ຖ້າທ່ານໄດ້ແຊ່ແຂໍງແກງຫມາກໄມ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາກາດເຢັນທັງຫມົດໃນອະນາຄົດສາມາດກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງ stew ຜັກທີ່ສວຍງາມທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນແລະສະບາຍໃນສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບ eggplant stewed ກັບມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານຕື່ມອີກ.
Mutton, stewed ກັບ eggplant ແລະມັນຝະລັ່ງ
ອາຫານພື້ນເມືອງ Georgian ໂດຍອີງໃສ່ stew ກັບແກະແກະຜັກທຽມແມ່ນເອີ້ນວ່າ chanaha. ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີຄວາມສຸກນີ້ແມ່ນການກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ແລະບໍລິການໃນບໍລິສັດຂອງຂຽວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-950 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 240 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 10 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 620 g;
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 25 ມລ;
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ຫວານຫວານ - 340 g;
- ແກມເບື້ອງແກມສີຂຽວອ່ອນ, parsley ແລະ cilantro;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 420 g.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມ eggplants stewed ກັບມັນຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໂຍກຍ້າຍຕົວທ່ານເອງຈາກ eggplant ຈາກຄວາມຂົມຂື່ນ, ສໍາລັບການຕັດຜັກເຫຼົ່ານີ້, sprinkle ກັບເກືອທົ່ວໄປຂອງເກືອແລະອອກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ 60 ນາທີ, ຈົ່ງໄຫຼນ້ໍາຫມາກຂີ້ເຖົ່າແລະລ້າງຕ່ອນ.
ຕັດ cubes ແກະແລະຍັງລະດູດ້ວຍເກືອທະເລແລະປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ. ຊີ້ນປຸງລົດຊາດແມ່ນນ້ໍາຕານໃນທາດເຫຼັກແລະວາງໄວ້ໃສ່ອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະແທນທີ່ຈະໃຫ້ແຫວນຜັກທຽມ. ເພີ່ມຜັກທຽມກັບປີ້ງແລະສົ່ງຊີ້ນກັບອາຫານ. ຕໍ່ໄປ, ງາມຫມາກເລັ່ນພ້ອມກັບນ້ໍາແລະສົ້ມ. ໃນໄລຍະຊີ້ນແລະຊີ້ນ, ວາງມັນຕົ້ນແລະ aubergines ໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາເກືອແຕ່ລະຄົນ. Crouch ແມ່ນອາຫານຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນສົດ. ຈືດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເປື້ອນຂອງນ້ໍາແລະວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ 200 ອົງສາ, ເອົາຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະປຸງແຕ່ງອີກ 15 ນາທີ. ມັນຕົ້ນ, stewed ກັບ eggplants ແລະຊີ້ນແມ່ນ tastiest ໃນຮູບແບບຮ້ອນມີ slice ຂອງເຂົ້າຈີ່ສົດ.
eggplants Stewed ກັບມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 340 g
- eggplant-780 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 55 ມລ;
- ດິນເຜົາ, ຫົວຜັກທຽມ, ໄຄ, ຫມາກກ້ຽງ, ຂີງ - 1/2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 70 ກໍາ
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 230 ກໍາ;
- ນົມສົ້ມ - 65 ມລ;
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- laurel-2 ໃບ
ການກະກຽມ
ໃນອົບອຸ່ນຂຶ້ນມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ມັນສີນ້ໍາຕານແລະຊໍ່ eggplant, ຫຼັງຈາກກ່ອນເກືອ. ຫັນຜັກບົ່ວໃນບໍລິສຸດດ້ວຍ stupa ຫຼື blender, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດດິນກັບມັນ. ມີຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບ, ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນຜັກບົ່ວ. ຂັດຂູດຫມາກເລັ່ນລົງໃນນ້ໍາແລະຂຸດເຂົ້າໄປໃນເນື້ອໃນຂອງອາຫານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງແລະຫມາກເລັ່ນສົດ, ແລະຫລັງ - ໃບ laurel. ອອກຈາກຜັກເພື່ອແກງສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະເອົາອອກຈາກໄຟ, ລະດູການທີ່ມີນົມສົ້ມ.