Sauce Pesto ອິຕາລີເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບພວກເຮົາປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາ ketchup ແລະ mayonnaise. ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຊອດ Pesto ແມ່ນລວມກັນກັບຊີ້ນ, ອາຫານປາແລະສະຫຼັດ. ຮຸ່ນສະເພາະຂອງ Pesto sauce ແມ່ນປະເພດຂອງຖານ, ທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ອາຫານທີ່ມັນຈະໃຫ້ບໍລິການ.
ຊອດ Pesto ມີປະຫວັດວັດຖຸບູຮານ. ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງມັນຫມາຍເຖິງຊ່ວງເວລາຂອງຈັກລະວລລດິ Roman, ແລະໃນສະຕະວັດ ninetext Sauce Pesto ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານ Italian ພື້ນເມືອງ. ບ້ານເກີດເມືອງລາວແມ່ນເມືອງຂອງ Genoa, ໃນມື້ນີ້ມື້ນີ້ຍັງໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນທຸກບ່ອນ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ Pesto ໃນອິຕາລີແມ່ນກວ້າງຫຼາຍ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍມັນມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນປະສົມປະສານກັບ pasta ຫຼື pasta. ໃນອິຕາລີທີ່ທັນສະໄຫມ, pasta ແລະ spaghetti ກັບນ້ໍາ Pesto ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ.
ໃນສະບັບພາສາຄລາສສິກຂອງຊອດ Pesto, mortar marble ແລະ pestle ໄມ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບ. ຊື່ຂອງຊອດ Pesto ແມ່ນມາຈາກພາສາ Italian "pestare", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ລ້າງ, ປົນ". ພໍ່ຄົວທີ່ທັນສະໄຫມມັກຫຼີກເວັ້ນການແຕ່ງງານນີ້ແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ.
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sauce Pesto ຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- 20 ກຼາມຂອງ basil ສົດ;
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- 4 ເມັດເມັດແປກ;
- 150 ml ຂອງນ້ໍາເວີ;
- 50 ກຼາມເມັດ Pecorino;
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫອມ, ຜັກທຽມ, ເມັດແປກແລະນ້ໍາມັນເວີຕ້ອງຖືກປະສົມແລະພື້ນດິນຈົນກ້ຽງ. ກັບນ້ໍາຫນັກທີ່ໄດ້ຮັບມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ. ຫຼັງຈາກທີ່ຍັງຄວນຕື່ມຜັກທຽມ, ເພີ່ມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ.
ແກ່ນຂອງແປກແລະເມັດ Pecorino ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມີລາຄາແພງຂ້ອນຂ້າງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຂາຍໃນຮ້ານທຸກ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນຫຼາຍສູດທັນສະໄຫມສໍາລັບນ້ໍາ Pesto, ເມັດແປກແມ່ນແທນທີ່ຈະເປັນຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ແລະ cheese Pecorino ແມ່ນລາຄາຖືກກວ່າ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ເນີຍແຂງ Parmesan ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດ. ແທນທີ່ຈະທົດແທນແລະນ້ໍາເວີສໍາລັບການປູກດອກໄມ້ຕະວັນຕົກປົກກະຕິ. ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ຍັງມີຜົນຜະລິດພຽງແຕ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກຄ້າຍຄື Pesto ທີ່ແທ້ຈິງ. ຄວາມຄ້າຍຄືກັນຕົ້ນຕໍກັບຕົ້ນສະບັບແມ່ນຢູ່ໃນສີຂຽວຂອງຊອດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທາງເລືອກເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະດີພ້ອມກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ.
ທ່ານກິນອາຫານຫຍັງກັບ Pesto?
ຊອດ Pesto ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ. ນອກຈາກ pasta, ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດໄດ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:
- ປາທີ່ມີນ້ໍາ Pesto. ຊືມແຊນມອນຫຼືຫມາກໂປດຄວນຖືກແຊ່ນ້ໍາໃສ່ກັບຊອດ Pesto ແລະຕົ້ມໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ປາປາກົດວ່າມັນຈະເປັນການກະຕຸ້ນແລະໃນເວລາດຽວກັນຫຼາຍທີ່ອ່ອນເພຍກັບລົດຊາດ;
- pizza ກັບນ້ໍາ Pesto. ຊອດ Pesto ຢ່າງສົມບູນແທນນ້ໍາມັນມະເຂືອຜັກແບບດັ້ງເດີມ
- ຜັກທີ່ມີນ້ໍາ Pesto. ຜັກ, ຖືກຕົ້ມໃນເຕົາອົບຫຼືປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາ, ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາ Pesto ທີ່ກຽມໄວ້ໃຫມ່;
- ສະຫຼັດກັບນ້ໍາ Pesto. ຊອດ Pesto ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍສະຫຼັດໃດໆແທນທີ່ຈະນ້ໍາມັນ mayonnaise ຫຼືຜັກ;
- ຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ Pesto. ຊອດປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຂົ້ວແລະຕົ້ມຢ່າງສົມບູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ.
Macaroni ກັບນ້ໍາ Pesto ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຄຸ້ນເຄີຍເປັນ masterpiece culinary ທີ່ແທ້ຈິງ. ຊອດໄດ້ເພີ້ມການກິນແລະການປຸງລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາໃນການກະກຽມຊອດ Pesto, ມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ນໍ້າສົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນສັບພະສິນຄ້າ. ມັນຖືກຂາຍໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່, ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ຕອ້ງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຄົນທີ່ກະກຽມໃຫມ່.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າມັນແມ່ນຍ້ອນການຊອດ Pesto ທີ່ pasta ແລະ spaghetti ແມ່ນອາຫານ favorite ຂອງ Italians ໄດ້.