ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຊິດ sorbic ແມ່ນມາຈາກນໍ້າຂອງຂີ້ເທົ່າພູເຂົາ. ດ້ວຍການຄົ້ນຄ້ວາຕື່ມອີກ, ມັນໄດ້ພົບເຫັນວ່າເກືອໂພແທດຊຽມທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຊິດນີ້ໄດ້ປະກາດຄຸນສົມບັດ antibacterial ແລະ antifungal. ດັ່ງນັ້ນ, ສານອາຫານເສີມ E202 - potassium sorbate ໄດ້ຮັບ. ໃນການຜະລິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ສານປະສົມ E202 ແມ່ນຜະລິດໂດຍການປິ່ນປົວອາຊິດ sorbic, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການແຍກທາດອາຍ້ໍາແຄຊຽມໂຊດຽມແລະທາດແຄນຊຽມ.
ຄຸນສົມບັດແລະການນໍາໃຊ້ຂອງ sorbate potassium
Additive E202 ເປັນຂອງປະເພດຂອງການຮັກສາໄວ້, ເຊິ່ງສະຫນອງການປົກປ້ອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆຈາກເຊື້ອເຫັດ mold ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ putrefactive. ລົດຊາດກາງຂອງ sorbate potassium ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງມັນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະໃຊ້ E202 ເພື່ອຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງສິນຄ້າ, ມັນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນ:
- ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆ - mayonnaise, ketchup, mustard , adjika, ແລະອື່ນໆ.
- ຜະລິດຕະພັນຂອງອຸດສາຫະກໍາໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ - ມັນເບີ, ຫມາກເລັ່ນ;
- ອາຫານກະປ໋ອງປະເພດຕ່າງໆ - ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ;
- ຜະລິດຕະພັນ Confectionery, ລວມທັງ bars ໂກເລດແລະໂກເລດ;
- ປະເພດອຸດສາຫະກໍາຂອງ jam, ຂີ້ຝຸ່ນ, ບໍລິສຸດຫມາກ;
- sausages ແລະເນີຍແຂງໄລຍະຍາວ;
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແລະເຫຼົ້າ - ນໍ້າສົ້ມແລະເຫຼົ້າແວງ.
ອັນຕະລາຍຕໍ່ອາຫານເສີມ E202
ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານເສີມ E202 ແມ່ນອັນຕະລາຍ, ນັກຄົ້ນຄວ້າບໍ່ໃຫ້ຄໍາຕອບທີ່ຊັດເຈນ. ນັກວິທະຍາສາດສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າຖ້າມາດຕະການທີ່ຖືກອະນຸຍາດຖືກຮັກສາໄວ້, ສິ່ງປົກປັກຮັກສານີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນໂພຊະນາການທໍາມະຊາດເຊື່ອວ່າຢາຊະນິດໃດໆທີ່ເປັນສານພິດກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ມາດຕະຖານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເນື້ອໃນຂອງ E202 ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສໍາເລັດແມ່ນຕັ້ງແຕ່ 0,02 ເຖິງ 0,2%, ສໍາລັບແຕ່ລະຫມວດຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີມາດຕະຖານປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ.