ລົດຊາດພິເສດຂອງການກະກຽມໃນຮູບແບບຂອງການ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງເຮັດໃຫ້ມີຜິວຫນັງໃນມັນ. ນາງຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບແຊບແລະເຜັດ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam, ດັ່ງນັ້ນມັນຫັນອອກບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີຄວາມຂົມຂຸ່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາຈະບອກຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ.
ສົ້ມສົ້ມດ້ວຍສູດ peel - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງ - 1,7 ກົກ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1,7 kg;
- ນ້ໍາ - 490 ມົນ.
ການກະກຽມ
ອໍແກນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຜັກທຽມທໍາອິດຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາທໍາອິດສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກະກຽມຫມາກກ້ຽງທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍແກ້ວ, ດຶງພວກມັນແລະຖິ້ມກະດູກ, ແລະຕັດຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນສີ່ສ່ວນ. ພວກເຮົາກໍານົດຜະລິດຕະພັນຫມາກໄມ້ໃນເຮືອ, ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam ແລະຕົກເຂົ້າໄປນອນຫລັບກັບ້ໍາຕານ. ອອກຈາກມະຫາຊົນຂອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບສອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປົນກັນແລະໃສ່ແຜ່ນເຜົາໄຟ, ໃຫ້ໄຟດັບປານກາງ. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນພື້ນຖານຂອງການ jam ກັບ stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄປເຊຍຕານຕົ້ມຕົ້ມແລະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟພາຍໃຕ້ເຮືອດັ່ງກ່າວກັບຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະ weld ການປິ່ນປົວສໍາລັບສິບນາທີ. ພວກເຮົາປິດແຜ່ນແລະໃຫ້ປະສົມເຢັນແລະຢືນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອົບອຸ່ນເຖິງການປິ່ນປົວເພື່ອການຕົ້ມ, ຕົ້ມຕໍ່ສິບນາທີແລະເຢັນ. ໃນເວລາສຸດທ້າຍທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ວຽກງານທີ່ຈະຕົ້ມແລະຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງ jam. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ຮ້ອນຕາມຈອກແກ້ວ sterile ທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້, ພວກເຮົາປິດພວກມັນແຫນ້ນແລະໃສ່ພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ຂວດລົງກ່ອນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກຫມາກໂປມທີ່ມີຫມາກກ້ຽງແລະ peel - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- apples-970 g
- ຫມາກກ້ຽງ - 670 ກຼາມ
- ນ້ໍາຈືດ - 230 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 970 g;
- ໂກນຫມາກ (ໄມ້) - 0.5-1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງ jam ຈາກຫມາກກ້ຽງທີ່ມີຫມາກໂປມ, ຫມາກນາວທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 2-3 ນາທີ, ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດ້ວຍເປືອກ, ຈົ່ງເຮັດດ້ວຍນ້ໍາທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ໄຟຈົນກ່ວາຫຼັງຂອງຫຼັງຂອງສີສົ້ມແລະເປືອກອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ້ໍາຕານແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ໃນເວລານີ້, ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບຫ້ານາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາປ່ຽນເປັນສີສົ້ມແລະເພີ່ມໄມ້ໄຄ. ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຄວາມເຄັ່ງຄັດທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນໄວ້ໃນບັນຈຸລ້າງລ້າງແລະລ້າງໄວ້. ການຕິດສະຫຼຸບເຮືອ, ໃຫ້ພວກມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ "ເສື້ອຜ້າ" ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຊ້າ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກນາວທີ່ມີປອກເປືອກໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແກງຊີ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງ - 970 ກຼາມ
- ້ໍາຕານ granulated - 1.6 ກິໂລ;
- ແກງ - 430 g.
ການກະກຽມ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນກໍລະນີທີ່ຜ່ານມາ, ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວຄວນໄດ້ຮັບການບໍາລຸງຂົ້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ນີ້ຈະລົບລ້າງຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ zest ແລະເຄືອບສີຄີມທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້. ໃນປັດຈຸບັນຕັດຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກນາວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຂຸມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເນື້ອຫນັງຜ່ານ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບ rind ໄດ້. ພວກເຮົາຈະນອນຫລັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ໄດ້ຮັບດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາມີເຮືອທີ່ມີການກະກຽມຢູ່ເທິງແຜ່ນແລະພວກເຮົາຮ້ອນຂຶ້ນເລື້ອຍໃນການປົນກັນກ່ອນທີ່ຈະຄິດໄລ່ຕານ້ໍາຕານທັງຫມົດແລະຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນອາຫານໂປດປະມານ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດເຕົາໄຟແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກະປ໋ອງເຢັນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາໃຫ້ເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ຕົ້ມອີກຫ້ານາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ. ພວກເຮົາຫລີກລ້ຽງອອກຈາກເຮືອທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ, ລາກໃຫ້ພວກເຂົາກັບ lids ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງພາຍໃຕ້ "ເສື້ອຜ້າ".