Aubergines ທີ່ມີປະໂຫຍດສາມາດເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມອ່ອນສໍາລັບຊີ້ນ, ປາຫຼືອາຫານວ່າງທີ່ປະເສີດສໍາລັບການຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບອາຫານອື່ນໆກັບຕາຕະລາງງານບຸນຫຼືອາຫານພື້ນເມືອງ. ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງຂອງອາຫານໂປດປານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທຸກຄົນເລືອກສູດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອ?
ສູດດຽວກັນສໍາລັບຫມາກກ້ວຍຫອມທີ່ມີແຕ່ຕົວຕົນເອງ, ລວມທັງຊ່ວງເວລາເຕັກໂນໂລຢີທົ່ວໄປທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ກ່ຽວກັບເວລາທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດອາຫານຫວ່າງ.
- ຜັກທຽມແມ່ນລ້າງທໍາອິດ, ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະຂະຫນາດຫຼືປະໄວ້ທັງຫມົດ, ຕັດອອກແຄມ.
- ຊິ້ນຜັກທີ່ຖືກກະກຽມຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືຂົ້ວ, ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ແລະປະໄວ້ເພື່ອປະກົດຕົວ.
- ຫມາກກ້ວຍຫອມທີ່ມີລົດຊາດສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງໄວວາດ້ວຍສູດໄວຫຼືທ່ານສາມາດກຽມການປິ່ນປົວສໍາລັບລະດູຫນາວເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
Eggplants Pickled
ຫມາກກ້ຽງ ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງໂດຍໃຊ້ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້. ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການ, ມັນຕົ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍເມັດຜັດ, ຜັດຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາໂດຍກົງກັບຫມາກກ້ວຍຫຼືຜົງຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນເວລາທີ່ການຮັບໃຊ້, ອາຫານວ່າງພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-700 g
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 0,5 l
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເປີເປີສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, laurel.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຖືກຕັດດ້ວຍທ່ອນໄມ້ 2 x 2 ຊມ.
- ວາງຜັກໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕົ້ມຫຼັງຈາກ re-boiling ສໍາລັບ 2 ນາທີ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ sieve ເປັນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບເດັກ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່, ປະສົມ.
- 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມ, ເພີ່ມອົງປະກອບຂອງ marinade ແລະງາມໃນປະສົມຂອງ eggplant ໄດ້.
- ກົດຜັກທີ່ມີການໂຫຼດ, ໃຫ້ເຢັນ.
- ຫມາກຂີ້ດຂີ້ເຫຍື້ອຖືກເກັບກູ້ໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ຜັກທຽມດອງກັບຜັກທຽມ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມແມ່ນ eggplants marinated ມີຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ: dill ຫຼືປະສົມຂອງ parsley, basil, coriander. ພາຍໃນມື້ຫນຶ່ງທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ເຮັດພ້ອມແລ້ວ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສົດ, toast ຂົມຂື່ນຫຼືຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍອາຫານອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 6-7 ແຂ້ວ;
- dill-1 bunch
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ສົ້ມ 9% - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຈືນຫມາກກ້ວຍ, ຕົ້ມ 5 ນາທີໃນນ້ໍາດ້ວຍເກືອແລະສົ້ມ, ນໍ້າ, ໃຫ້້.
- ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ປະສົມ.
- ການໂອນ້ໍາຕານ aromatic aubergines ເຂົ້າໄປໃນຈອກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຄືນໃນຕູ້ເຢັນ.
aubergines ມີມະຫາຊົນມີ carrots ແລະຜັກທຽມ
ຫມາກກ້ຽງ ທີ່ມີ ຫມາກ ມີເນື້ອທີ່ມີ ຫມາກ ພິກ, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວຈະເປັນການເສີມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມຫຼືມີກິ່ນເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈສໍາລັບການກິນອາຫານກັບຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງສູດການເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ຂອງຂະຫນາດກາງແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເລັກນ້ອຍບໍ່ຕັດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຂອງລໍາຕົ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-8 pcs
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- parsley ແລະ coriander - 0.5 pencils ແຕ່ລະ;
- ນ້ໍາ - 800 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ສົ້ມ 9% - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງແລະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ;
- ສີຂຽວ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກກ້ວຍທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກຕັດຕາມ, pricked ດ້ວຍສ້ອມແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ເອົາຜັກຕົ້ມຢູ່ພາຍໃຕ້ເຫງືອກເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ປົນສີຂຽວ, ຜັກທຽມແລະ carrots buttered ພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມເກືອ.
- ສິ່ງທີ່ມີການປະສົມຂອງ aubergines, ຜູກມັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສາຍ.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະສົ້ມ, ງາມອອກໄປ eggplant, ມີການໂຫຼດຢູ່ເທິງ.
- ເຢັນຫມາກເລັ່ນແລະເອົາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ມື້.
ຫມາກເຜັດເປັນເມັດເປັນເຫັດ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ ຫມາກເຜັດ, ຫມາກເຫັດ , ແລະມີຄວາມສຸກກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ທ່ານມັກ. ລົດຊາດຂອງອາຫານໂປດຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບອົງປະກອບຂອງ marinade ແລະເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດຂອງມັນ. ໃນສູດ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ peel eggplant ຈາກ eggplant ໄດ້, ຕັດມັນມີມີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- dill-0,5 tufts
- ຜັກທຽມ - 0.5 ຫົວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 170 ມລ;
- ນ້ໍາ - 1,3 l;
- ສົ້ມ 9% - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມແມ່ນການກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງ, ຕັດ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາທີ່ມີເກືອແລະສົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີ, poured ສຸດ sieve ເປັນ, ປ່ອຍໃຫ້້ໍາສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ປົນຊິ້ນກັບຜັກທຽມ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະມັນເບີ, ໂອນໃສ່ຫມໍ້ແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ.
