ຄີມນ້ໍານົມທີ່ຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ເປັນອາຫານເສີມທີ່ທ່ານຕ້ອງການແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ສາມາດຊອກຫາແທນນ້ໍານົມທີ່ມີສີຄີມແລະເນີຍ.
ສູດນ້ໍານົມຜະລິດ
ຊອດ້ໍານົມທໍາມະຊາດນີ້ເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫຼັດຂອງທ່ານ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການໃນການເພີ່ມຂອງ chip ຫຼື tacos ກັບຈອກເບຍໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມແຫ້ງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ກຼາມ;
- ຜົງແປ້ງ - 2 ກໍາ
- fennel ແຫ້ງ;
- ເນີຍສີຄີມ 225 g;
- ເນີຍແຂງ - 80 ກຼາມ;
- ນົມ - 60 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງສີຄີມ, ເນີຍແຂງ, ຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ກຸ້ງແລະເກືອທະເລເລັກນ້ອຍທີ່ມີສ້ອມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ປ່ຽນເຄື່ອງປະສົມໃສ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ, ເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆອອກນົມເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ whipping. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນສີຄີມ, sauce ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດອາຫານສໍາລັບນໍ້ານົມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ພົບທາງເລືອກໃນບໍລິສັດສໍາລັບຜັກ. ເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີເນື້ອຫາໄຂມັນຕໍາ່ສຸດ, ແລະ້ໍານົມສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍ serum ຫຼືນ້ໍາທັງຫມົດ.
ໄກ່ໃນນໍ້ານົມແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປີກໄກ່ - 600 ກຼາມ;
- ຄີມສົ້ມ - 130 ກໍາ;
- ນົມ - 140 ມລ;
- mayonnaise-70 g
- ສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 30 ມລ;
- ຊອດ Worcester -10 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ວາງມັນຢູ່ດ້ານຫນ້າຮ້ອນຂອງປີກແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສີເຫຼືອງທີ່ແຈ່ມແຈ້ງສໍາລັບສອງສາມນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ສົມທົບຄີມສົ້ມກັບນົມແລະ mayonnaise, ເພີ່ມສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະຍັງ Worcestershire. ຄົນຂາຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງສາມາດເສີມຊອດນົມສໍາລັບໄກ່ແລະພວກເຂົາ, ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ. ໄກ່ Ruddy ເຊັດ້ໍານົມ, ທັນທີທີ່ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ languish ພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 12-15 ນາທີ.
ຊອດ້ໍານົມ ສໍາລັບ meatballs
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ຕຸ໊ກກະຕາ - 360 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ
- ດິນເຜົາ, ກຸ້ງ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 50 ກໍາ
- cilantro
- bread breading
- ໄຂ່ໄກ່.
ສໍາລັບຍັງ:
- ນົມ - 150 ມລ;
- ຄີມສົ້ມຫລືສົ້ມ - 260 ມລ;
- ນ້ໍາຂອງ 1 ປູນຂາວ (ແລະປອກເປືອກ);
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 15 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຂຸດ Turkey ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບມັນກັບຜັກທຽມຟັກ, ເຄື່ອງເທດດິນແລະຜັກບົ່ວຟັກ. ຮູບແບບ stuffing ເຂົ້າໄປໃນບານຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ, ແຊ່ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ຖືກທຸບແລະ crumble ໃນ breading ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ວາງບານຈາກໄກ່ງວງໃນຖາດເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ໃຫ້ພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມ 15 ນາທີຢູ່ທີ່ 200 ° C.
ໃນຂະນະດຽວ, ຕີ້ໍານົມດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາຈືດ. ບໍ່ຫຼາຍເກີນໄປຈະເປັນການຫຼຸດລົງຂອງຮ້ອນຮ້ອນ. ຊີ້ນສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີຜົນແລະ sprinkled ກັບ cilantro.
ຊອດ້ໍານົມດັ່ງກ່າວຈະເຫມາະສໍາລັບການຕັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ແມ່ນຂອງມັນ, ເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຍັງ້ໍານົມ?
ຊອດ້ໍານົມເນີຍແຂງຈາກສູດນີ້ປະກອບມີຜັກບົ່ວທີ່ມີລົດຫວານທີ່ມີລົດຫວານ. ການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດທີ່ບໍ່ແປກປະຫລາດສາມາດເປັນຄູ່ແປກໆຂອງ pasta, ອາຫານຊີ້ນຫຼືເປັນພື້ນຖານຂອງອາບນ້ໍາທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມເນີຍ - 580 ກໍາ;
- mayonnaise-50 g
- ນົມ - 80 ມລ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 120 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຊ່ວຍປະຢັດມັນໃນນ້ໍາມັນຜັກເພື່ອເປັນສີສົ້ມທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ໄຟໄຫມ້ໃນເວລາດຽວກັນຄວນຈະມີຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຜັກບົ່ວສາມາດ caramelize, ກາຍເປັນເຫຼື້ອມ, ອ່ອນແລະຫນຽວ. ປົກກະຕິມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ, ແຕ່ຖ້າເວລາສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຟັກຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງຄີມແລະ mayonnaise. ຂະຫຍັບມວນມະເຂືອເທດດ້ວຍນົມແລະຕື່ມເນີຍແຂງທີ່ມີຢູ່. ຢາສະຫມຸນໄພພິເສດແລະເຄື່ອງເທດຍັງຄົງຢູ່ພາຍໃຕ້ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ. ໃສ່ນ້ໍານົມແລະເນີຍສະຫຼັດໃນອາຫານທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ, ກວມເອົາດ້ວຍຟູແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ທີ່ 220 ° C, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຟໍແລະປ່ອຍໃຫ້ພື້ນຜິວສີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 7 ນາທີ.