ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາມີ hand pancakes ສົດໆໃນມືຂອງພວກເຮົາ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການແຕ່ງກິນແມ່ນແກງ, ແລະພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ຫວານໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສູດຂອງແກງເຫັດຈາກ podborozovikov ສົດ
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh poderezozoviki-450 g
- onions-1 pc
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມອ່ອນ - 2 ແຂ້ວ;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - ກັບລົດຊາດ;
- laurel leaf - 1 pc
- ຄີມສົ້ມ (20%) - 130 ກໍາ;
- parsley ສີຂຽວແລະ coriander - ສໍາລັບ 4-5 ສາຂາ.
ການກະກຽມ
ສອກເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອພຽງ 25 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໃນ colander ແລະເຮັດໃຫ້ເຫັດໃນນ້ໍາແລ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນຕັດ podberozoviki ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍມັກ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມ 2 ລິດຂອງນ້ໍາແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍານົດແຕ່ງກິນເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບເວລາດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງອອກທີ່ນີ້ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນຕົ້ນ, peeled ດິບ, cubes ຂອງຜັກບົ່ວສົດ, ເອົາຫນຶ່ງໃບຂອງ laurel ແລະເພີ່ມແກງກັບລົດຊາດຂອງຕົນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມ, ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ກົດໂດຍຜ່ານການກົດຂອງແຂ້ວຂອງຜັກທຽມອ່ອນແລະຈັດວາງອອກທັງຫມົດທີ່ມີສີຄີມສົ້ມຢູ່ທີ່ນີ້. ພວກເຮົານໍາເອົາມັນຕົ້ນໃຫ້ເຕັມໄປພ້ອມ, ເພີ່ມສີຂຽວຂອງຜັກທຽມທີ່ມີ parsley ແລະປິດເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ແກງປົນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 10 ນາທີ.
ຊຸບຄີມຫມາກເຫັດທີ່ດີເລີດທີ່ເຮັດຈາກ chanterelles ແລະ bunnies
ສ່ວນປະກອບ:
- podberezoviki-250 g
- chanterelles-250 g
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ
- ຄີມໄຂມັນ - 180 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - 30 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ສີຂຽວຂອງ dill - 0,5 tufts.
ການກະກຽມ
ສອງຊະນິດຂອງເຫັດແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍຂັດມັນດ້ວຍຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈິ່ງປະສົມກັບນ້ໍາມັນດອກສີຂີ້ເຖົ່າ, ຈົນກ່ວາປະເພດເຫັດຂອງພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ມີສີຂຽວງາມດ້ວຍຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ລ້າງເກືອທຸກຊະນິດ, ປະສົມຂອງເມັດຕ່າງໆແລະສືບຕໍ່ຫາຫມາກຈົນກ່ວາເນື້ອໃນທີ່ມີສີທອງຂອງຜັກທີ່ນໍາສະເຫນີ. ພວກເຮົາວາງ 1/3 ຂອງເຫັດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະພັກຜ່ອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະ whisk ມັນທັງຫມົດກັບລັດຂອງ pate ໄດ້.
ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ແລ້ວຈືນໃສ່ນ້ໍາ 1.5 ລິດ, ເພີ່ມເກືອເຮືອນຄົວແລະຕົ້ມມັນຈົນກ່ວາການກະກຽມຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາປວດແລະ knead ມັນສິດໃນ broth ມັນຕົ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຍ້າຍ pate ເຫັດນີ້ແລະປະສົມມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນງາມ. ເປີດແຜ່ນຮ້ອນ, ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ, ພວກເຮົານໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນມັນຄີມໄຂມັນແລະທັນທີທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ມ. ພວກເຮົາກໍານົດແກງຄີມໃນແຜ່ນຫນຶ່ງ, ໃນໃຈກາງຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາວາງຊ້ອນຂອງເຫັດທີ່ເລື່ອນແລ້ວແລະພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນທຸກໆສີຂຽວຂອງຟານນຽມ.
ແກງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຂີ້ຝຸ່ນ,
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າ (podberezoviki) - 350 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
- ເກືອເຮືອນຄົວ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສອກໄດ້ຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຖືກຕັດແລະຕັດລົງໃນນ້ໍາດື່ມ, ລົງໃສ່ຖ້ວຍຫຼາຍໆ. ກໍານົດຮູບແບບ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງເຫັດຫອມຂອງພວກເຮົາ 40 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ເປີດ multivark ແລະເພີ່ມໃສ່ລົງລຸ່ມສຸດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງ podberezovikam ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງໆຂອງ carrots ສົດແລະວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ cubes ຂອງມັນຕົ້ນ, ດິບ, ເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງມັນເບີແລະເພີ່ມເກືອເຮືອນຄົວແກງ. ພວກເຮົາກໍານົດຊົ່ວໂມງ multivar ສໍາລັບອີກ 40 ນາທີແລະລໍຖ້າ. ເມື່ອເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາອອກຈອກດ້ວຍແກງທີ່ກຽມໄວ້ຈາກເຄື່ອງໃຊ້, ແຊ່ເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າໃສ່ມັນແລະຕີເນື້ອຫາທັງຫມົດໄປສູ່ສະພາບທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດດຽວກັນ. ຮັບປະທານອາຫານທໍາມະຊາດອັນມະຫັດສະຈັນນີ້ດ້ວຍປະເພດສີຂຽວທີ່ຮັກແພງ!