ທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍບໍ່ມີການຍົກເວັ້ນ, ຄືກັບອາຫານໂປດຕ່າງໆຕ່າງໆ! ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ! ຕົວຢ່າງ, bacon ຕົ້ມສຸກແລ້ວຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານເຢັນ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະທ່ານຈະແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ມີສີຍ້ອມ, ບໍ່ມີສານຮັກສາ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ bacon ຕົ້ມສຸກແລະການສູບຢາຢູ່ເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບ bacon ຕົ້ມແລະ smoked
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພິກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກພິກແດງ, ດິນສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ຫມູຜັກບົ່ວ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- parsley greens-100 g
- sausage smoked-50 g
- mustard ໃນເມັດ, paprika, coriander - 2 tsp.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ເພື່ອປຸງແຕ່ງ bacon ຕົ້ມຫມູ - ຕົ້ມ, ກິນຊີ້ນ, ໃຫ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ peel ຜັກທຽມໄດ້, ຕັດມັນລະອຽດແລະກິນ brisket ກັບມັນ. ແກງຜັກບົ່ວແມ່ນຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ໃສ່ໃນຖົງແຊ່. ພວກເຮົາຕື່ມການຕັດ parsley ເຂົ້າ sprigs, pepper ລະຄັງ, ໃບ Bay. ຈາກຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງພວກເຮົາຊີ້ນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງຜິວຫນັງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ sausage ສູບກັ່ນແລະງາມທັງຫມົດນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 2 ຊມຂ້າງເທິງ brisket ໄດ້. ຈາກຂ້າງເທິງໂດຍກົງກ່ຽວກັບຊີ້ນເຮັດໃຫ້ແຜ່ນຫນັກ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ເລື່ອນຂຶ້ນ. ປິດຝາປິດດ້ວຍຝາປິດແລະເອົາປະສົມກັບຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອແລະປະສົມ. ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມເຄືອບສໍາລັບຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, 1 clove ຂອງຜັກທຽມແມ່ນ compressed ໂດຍຜ່ານ garlick, ເພີ່ມ paprika, mustard, ປະສົມຂອງ peppers ແລະ coriander ໄດ້. ທັງຫມົດໄດ້ຢ່າງລະອຽດ rubbed ໃນ mortar ແລະປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ໃຫ້ໃສ່ຝາມືທີ່ແຫ້ງ, ຫນາແຫນ້ນ, ເອົານ້ໍາມັນລົງແລະເອົາຟູມກັນດີພ້ອມທີ່ມີກະເບື້ອງ,