ໃນແອສປາໂຍນ, ຄໍາວ່າ "churrasco" ຫມາຍເຖິງ barbecue ຫຼືຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຖ່ານ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນເຫດຜົນວ່າໃນໄລຍະເວລາ, ຍັງນໍາໄປສູ່ຊີ້ນຊີ້ນຊີ້ນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ອົງປະກອບຄົງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຍັງບໍ່ມີ churrasca, ມັນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ, ຄຸນນະສົມບັດທົ່ວໄປເທົ່ານັ້ນແມ່ນ acuity.
ປະເທດສະເປນມັກຈະໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພ, ສົ້ມເຫຼົ້າແລະນ້ໍາຈືດ, Brazilians ກຽມ Churasko ດ້ວຍວິທີການຂອງຕົນເອງ, ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານແລະຜັກບົ່ວ, ແລະປອກຕຸຍການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາສົ້ມກັບຫມາກນາວ, ສົ້ມແລະ paprika.
Sauce Churasko Brazilian - ສູດ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສະບັບ Brazilian ຂອງ sauce simpler ທັງໃນອົງປະກອບແລະລົດຊາດ. ບາຊິນຕົວເອງໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິການມັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ຊີຣູດຊີ, ແຕ່ຍັງເປັນພຽງແຕ່ສະຫຼັດຜັກຫຼືຜັກທີ່ຍັງອ່ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 160 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 430 g
- ສົ້ມ - 35 ມລ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມົນ.
ການກະກຽມ
ປ່ຽນເປືອກຮ້ອນໃຫ້ເປັນແຜ່ນ, ຕັດມັນດີກວ່າດ້ວຍມີດຫຼື whipping ກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ເພີ່ມສູງສຸດຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ salsa ຜັກ. ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີສົ້ມແລະມັນເບີ, ເພີ່ມເກືອແລະອອກຜັກເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຖ້າຫາກວ່າຍັງບໍ່ມີນໍ້າສະອາດ, ທ່ານສາມາດຖອກນ້ໍາຫລືສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍຕື່ມອີກ. ຕື່ມການນໍາຈາກປາຍຜັກບົ່ວຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາຊອດ.
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ sauce churasko
ໃນສະບັບພາສາແອສປາໂຍນ, ນອກຈາກນັ້ນນອກຈາກການປ່ຽນແປງຂອງຊີ້ນ churasko ແມ່ນເປັນສີຂຽວທີ່ເຮັດຈາກປະສົມຂອງ oregano, cilantro ແລະ parsley.
ສ່ວນປະກອບ:
- oregano - 3 ສາຂາ;
- ສຸດຊໍ່ຂອງ parsley ແລະ cilantro;
- ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາ 215 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 215 ມລ;
- ເກືອ - 10 g
- paprika - 2 tsp.
- pinch ຂອງ cumin;
- ສົ້ມເຫຼົ້າ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຢູ່ໃນມື, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ວິນາທີ, ພຽງແຕ່ຖິ້ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງຊອດ Churasko ຈາກບັນຊີລາຍຊື່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະ whip. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງປັ່ນໄຟ, ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດວຽກຮ່ວມກັບມີດແຫຼມ. ໃສ່ຫມູແລະສີຂຽວໃນກະດານຕັດແລະເລີ່ມຕົ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍມີດຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ຈະມີຄວາມອົດທົນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນປະສົມກັບເກືອ, paprika ແລະ cumin. ປົນນ້ໍາຊອດດ້ວຍນ້ໍາ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະຊ່ວຍປະສົມກັບສົ້ມແລະນ້ໍາຈືດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຍັງ churasca ຮ້ອນໃນປອກຕຸຍການ?
ສູດພາສາປອກຕຸຍການຂອງສູດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມາຈາກທ່ານຢ່າງພາກພຽນໃນການຂຸດອົງປະກອບເຊັ່ນໃນການປ່ຽນແປງທີ່ຜ່ານມາ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະພຽງແຕ່ຜະສົມຜະສານສ່ວນຜະສົມກັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປັບປຸງລົດຊາດ, ລວມທັງຄວາມຄົມຊັດ, ຕາມການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 75 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 80 ມລ;
- ສົ້ມ - 35 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຈືດໆຂອງ cayenne pepper;
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃສ່ນ້ໍາມັນມະນາວກັບມັນເບີແລະສົ້ມຈົນກ່ວາຮູບແບບ emulsion ຫນາ. ຕື່ມຜັກທຽມ, paprika, pepper cayenne ແລະເກືອໃຫ້ປະສົມ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງໃຫ້ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອອກ, ເອົາເອົາຕົວຢ່າງແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາຊອດເຂົ້າຫນົມປັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
ຊອດສະຫມຸນໄພຮ້ອນ
ການປ່ຽນແປງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Churasko ນີ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບສູດທີ່ແທ້ຈິງ, ຈາກທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດຫນ້ອຍ. ລອງ້ໍາເຜີ້ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງມີມັນຕົ້ນແລະຜັກຂ້າງຜັກອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- mayonnaise -65 g
- ຫມໍ້ຮ້ອນ Tabasco - 5 ມລ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ພິກໄທດໍາ
ການກະກຽມ
ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາປະສົມກັນຈົນກ່ວາເປັນນ້ໍາທີ່ເປັນເອກະພາບ. ຮັບປະທານອາຫານເຢັນ.