ໄຂ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. ໄຂ່ໄກ່ທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄຂ່ຂອງທຸກຊະນິດຂອງນົກ, ແລະເຖິງແມ່ນໄຂ່ຂອງສັດປີກຈໍານວນຫນຶ່ງ (ຕົວຢ່າງ, ເຕົ່າ).
ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນໄຂ່ຫຼາຍບໍ?
ໄຂ່ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ຍ່ອຍງ່າຍກວ່າຊີ້ນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີເກືອບທຸກ ວິຕາມິນທີ່ ຈໍາເປັນ (ຍົກເວັ້ນວິຕາມິນຊີ), ແລະຈໍາເປັນຕ້ອງມີແຮ່ທາດຂອງມະນຸດ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈດັ່ງກ່າວ, ຄໍາຖາມວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງບໍ່ສາມາດກິນໄຂ່ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຄວນຈະເກີດຂື້ນ. ເຖິງວ່າຈະມີບັນຫານີ້, ບັນດາທ່ານຫມໍໃນບັນດາທ່ານຫມໍກ່ຽວກັບວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການກິນໄຂ່ຫຼາຍເທື່ອຕໍ່ຫນຶ່ງຮ້ອຍປີແລ້ວ. ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໂຕ້ຖຽງຕົ້ນຕໍຂອງຜູ້ທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນເນື້ອໃນ cholesterol ທີ່ສູງໃນໄຂ່. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ປະລິມານ cholesterol ໃນໄຂ່ຫນຶ່ງແມ່ນ 2/3 ຂອງອັດຕາການໄດ້ຮັບປະຈໍາວັນ. ແຕ່ໃນຂະນະດຽວກັນມັນກໍ່ປະກອບດ້ວຍ lecithin ເຊິ່ງຊ່ວຍລົບອອກສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຈາກຮ່າງກາຍແລະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການທໍາງານຂອງລະບົບປະສາດ, ຫົວໃຈແລະຕັບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງບໍ່ມີການສຶກສາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນພຽງພໍທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີປະລິມານ cholesterol ຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງມັນໃນເລືອດ. ແທນທີ່ຈະ, ມີການປະສົມປະສານຂອງປັດໃຈຕ່າງໆ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນອາດຈະເປັນລັກສະນະພັນທຸກໍາຂອງບຸກຄົນ.
ຖ້າທ່ານຍັງຕັດສິນໃຈຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນ cholesterol ທີ່ບໍລິໂພກກັບໄຂ່, ມັນກໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງໄຂ່ມຸກໄຂ່, ເພາະວ່າ ສານພິດ insidious ນີ້ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນມັນ.
ອັນຕະລາຍຂອງໄຂ່ໄກ່
ການໂຕ້ຖຽງຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອຄວາມໂປດປານຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງໄຂ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄກ່, ແມ່ນປະຕິກິລິຢາແພ້ເລື້ອຍຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນີ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ໆສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຕ່າງໆ:
- ຖ້າມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບໄຂ່ໄກ່, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄຂມັນຂອງໄຂ່ນົກຊະນິດອື່ນ (quail, Turkey).
- ທ່ານທໍາອິດສາມາດລົບລ້າງຜະລິດຕະພັນນີ້ຈາກການນໍາໃຊ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າໃນອາຫານໄດ້ຄ່ອຍໆແລະໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຊື້ໄຂ່ຈາກຜູ້ຜະລິດອື່ນ. ບາງທີອາດມີການປະຕິກິລິຢາແພ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ເກີດຈາກໄຂ່ຂອງມັນເອງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບສັດຕູຂອງນົກ. ອີກທາງເລືອກ, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າໄຂ່ "ອິນຊີ", ຂ້າພະເຈົ້າ E. ໄຂ່ຂອງໄກ່ທີ່ປູກໃນສະພາບທໍາມະຊາດ.
- ອັນທີສາມ, ແລະບາງທີເຫດຜົນພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການກິນໄຂ່ຫຼາຍ, ແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອທີ່ມີ salmonella.
Salmonellosis - ການຕິດເຊື້ອຂອງລໍາໄສ້ອັກເສບສ້ວຍແຫຼມທີ່ເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງເຊື້ອ Salmonella ແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເດັກນ້ອຍ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດເຊື້ອທີ່ມີການຕິດເຊື້ອທີ່ບໍ່ສະບາຍນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆ:
- ອັນຕະລາຍພິເສດສາມາດເຮັດໃຫ້ໄຂ່ (ໄກ່ແລະບໍ່ພຽງແຕ່) ໄຂ່ຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນ 15-20 ນາທີ. - ຢ່າງລະອຽດລ້າງໄຂ່ດ້ວຍສົ້ມ, ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກຈາກນີ້ຢ່າລືມລ້າງມືຫຼັງຈາກນີ້.
- ຖ້າຫາກມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຫອຍແລ້ວຢ່າໃຊ້ໄຂ່ດັ່ງກ່າວສໍາລັບອາຫານ.
ແລະສຸດທ້າຍ, ມີພະຍາດທີ່ການນໍາໃຊ້ໄຂ່ແມ່ນ contraindicated ແທ້:
- cholelithiasis, ໄຂ່ສາມາດ provoke colic;
- ໂດຍລະມັດລະວັງ, ໄຂ່ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກດ້ວຍພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.