ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, beigle ແມ່ນ batch cult - ritual ໃນປະເພນີ culinary ຂອງຊາວຢິວໂປແລນ. Beagle ສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ dough ໄດ້ຕະຫຼອດພາຍໃນຂຸມ, ບາງຄັ້ງມີການຕື່ມ. Beigle, beigelah - ມັນເປັນ pastry ຈາກ dough yeast ກ່ອນແຕ່ງກິນ (brewed). ອາຫານນີ້ຖືກກ່າວເຖິງມາກ່ອນໃນກົດລະບຽບຂອງຊຸມຊົນຢູໂຣ Cracow (ວັນທີ 1616). ມັນໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າແມ່ຍິງແຕ່ລະຄົນເກີດລູກ, ຊຸມຊົນຈະອອກບິດາ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີ custom Jewish ຫຼາຍກວ່າເກົ່າຫຼັງຈາກການປະຕິບັດງານເພື່ອປິ່ນປົວຄົນທີ່ມີ bagel ແລະໄຂ່ຊັນ.
ວິທີການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ beagles?
ດັ່ງນັ້ນ, bagel ໄດ້. ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 500 g ຂອງ flour
- 2 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 300 ກໍາຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
- 8 g ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;
- 1-2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ;
- 1 ໄຂ່ມຸກຂອງໄຂ່ໄກ່;
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ການກຽມ:
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບການທົດສອບເຊື້ອລາ, ໃຫ້ເຮົາອອກຈາກຄວາມຄິດພາຍນອກແລະປາດຖະຫນາໃນທາງທີ່ສ້າງສັນໃນທາງບວກ. ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາ. ໃຫ້ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງແລະເພີ່ມ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ງາມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມແປ້ງແລະປວດເຂົ້າໄປໃນສະພາບຂອງຄວາມເປັນເອກະພາບ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມເມັດແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ, knead dough, ມັນຄວນຈະລຽບແລະ elastic. ເອົາຂີ້ຝຸ່ນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາໄຟຟ້າຈະປາກົດ. ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາຜ້າຄຸມຜ້າຜ້າສະອາດແລະສະຖານທີ່ບ່ອນອົບອຸ່ນປະມານ 40 ນາທີ (ບໍ່ຄວນມີໃບປິວໃນຫ້ອງ). ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ໃຫ້ dough dough ແລະແບ່ງອອກເປັນ 12 ພາກສ່ວນຄືກັນ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ bagels ຫຼື bagels ມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍໃນສູນກາງ. ໃຫ້ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 20 ນາທີໃນໄລຍະໄກ, ໃນທິດສະດີ, ປະລິມານຂອງ bagels ໃນໄລຍະເວລານີ້ຄວນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
Dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ - ສິ່ງທີ່ຕໍ່ໄປ?
ຮ້ອນນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາການລວບລວມຫມົດ. ວາງອອກໃນອົງປະກອບທີ່ຕົ້ມນີ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ beagles ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 3-4 ນາທີ. ດຶງພວກເຂົາອອກມາດ້ວຍສິ່ງລົບກວນແລະສັ່ນດ້ວຍໄຂ່ມຸກໄຂ່, whipped ກັບບ່ວງນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດ sprinkle beagles ກັບເມັດຫມາກງາ. ເອົາເຄື່ອງ pastry ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ວາງເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນແລະອົບແຫ້ງໃນເວລາ 25-35 ນາທີໃນອຸນຫະພູມປານກາງ. ວາງມັນຢູ່ເທິງເຕົາອົບແລະເຢັນມັນ.
ການກອກຂໍ້ຜິດພະລາດ
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດກະກຽມ stuffing ເປັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຈາກ salmon - bagel ກັບ salmon ແມ່ນດີຫຼາຍ. ພວກເຮົາຈະກິນມັນເບີທີ່ມີຊີ້ນທີ່ດີກວ່າແລະມີກິ່ນຫອມສໍາເລັດແລ້ວ, ປຸງແຕ່ງຈາກສະຫຼັດແຊນມອນດ້ວຍມືມີດ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ). ໃຫ້ sprinkle ນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຕັດ beigles ເຢັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຕັມໄປດ້ວຍສີຂີ້ເຖົ່າດ້ານລຸ່ມມີ salmon stuffing, ກວມເອົາທີ່ມີສ່ວນເທິງ, ຈັດວາງອອກໃນອາຫານ, decorate ມີກິ່ງງ່າຂອງ greenery ແລະຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເປັນຄົນອື່ນ - ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເນີຍແຂງ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມີພາກສະຫນາມກວ້າງສໍາລັບການປ່ຽນແປງ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໄຂ່ຕົ້ມກັບໄຂ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຈອກວອນດີ, ດີນເຜັດແລະຫວານເລັກນ້ອຍ.
Beigles ທີ່ແຕກຕ່າງກັນດັ່ງກ່າວ
Beagles ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ຈາກປະເພດຕ່າງໆຂອງ flour ມີໄຄ, vanilla, raisins, ພວກເຂົາສາມາດ sprinkled ກັບເມັດຫມາກງາຫຼືເມັດ poppy, rubbed ກັບຜັກທຽມ, ແລະສາມາດຕິດພັນຢ່າງເຕັມທີ່. ອາເມລິກາ Beagle ປາກົດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃນທ້າຍປີ 1800 ໃນນິວຢອກຂອບໃຈ