ໄກ່ໄກ່ (ຊີ້ນທີ່ບໍລິສຸດໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ກິນຈາກເຕົ້ານົມໄກ່) - ສ່ວນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ. ໃນຊີ້ນຂອງສ່ວນນີ້ (ກ່ຽວກັບສ່ວນອື່ນໆ), ຈໍານວນທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ (ມີ 92% ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີອາຊິດ amino).
ໄກ່ໄກ່ແມ່ນຊີ້ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ຕໍ່າທີ່ສຸດ.
ຊີ້ນຈາກນົມໄກ່ມີສານຫຼາຍທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ (ວິຕາມິນ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ H ແລະ PP, phosphorus, magnesium, zinc, chromium, cobalt ແລະສານປະກອບດ້ວຍຄວາມອ້ວນ).
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ໄກ່ໃນເຂົ້າແຊ່ໄດ້.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວິທີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເປັນ roasting ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສຸຂະພາບ, ແຕ່ວ່າເກືອບທັງຫມົດປະຊາຊົນບາງຄັ້ງກໍ່ກິນອາຫານທອດຕາມໄລຍະເວລາ. crust crispy, ຕ່ອນ ruddy - ຍາກທີ່ຈະຕ້ານທານ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີວິທີທາງອອກ: ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການເຂົ້າຫນົມອົມໃນຮູບແບບທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນັ້ນແມ່ນ, ຢ່າງໄວວາ, ເພື່ອໃຫ້ຈໍານວນຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຕົ້ມແມ່ນຫນ້ອຍ.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ເວລາຂອງໄກ່ໄກ່ຂົ້ວໃນແຊ່ຂົ້ວ, ຕັດມັນໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຮູບຮ່າງເປັນຮູບຂອບຂະຫນານ.
ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ roasted ມີນ້ໍາເຜີ້ງໃນແຊ່ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - ປະມານ 300-400 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
- ພິກແດງຫວານ - 1-2 ເມັດ;
- zucchini - ປະມານ 100-150 g;
- ຫມາກພິກດໍາແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງອື່ນໆເພື່ອຄວາມເພີດເພີນຂອງທ່ານ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - ອີງຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- ສີແດງຮ້ອນ pepper;
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, rosemary, coriander, basil, tarragon);
- ນາວຫຼືປູນຂາວ.
ການກະກຽມ
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນ wok, ແຕ່ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້, ກະປ໋ອງທີ່ມັກຈະເຮັດ.
ຕັດໄກ່ດ້ວຍຕ່ອນສັ້ນໆ, ຜັກບົ່ວ - ວົງແຫວນ, ແລະຫມາກພິກຫວານແລະຈືດຈືດ - ເຟືອງສັ້ນ. ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນງາໃນເຕົາຂວດ. ໄຟໄຫມ້ຄວນຈະເຂັ້ມແຂງ, ແລະແຊ່ frying ດີແດງຮ້ອນ. ໄກ່ຂົ້ວໃນເຕົາຂວດຈະໄວ, ພ້ອມກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້.
ສະນັ້ນ, ຕ່ອນຂອງໄກ່ກັບຜັກໃນຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 5-8 ນາທີ. ພວກເຮົາສະເຫມີກະຕຸ້ນແຊ່ frying ແລະການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງກະທັນຫັນ scapula ໄດ້. ລົດໄຟໃຫ້ກາງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-8 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍ. ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມີນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນ, ເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ປະສົມກັບນ້ໍາຊາກາເຟຫຼືນາວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝັກ - ໃຫ້ມັນກິນ 10 ນາທີທ່ານສາມາດຮັບປະທານອາຫານນີ້ເກືອບທຸກໆອາຫານຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຕົ້ມ , ຜັກບົ່ວ, ແປ້ງ, ເຂົ້າຫນົມ, ມັນຕົ້ນ, hominy , porridges.
ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ Stewed ໃນເຕົາຂົ້ວ
Quenching ແມ່ນວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານ, ສະນັ້ນ, ແນ່ນອນ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ roasting.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - ປະມານ 400 g;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເປີເຊັນ
- ແກມສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີຂຸມ - 10-15 ຊິ້ນ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຫຼືສີບົວ - 30-60 ມລ;
- pepper spicy red
- ຣາວກັບແກະ pepper ຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 5-8 ຣາວກັບແກະ;
- cloves - 2-3 ດອກ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 3-5 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ (ມັກ olive ນ້ໍາ);
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ;
- lemon
ການກະກຽມ
ຕັດໄກ່ດ້ວຍຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍລົງ. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຫໍ່ຢ່າງລະອຽດ, ແລະ olives - ວົງ.
ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວແລະໃສ່ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສ. ໃສ່ຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ກັບ spatula, ຈົນກ່ວາສີປ່ຽນແປງ (ປະມານ 5 ນາທີ). ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ງາມເຫຼົ້າແວງເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມ peppercorns, ຫົວຜັກທຽມ, laurel ແລະ stew, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ. ຢູ່ໃກ້ສຸດທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາ frying olives ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະເຄື່ອງເທດດິນ. ປິດໄຟແລະລຶະເບິ່ງການດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກແລະຜັກທຽມ ສະບດ້ວຍນ້ໍາມັນມະນາວ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງໃດໆຫຼືສະຫຼັດຈາກຜັກສົດ.