Marinated aubergines in Korean
ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີນ້ໍາມັນຫອມຫວານຕາມສູດສູດພາສາເກົາຫຼີ, ຈະກະລຸນາ fans ຂອງອາຫານທີ່ມີ ostrinkoy pronounced. ຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນຫມົດ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີກ້ານ. pepper Bulgarian ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວໃນອາຫານວ່າງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃຫມ່, ມີດລະອຽດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- coriander-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander ground-2 tsp
- ຫມາກງາ, ສົ້ມແອບເປີ້ນແລະຊຸ່ມສົ້ມ - 2 ບ່ວງແຕ່ລະເທື່ອ. ບ່ວງ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ eggplants, ຕື່ມເກືອ, ຕື່ມສົ້ມ, ອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ສໍາລັບການຟື້ນຟູ fry ໃນເຄິ່ງນ້ໍາຂອງຜັກບົ່ວແລະ chili, ເພີ່ມ coriander ແລະ sesame.
- ປົນ eggplant, pepper, dressing, ຜັກທຽມ, stir ສີຂຽວ.
- ອາຫານຫວ່າງຂອງຫມາກກ້ວຍທີ່ແຊບຈະກຽມພ້ອມໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Aubergines ມີຝະລັ່ງກັບ basil - ສູດ
Aubergines ມີມະຫາຊົນທີ່ມີມະຫາວິຫານມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ. ສີຂຽວສົດສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍການແຫ້ງແລະແທນທີ່ຈະຜັກບົ່ວນໍາໃຊ້ຂົນສີຂຽວ. ຫມາກໄມ້ Eggplant ແມ່ນ peeled ທາງເລືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບວົງມົນຫຼືໄລຍະຍາວແລະ browned ໃນນ້ໍາທັງສອງດ້ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-1,5 kg
- basil-1 bunch
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ຜັກບົ່ວ - 250 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 40 ມລ;
- ເກືອ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ໃນຕ່ອນຈັດວາງ layer ຂອງ eggplants ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ໃບອ່ອນ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ, ເຢັນ, ງາມໃສ່ສິ້ນ, ກົດດັນ.
- ຫຼັງຈາກເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມໄຂ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
Eggplant pickled ໃນແບບ Azerbaijani
Aubergines Marinated, ສູດທີ່ຖືກຢືມຈາກອາຫານ Azerbaijani ໄດ້, ຖືກກະກຽມດ້ວຍຜັກທຽມແລະ mint, ແຊ່ນ້ໍາໃນ marinade ຈາກເກືອແລະສົ້ມ grape. ຖ້າຕ້ອງການ, ຜັດຜັກທຽມສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜັກກາດຫລືຜັກຂຽວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດອາຫານຫວ່າງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ມີນ້ໍາແຮ່ສົດ - 0.5 ເຫຼັກ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ສົ້ມສົ້ມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ;
- ເກືອ - 150 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາແລະເກືອ, ຕົ້ມ eggplant ພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.
- Razirayut ໃນປູນ mortar ທີ່ມີເກືອຂອງຜັກທຽມແລະເກືອ, ນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງການຕັດແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
- ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີສົ້ມ, ບີບເອົາການໂຫຼດແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 4 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
Eggplants marinated in Georgian
ຜັກທຽມເຜັດ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຫນ້າປະທັບໃຈໃນຮູບລັກສະນະ. ກະດານສີສົດໃສແລະມີຄຸນນະພາບບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ໃຜຂັດໃຈ. ແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວສາມາດໄດ້ຮັບການບັນທຶກກ່ອນຫນ້ານີ້ໃນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາອ່ອນຫຼືຂັດດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ peppers ຫວານ - 3 PC;
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 0.5 ຈອກ;
- ຮ້ອນ pepper - 0,5 tsp.
- ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບຫ້ານາທີ, eggplant ແມ່ນປະສົມກັບຜັກອື່ນໆທີ່ມີການກະກຽມ.
- ປະສົມກັບມັນເບີກັບ້ໍາເຜີ້ງ, ສົ້ມ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນຜັກ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະກົດດັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
Aubergines ມີຝະລັ່ງສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສູດສໍາລັບຫມາກ ກ້ວຍທີ່ ແຊບ ສໍາລັບລະດູຫນາວ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງອາຫານຫວ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕະຫລອດປີ, ຈົນກ່ວາເກັບກ່ຽວຕໍ່ໄປ. ຫມາກແຕງຕັດອອກເປັນ cubes ຫຼື circles ແມ່ນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາດ້ວຍການເພີ່ມເກືອແລະສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມລ;
- dill and parsley-1 bunch
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ກະກຽມຫມາກກ້ວຍ, ຕົ້ມ 5 ນາທີໃນນ້ໍາຈືດ, ລ້າງແລະປະສົມກັບຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ.
- ໃຫ້ມວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຖ້ວຍ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສໍາລັບ marinade, sterilize ສໍາລັບ 5 ນາທີ, cork, ສະຫຼັດກ່ອນທີ່ຈະເຢັນ.