ຜົນປະໂຫຍດຂອງແກງເລັ່ນແມ່ນຖືກກໍານົດ, ໂດຍທໍາອິດ, ໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກເລັ່ນໃນແບບຟອມໃດໆມີສານຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແກງຫມາກເລັ່ນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກສົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຜົງດ້ວຍການເພີ່ມຂອງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບການອີ່ມຕົວຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນໃນເຮືອນຄົວ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງທີ່ມີລົດຊາດເລັ່ນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ແກງເລັ່ນໃນໂປໂລຍ
ແກງເລັ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີເຂົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນໂປໂລຍ. ຫມາກເລັ່ນແລະເຂົ້າແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ມີອາຫານດີຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 6-8 ຫມາກເລັ່ນສີແດງຫນາແຫນ້ນ;
- ແກມຂອງ 80-100 ມັນເບີທໍາມະຊາດ;
- 3 ເມັດເຂົ້າຈີ່;
- 1 ກະດູກຂອງ parsley;
- 1 carrot;
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ;
- ນ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍໆ;
- ເກືອ
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ;
- ສີຂຽວ.
ການກຽມ:
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຈະຖືກຕັດອອກຢ່າງລະອຽດ. ຮາກແລະ parsley ຮາກແມ່ນອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍມີມີດຫຼືມີ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. Spasseruem ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ໃນຜັກບົ່ວ pan frying ສຸດປະສົມຂອງຜັກແລະມັນເບີ. ເພີ່ມຮາກແລະ parsley ຮາກ. Propasseruem, stirring ດ້ວຍ spatula ເປັນ, ເພື່ອແສງສະຫວ່າງສີນ້ໍາ. ເອົາຜັກໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, 2/3 ນ້ໍາຈາກປະລິມານຂອງຫມໍ້. ເພີ່ມເຂົ້າລ້າງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໂດຍສະເລ່ຍໄຟ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 5-8 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາສີດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາເປືອກອອກຈາກພວກມັນ (ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງໃນຜົງ, ທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງທ່ານເອງ). ປາດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກມີດຫຼືຫນີບໃສ່ແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່. ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນໃນແກງພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຕື່ມມັນ, ໃສ່ມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ໃນຄວາມຕ່ໍາຕ່ໍາສໍາລັບນາທີອື່ນ 3. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຝາໃນເວລາ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງໃສ່ແກງສົ້ມແລະຜັກຂຽວ.
ແກງຫມາກເລັ່ນ - ເນີຍແຂງ
ແກງຫມາກເລັ່ນມີເນີຍແຂງແມ່ນມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລຫມາກເລັ່ນສີແດງສຸກ;
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 1-2 ບ່ວງນ້ໍາມັນ;
- ຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງລິດຂອງ broth ໄກ່;
- ແກ້ວຂອງແຫ້ງ sherry ຫຼື Madeira;
- 200 ຊມຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ;
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ;
- 1-2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກຽມ:
ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ, peel ແລະ rub ຜ່ານ sieve ເປັນ. ຜັກບົ່ວຟັກຜັກບົ່ວລະອຽດຈືດໆໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາສີເຫຼືອງ. ຫມາກເລັ່ນ Rubbed ແລະຜັກບົ່ວນ້ໍາຕານຖືກວາງໃສ່ໃນຖ້ວຍຊອດແລະຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມໄວແລະຕົ້ມ 2-4 ນາທີໂດຍບໍ່ມີຝາ. ຕື່ມທາດແປ້ງເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະທັນທີງາມເຂົ້າຈອກແກງ. ໃນແຕ່ລະຈອກສິ້ນຂອງ crumbs, rubbed ກັບຜັກທຽມແລະ buttered. ຮຸ່ງເຮືອງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ມີສີຂຽວແລະຜັກສະກັດ. ກວມເອົາຈອກແກງດ້ວຍ saucers ສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີ, ເອົາໄປ saucers ແລະຮັບໃຊ້. ນີ້ແມ່ນແກງເລັ່ນທີ່ງ່າຍດາຍ. ສູດນີ້ສາມາດແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ແກງເລັ່ນໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- 200 g ຂອງໄກ່ fillet;
- 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 1 ຜັກບົ່ວ;
- 1 carrot;
- 1 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 2 ບ່ວງນ້ໍາຜັກ;
- 4-5 ຫມາກເລັ່ນ;
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ;
- ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອ.
ການກຽມ:
ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເສັ້ນດ້າຍ (ທົ່ວເສັ້ນໄຍ). ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 10-15 ນາທີ. ແກງແລະຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດໃຫ້ດີກວ່າ, ຊ່ວຍປະຢັດນ້ໍາມັນໃນເວລາ 5-8 ນາທີ. ຫມາກເລັ່ນມີສີຂາວທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ປອກເປືອກ, ເພີ່ມເຂົ້າໄປພ້ອມກັບຫມາກຂອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໄກ່, ຕື່ມການນໍາໃຊ້ຜັກແລະແຕ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກປິດໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 8 ນາທີອື່ນ. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອ, pepper, ເພີ່ມເຄື່ອງແຫ້ງແລ້ງ. ປິດໄຟໄຫມ້ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາເຜົາໃນເວລາ 10 ນາທີ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລີດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ປະກອບມີມັນຕົ້ນ, ຫຼື pasta ຂະຫນາດນ້ອຍໃນແກງ.
The Italian version
ກາເຟຫມາກເລັ່ນ, ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, delicious ແລະມີສຸຂະພາບ, ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າ, ອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 0,8 kg ຂອງຫມາກເລັ່ນ;
- 2 ຜັກບົ່ວ;
- 3-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 1 ເມັດພືດສະຫມຸນໄພຂະຫນາດໃຫຍ່ (basil, rosemary, marjoram, parsley, thyme);
- 300-400 ມລຊີ້ນຜັກຫຼືຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຕາມຫຼັກການດຽວກັນດັ່ງທີ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ທາງເລືອກທີ່ແຫຼມແລະມີລົດຊາດຂອງແກງເລັ່ນແມ່ນດີໃນຕອນເຊົ້າຫຼັງຈາກການເປີດເສີຍປານກາງ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍຈໍານວນທີ່ພຽງພໍຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງເຜັດເຜັດແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສີຂຽວເປັນ.