ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຊັ່ນສິ່ງທີ່ເປັນ charlotte ກັບຜັກກາດ, ພຽງແຕ່ບໍ່ສາມາດມີ, ເພາະວ່າ charlotte ແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງຫມາກໂປມໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາ ວ່າ "charlotte" ໄດ້ ຮັບຮາກຢ່າງງ່າຍດາຍກັບພວກເຮົາແລະມັກຫມາຍຄວາມວ່າບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາ pie ທົ່ວໄປ. ໃນກໍລະນີຂອງສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາຍັງຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຜັກກາດໃນທຸກໆການປ່ຽນແປງຂອງມັນ.
Charlotte ກັບຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນໂດຍບໍ່ມີການ dough
ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ບາງທີອາດມີສູດທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ທີ່ບໍ່ມີຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນ. ເຂົ້າຫນົມປັງແມ່ນໄດ້ຖືກອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍໃບຜັກກາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ຍັງຄົງຮັກສາຮູບຮ່າງແລະເຫມາະສົມກັບຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີສີຂຽວ - 300 g + 5 ໃບໃຫຍ່;
- ມັນຝລັ່ງ - 420 g
- zucchini-80 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 50 ກໍາ
- ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
- ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- sunflower oil
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາລາຍຫົວຜັກກາດເຂົ້າໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນ 3 ນາທີຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ. ພວກເຮົາກວມເອົາໃບອ່ອນທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງ.
ຕົ້ມຫົວມັນຕົ້ນ, ຈົນກ່ວາອ່ອນ, ບໍ່ລືມລະດູ.
ເອົາອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບໃຫ້ 190 ° C. ຮູບແບບສໍາລັບການອົບແມ່ນກວມເອົາ parchment oiled ແລະສາມໃບກະລໍ່າປີຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນແຊ່ frying, ຕັດຜັກບົ່ວຂາວຊອຍໃຫ້ບາງໆດ້ວຍຢາສະກັດ zucchini ແລະ Provencal ເວລາ 4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ຕື່ມຜັກກາດຟັກລະອຽດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ມັນຕົ້ນຂັດກັບ tolstroke ໃນບໍລິສຸດ, ປະສົມກັບ roast ກະລໍ່າປີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນໄລຍະຜັກກາດໃບ. ກວມເອົາຜັກທີ່ມີສອງໃບຜັກກາດ, ຫໍ່ຮູບແບບດ້ວຍຟໍແລະວາງມັນໄວ້ໃນບ່ອນແຊ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ.
ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ່ານຫີນຕົ້ນສະບັບຂອງພວກເຮົາສາມາດເອົາອອກຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
ສໍາລັບຄວາມເຈັບປວດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງອາຫານ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຽນໄຂດຽວກັນເທົ່ານັ້ນທີ່ມີກະລໍ່າປີປັກກິ່ງ.
Charlotte ຈາກຜັກກາດຂາວສຸດຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-450 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- ກະລໍ່າປີ - 400 ກໍາ
- ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວ.
- ນົມ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສອງໄຂ່ແລະແບ່ງແຍກຫມາກເຍົາຫນຶ່ງ - ມັນຈະມາໃນທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບການ lubricating pie ກ່ອນທີ່ຈະ baking. ຊຸບໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອທີ່ມີເກືອຂອງເກືອ. ພວກເຮົາເອົາຜັດກັບຜັດຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ໃສ່ໄຂມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນຂັດ. ພວກເຮົາລວບລວມ dough ດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຜັກກາດ stuffed, stew ກັບນົມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ພວກເຮົາສົມທົບກັບກະລໍ່າປີດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກແລະລະດູການມັນກັບລົດຊາດ. ໃນຂະນະທີ່ຜັກກາດຖືກຕົ້ມ, ຕົ້ມໄຂ່ແຂງແລະຕົ້ມ. ປະສົມໄຂ່ກະປ໋ອງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໄຂ່ຟັກແລະປະສົມຈົນເຢັນຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ.
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງສ່ວນ: ຫນຶ່ງ - ໃຫຍ່ - ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນແລະກວມເອົາລຸ່ມແລະຝາຂອງ mold ໄດ້. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງ dough ແລະກວມເອົາມັນກັບຊັ້ນທີສອງຂອງ dough rolled. ພວກເຮົາປົກປ້ອງແຄມຂອງທັງສອງຂັ້ນຕອນຂອງການ pie ໄດ້, grease ເທິງດ້ວຍ yolk whipped ແລະເຮັດໃຫ້ charlotte ກັບຜັກກາດແລະໄຂ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ນາທີສໍາລັບ 15 ນາທີ.
Charlotte ຈາກ sauerkraut ໃນ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- kefir-250 ml
- ເລືອແຫ້ງ - 12 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ 20 g;
- flour-500 g
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- sauerkraut- 15 kg
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 80 ກໍາ
- ເບີ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເຊື້ອລາແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດວຽກປະມານ 10 ນາທີ. ແຍກຫມາກໄຂ່ແລະນໍ້າຕານໃຫ້ຕື່ມ, ໃສ່ເຂົ້າຫນຽວໃສ່ໃນຕົ້ມ. ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ oiled, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາແລະໃຫ້ມັນມາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຈໍານວນທີ່ຫຼາຍຂອງມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກພວກເຮົາຈະຜ່ານຜັກບົ່ວຂາວ, ແລະພາຍຫຼັງ 5 ນາທີພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກກາດກັບມັນ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນລະຫວ່າງ layer ຂອງ dough yeast ແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 225 ອົງສາ. Charlotte ມີກະລໍ່າປີໃນຫຼາຍຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 40 ນາທີກ່ຽວກັບ "Baking".