ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລໃນທະເລເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີດເພີນກັບຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າປານີ້ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍທົ່ວໄປແລະມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຂອງພວກເຮົາ. ປາບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍາຕານ, ທະເລສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນເກືອບທຸກຢ່າງ: ເນື້ອຫນັງທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງປາສາມາດທົນທານກັບການຂົ້ວ, ການເຜົາຜະຫລັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການສູບຢາ. ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືບາງວິທີການຂອງການກະກຽມຕື່ມອີກ.
ຜັກທຽມທອດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບ - ສູດ
ທະເລ bass ວ່າມີລົດຊາດຕົນເອງພຽງພໍ, ແຕ່ຍັງກົງກັນຢ່າງສົມບູນກັບ ເຄື່ອງເທດ ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດນີ້, ປາສະຫຼັດປາຈະຖືກເຮັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- fillets of sea bass-4 pcs (ສໍາລັບ 185 g);
- pinch ຂອງ paprika;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ສະຫມຸນໄພຫອມ (rosemary, thyme, basil, parsley) - 1 1/2 tsp.
ການກະກຽມ
ລະດູຫນາວປະເພດປາທີ່ມີປະສົມເກືອແລະ paprika. ໃນແຊ່ frying, ເຮັດໃຫ້ລາ້ໍໍາມັນເບີແລະເລີ່ມຕົ້ນ roasting ປາ, ເຮັດໃຫ້ມັນທໍາອິດ skinned ລົງ. ໃນເວລາທີ່ fillet grasps, ສົ່ງແລະເອົາໃຈໃສ່ສະຫມຸນໄພ sliced ໃນແຊ່, ເພີ່ມຫມາກນາວ peel. ກະຕຸ້ນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນຈອກທັງຫມົດຢູ່ເທິງແຂນຫນຶ່ງ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນພ້ອມແລ້ວ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ງາມປາທີ່ມີນ້ໍານາວ.
ຮ້ອນ perch ທະເລ smoked - ສູດ
ການເລືອກເອົາຊີ້ນງົວຂອງທະເລໃນທະເລເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປົດປ່ອຍມັນ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ, ເອົາອອກພາຍໃນແລະຕັດຫົວ. ຫຼັງຈາກການລ້າງປາຫຼັງຈາກການຂະຫຍາຍກະດາດ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະເພາະຮວຍໄຂ່ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມຫຼືສານອາຫານອື່ນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າກັນໃນນ້ໍາ brine ທີ່ເຂັ້ມແຂງ (1 ກິໂລເກືອຕໍ່ 5 ລິດຂອງນ້ໍາ) ແລະປະໄວ້ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມຢ່າງຫນ້ອຍ 18 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກການເກືອ, ປາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ໃສ່ຫາງໃສ່ hooks ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາ smokehouse. ພວກເຮົາສູບຢາຢູ່ທີ່ 25 ອົງສາເຖິງ 36 ຊົ່ວໂມງ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ). ການກຽມພ້ອມຂອງຊີວິດຈະຖືກສະແດງອອກໂດຍສີທອງສີແດງທີ່ສົດໃສຂອງເປືອກ.
Ear from sea bass - recipe
ສ່ວນປະກອບ:
- ທະເລ perch (ຂະຫນາດກາງ) - 2 carcasses;
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- carrots-95 g
- ໃບ laurel.
ການກະກຽມ
carcasses ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ perch ຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງເກັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ງາມສອງລິດຂອງນ້ໍາ. ອອກຈາກຄຸກປະມານ 20 ນາທີ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນ laurie ແກງແລະສານປະສົມກິ່ນອື່ນໆຖ້າຕ້ອງການ.
ສໍາລັບແກງຄລາສສິກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ນັບຕັ້ງແຕ່ແກງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນເງື່ອນໄຂການເດີນທາງ, ແຕ່ມີໂອກາດທີ່ຈະກິນຜັກໃນບ້ານ, ດັ່ງນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ໃຊ້ມັນ? ຈັດແຈງຜັກຟັກໆກັນແລະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອ. ເອົາກ້ອນຫີນຂອງ perch ຈາກ broth ອອກ. ເອົາ cubes ຂອງມັນຕົ້ນໃນແກງ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ປະມານ 10 ນາທີ, ແລ້ວຕື່ມປາ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເປັນ bass ທະເລ delicious ໃນເຕົາອົບໄດ້
ນີ້ວິທີການງ່າຍດາຍ Mediterranean ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລ bass ຈະໃຫ້ທ່ານຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ໃນສູດທີ່ມີ ການຊອດ pesto , ທີ່ສາມາດຊື້ໄດ້ກະກຽມແລ້ວຫຼືປຸງແຕ່ງຕາມສູດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມຜ່ານມາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ທະເລ perch - 2 carcasses (1.4 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ);
- ແກງ - 2 ຊິ້ນ;
- thyme - 2 ສາຂາ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 65 ກໍາ
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- sauce pesto-45 g
ການກະກຽມ
ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແລະການເອົາກະດາດອອກຈາກເຕົ່າທະເລ, ລ້າງໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວແຫ້ງ. ຂູດປາທີ່ມີເກືອ, ແລະຂີ້ຝຸ່ນຂຸມທ້ອງດ້ວຍນ້ໍາຊອດ pesto. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາປາທີ່ມີແຫວນຜັກທຽມ, ເອົາຜັກເລິກແລະນາວ. ເຮັດໃຫ້ມີການບີບບັງຄັບກ່ຽວກັບຫນ້າດິນຂອງປາແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນນາວ. ສະກັດດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເບົາຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.