ແກງໄກ່ທີ່ມີຫມູທໍາມະຊາດ

ແກງໄກ່ອຸດົມສົມບູນໃນບໍລິສັດຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງບ້ານໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບເວລາດົນນານ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີມູນຄ່າມັນ. ອາຫານທ່ຽງທໍາອິດຈະໃຫ້ອາຫານແລະອົບອຸ່ນທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີລາຄາທີ່ເຫມາະສົມ.

ວິທີປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ທີ່ມີຫມູທໍາມະຊາດ?

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບແກງ:

• ໄກ່ - 1, 8 ກິໂລໂວນ;
• ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
• carrots-125 g
• ແກ່ນຂອງ celery - 75 g;
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
• thyme ແຫ້ງ, sage - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• 1 rosemary ຕົ້ມ , marjoram - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບ noodles:

• flour-240 g
• ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 45 ມົນ.

ການກະກຽມ

ເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະໃສ່ນ້ໍາໃສ່. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງນົກສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ລືມການຖອນ Foam ຈາກຫນ້າດິນຂອງ broth ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍ, ນ້ໍາຕານຈະກຽມພ້ອມ, ແລະນົກສາມາດລວບລວມໄດ້, ຖອນເນື້ອຫນັງອອກຈາກກະດູກ.

ຫຼັງຈາກຕັດຜັກ, ປະຢັດມັນໄວ້ໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຜັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະເອົາເຂົ້າໃນຕົມ. ປຸງແຕ່ງຜັກສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ແລະໃນລະຫວ່າງນັ້ນ, ແຕ່ງກິນ noodles ໄຂ່. ປົນເມັດທີ່ມີເມັດເກືອແລະເຮັດໃຫ້ "ດີ" ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເມັດ flour. ຕື່ມການໄຂ່ whipped ກັບນ້ໍາແລະສາມ yolks ໄຂ່ກັບ flour ໄດ້. ຂຸດ dough elastic, roll ມັນເປັນ thinly ທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ noodles. ໃສ່ຫມູສົດໃນຫມູແລະແຕ່ງກິນບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ແກງໄກ່ທີ່ມີຫມູທໍາມະດາ, ປະກອບດ້ວຍແກ້ວສີຂຽວສົດໆ.

ແກງທີ່ມີ noodles homemade ສຸດ broth ໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ - 12 ກົກ;
• ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
• ແຂ້ວຜັກທຽມ - 8 ເມັດ;
• ຮາກຂີງ - 3-4 ຊິ້ນ;
• ຊອດສົ້ມ - 15 ມລ;
• zucchini-110 g
• ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
• flour-355 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
• ນ້ໍາ 240 ມົນ

ການກະກຽມ

ເອົາໄກ່ທັງຫມົດໃນແຊ່ໃຫ້ນ້ໍາແລະອອກຈາກນົກເພື່ອແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ພ້ອມກັບຕ່ອນຂີງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຍ້າຍອອກຈາກກະດູກ, ເອົາ carcass, ແຍກຊີ້ນແລະສົ່ງກັບ broth ໄດ້. ເອົາຜັກບົ່ວກັບວົງແຫວນນ້ອຍ, ຊ່ວຍປະຢັດມັນພ້ອມກັບຕົ້ມຜັກທຽມ, ແລະເມື່ອຜັກສະກັດເຂົ້າຈ້າວ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີນໍ້າສົ້ມ. ເພີ່ມຜັກຂົ້ວໃຫ້ກັບແກງທີ່ມີໄກ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ noodles. ສໍາລັບຫຼັງຈາກນັ້ນ, knead dough, ປະສົມ flour ກັບນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍາເຢັນ, ມັນ roll ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ noodles ບາງ. ໃສ່ຫມູໃນຫມູຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີອີກ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດແກງໄກ່ດ້ວຍມູມໂຮມໃນຖ້ວຍນ້ໍາຫມູ, ຫຼັງຈາກເພີ່ມຜັກແລະຫມູກັບເຂົ້າຫນົມຫວານແລ້ວ, ໃຫ້ເລືອກໂຫມດ "ແກງ" ໃນເວລາ 15 ນາທີ.