິດທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕັບກັບຕັບເປັນສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆໃຫ້ຕື່ມ. ຕົວເລືອກນີ້ຈະຂໍອຸທອນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ຂີ້ເຫຼົ່ານີ້ຖືກກະກຽມຈາກ dough kefir ງ່າຍດາຍແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວທີ່ມີຈໍານວນເງິນທີ່ຕ່ໍາສຸດຂອງນ້ໍາມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-400 ml
- ເກືອ, ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-500-600 g
- ຕັບ - 300 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາສໍາລັບ frying.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນໃນມັນຕົ້ນຂັດ. ປົນກັບຕັບທີ່ກຽມໄວ້, ຕົ້ມ.
- ໃນການອົບແຫ້ງທີ່ອົບອຸ່ນໃນເນດ, ອອກຈາກ 5 ນາທີ.
- ສະກັດເກືອແລະ flour, knead dough ອ່ອນ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງກັບມັນຕົ້ນ ແລະຕັບ, ຈືນຈົນກ່ວາທອງທັງສອງດ້ານ.
Patties ກັບຕັບແລະເຂົ້າ
ຜັກທຽມທີ່ມີໄສ້ກອກແລະເຂົ້າແມ່ນວິທີງ່າຍດາຍ, ໄວເພື່ອກຽມຄວາມປະທັບໃຈທີ່ມີປະໂຫຍດແລະປະຫຍັດງົບປະມານທີ່ທຸກຄົນກິນເຂົ້າເຮືອນ. ແກ້ວຄວນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍຮອບ, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນປະກອບດ້ວຍຫນຶ່ງສ່ວນຂອງເຂົ້າແລະສອງສ່ວນຂອງຕັບ, ດັ່ງນັ້ນອົງປະກອບຊີ້ນຈະເດັ່ນ. dough ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມສູດສູດ favorite ຫຼືນໍາໃຊ້ຊື້.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast - 1 ກິໂລ;
- ເຂົ້າ - 200 ກໍາ
- sausage ຕັບ - 600 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
- ຕັດໄສ້ກອກ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຂຸດຕັບ, ສົມທົບກັບເຂົ້າ.
- ຈາກເຂົ້າຫນົມເຄັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ວາງອອກຕື່ມ, pies mold ກັບເຂົ້າແລະຕັບ.
- ປ່ອຍໃຫ້ສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ.
- Bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
Puff pastry with liver
ວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມ - ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies ໄວ puff ມີຕັບ, ມີເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານ culinary ຈື່ຈໍາຈະຮັບມືກັບ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມ: pepper Bulgarian, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວຟັກ, ດັ່ງນັ້ນການປິ່ນປົວຈະອອກມາຫຼາຍທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ. ຂີ້ໂມ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາ, ເພາະສະນັ້ນອາຫານທີ່ມີໂປຼແກຼມທີ່ມີຕັບທີ່ມີປະໂຫຍດກໍ່ຈະອອກມາແລະມີຄວາມສວຍງາມແລະຫນ້າຢ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pastry puff - 1 ກິໂລ;
- ຕັບ - 600 g
- ຫວານຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຜັກຕົ້ມກັບຜັກທຽມແລະຜັກ, ອາຫານເຢັນ.
- ດຶງອອກຈາກ dough thawed, ຕັດເປັນສ່ວນ, ຊອງຈົດຫມາຍ, ທັບແຂບ.
- ທາງເທີງທີ່ມີລູກປືນເຈາະ, bake ສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ 180.
pies ຕັບເຮັດດ້ວຍ dough ແຫຼວ
Patties ທີ່ມີຕັບທີ່ເຮັດຈາກ dough ແຫຼວເຮັດໃຫ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື belyashas lazy , ພວກເຂົາຍັງ roast ໃນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຈົນກ່ວາສີເຂັ້ມ - ສີ. ກໍາຈັດນ້ໍາມັນເກີນ, ທ່ານສາມາດແຊ່ຜະລິດຕະພັນດ້ວຍຜ້າເຊັດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ດິນເຜົາ, ແປ້ງບໍ່ຕິດກັບມື, ພວກມັນມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ຕາຕະລາງຍັງຕ້ອງມີນ້ໍາມັນດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອແລະ pepper;
- ນ້ໍາ - 800 ມລ;
- flour-900 g
- ຍີດ - 35 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- ນ້ໍາສໍາລັບການເລິກ frying ແລະສໍາລັບມື.
ການກະກຽມ
- ປະສົມນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ, ອອກຈາກ 10 ນາທີ.
- ແນະນໍາຜະລິດແປ້ງ, ປົນ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນ.
- ຕົ້ມໄຂມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ດ້ວຍມືທີ່ມີນ້ໍາມັນໃຊ້ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ cake ແປ, ວາງອອກຕື່ມ.
- ບິດສິ້ນສຸດໃນມືຂອງມ້ວນ, ສ້າງເປັນ patty oblong.
- ໃນຊອດ, ຮ້ອນມັນເບີ, ກະຈາຍອອກ 5 patties, fry ຈົນກ່ວາຊ້ໍາ - ທອງ.