Borscht ເກືອບເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ແມ່ບ້ານທຸກຄົນສາມາດແຕ່ງກິນແລະທີ່ຮັກຢູ່ໃນທຸກໆຄອບຄົວ. ພື້ນຖານ borsch ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນ, ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນຫຼືໄວ, ບໍ່ມີສະບັບມີລົດຊາດຫນ້ອຍກວ່າຂອງອາຫານນີ້ - ບໍ່ມີນ້ໍາ borsch ມີເຫັດ.
Borsch ມີເຫັດແລະຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມາກຖົ່ວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 300 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - ຕ່ອນ 3-4;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- beet-1 pc
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 4-5 ຊິ້ນ;
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - ½ st. ບ່ວງ
- pepper ຫວານ - 4-5 ຣາວກັບແກະ.
ການກະກຽມ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນນ້ໍາຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືທັງຫມົດໃນຕອນກາງຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ, ເພີ່ມ 3 ລິດຂອງນ້ໍາສົດແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກ. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຫມາກຈົນກ່ວາ golden, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ fry ອື່ນ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນີ້, ສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອແຊ່, ເພີ່ມ pepper ຫວານໄດ້.
ມັນຕົ້ນ, ຕັດເປັນ cubes ແລະເອົາໃສ່ໃນ saucepan, ຜັກກາດ, ແລະສົ່ງຫຼັງຈາກມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - peppers diced. Beets ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, fry ໃນນ້ໍາແລະໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາ, ງາມໃນສົ້ມແລະ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີອີກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຍັງ pan ພ້ອມກັບໃບ laurel ໄດ້.
ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ຈີ່ຈົນກ່ວາ evaporation ຂອງແຫຼວ, ເພີ່ມ borsch ແລະໃຫ້ມັນ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກຫມາກເລັ່ນ, ກະລຸນາໃຫ້ພວກເຂົາ, ລະດູການທີ່ມີ pepper, ປະສົມແລະຕື່ມໃສ່ saucepan ໄດ້. ຫຼັງຈາກອີກ 5 ນາທີ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະຢາສະກັດຜັກສະຫຼັດກັບ borsch, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີເຮັດໃຫ້ມັນປິດ. ໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 20 ນາທີແລະພະຍາຍາມ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າ borsch ນີ້ສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍເຫັດແຫ້ງ. ອາຫານທີ່ຈະໄດ້ຜົນປະໂຫຍດຈາກນີ້, ຍ້ອນວ່າເຫັດທີ່ມີເຫັດແຫ້ງຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
Borsch ກັບ prunes ແລະເຫັດ
ຜູ້ຂາຍຂອງການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຕ້ອງການບອກພວກເຮົາວ່າຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອກະກຽມ borsch ກັບເຫັດແລະ prunes.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ - 400 ກໍາ
- prunes-200 g
- ເຫັດແຫ້ງ - 5 ຊິ້ນ;
- water-2 l
- beet-4 pcs
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- tomato puree-110 g
- ເບີ - 80 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- parsley-1 bunch
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-15 g
- ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມອາຫານນີ້. ເຫັດແມ່ນລ້າງແລະຕົ້ມ. Beet ລະອຽດຂັດແລະເອົາອອກ, ເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດ tomato, broth ເຫັດແລະມັນເບີ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຟັກແລະຂີ້ຝຸ່ນກັບສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງແປ້ງເລັ່ນແລະ flour. ຕັດກະລໍ່າປີແລະສົ່ງມັນໄປຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມເຫັດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຮ້ອນແລະເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ອອກຈາກຕົ້ມໃຫ້ 10-15 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ຕົ້ມກັບການເພີ່ມຂອງ prunes ້ໍາຕານ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມການປຸງແຕ່ງເຫັດຟັກ, ຜັກ stewed ພ້ອມກັບເລັ່ນ puree, ແລະ prunes ພ້ອມກັບ broth ກັບຜັກກາດໄດ້. ເກືອ, pepper, ແຕ່ງກິນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ແລະໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, decorate ມີສີຂຽວ.