The Chatni is the original Indian seasoning, like the sauce curry ການກະກຽມມັນຈາກຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດແລະສົ້ມ. ອີງຕາມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນ, ມັນຕ້ອງສະເຫມີກັນ. ສໍາລັບອາຫານທີ່ອີ່ມຕົວຫຼາຍກ່ອນການບໍລິໂພກ, ນາງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ເດືອນ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດທໍາອິດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຍັງ chutney.
ການສົນທະນາຈາກຫມາກມ່ວງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກມ່ວງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພິກແດງ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເກືອ, curry, ຝ້າຍ cider ຫມາກໂປມ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chutney? ຫມາກມ່ວງຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ, ເອົາກ້ອນຫີນອອກແລະຕັດໃຫ້ຜິວຫນັງອ່ອນລົງຈາກຜົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ສໍາລັບ 5 ນາທີໃນມັນເບີ. ໃນເວລານີ້, ເອົາຜັກທຽມຫມາກພິກແດງນ້ອຍລົງແລະໃສ່ມັນໃສ່ກັບຫມາກມ່ວງ. ກົດໂດຍຜ່ານການ clove ຂອງຜັກທຽມ. ໃຫ້ເຢັນຂອງປະສົມນີ້ຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແປ້ງ curry, ສົ້ມແລະນ້ໍາຜັກເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ພວກເຮົາຮັບປະທານນ້ໍາຊອດນີ້ສໍາລັບຊີ້ນແລະປາ.
ຊອດ chutney Beetroot - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-4 pcs
- ແອບເປີ້ນ cider ແອບເປີ້ນ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແກ່ນ coriander - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla-pinch
- bell pepper
ການກະກຽມ
Beetroot bake ໃນເຕົາອົບໄດ້, ສະອາດແລະຕັດເປັນ cubes. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດລະອຽດ. ນ້ໍາສົ້ມຮ້ອນໃນເຕົາຂວດ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ, vanilla ແລະ sprinkle ກັບ pepper ສີດໍາ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ granulated ຈະລະລາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກບົ່ວ. ຈືນ 10 ນາທີ, stirring constantly. ຕື່ມ beets, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາຖູແຂ້ວອອກຈາກໄຟແລະເຢັນມັນ.
ການຜ່າຕັດຂອງຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- lemon - 2 ຊິ້ນ
- ສົ້ມເຫຼົ້າ 5% - 100 ມລ;
- sugar-150 g
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- fresh sage
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົານອນຫລັບດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະອອກຈາກຄືນສໍາລັບຄືນທັງຫມົດ. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດແຍ້ງລະອຽດ, ຜັກທຽມຍືດຫຍຸ່ນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ, ແລະຕັດນາວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ປ່ຽນຜັກກັນກັນ, ຕື່ມຜັກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາຮ້ອນ, ຕົ້ມໃສ່ໄຟຊ້າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນທີ່ສຸດ, ເອົາ sage ຟັກລະອຽດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊອດ້ໍາເຜີ້ງອິນເດຍພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນແບບຟອມເຢັນກັບທຸກໆອາຫານແລະຊີ້ນ.