ພວກເຮົາເຄີຍຄິດວ່າການໃຊ້ຖ່ານກ້ອນຄລາສສິກສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ພຽງແຕ່ກັບຫມາກໂປມ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ pie ຄລາສສິກນີ້ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຍອມຮັບເອົາທັງຫມົດຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ເພີ່ມເຕີມ. A charlotte delicious ມີ peaches ແມ່ນເປັນຫຼັກຖານໂດຍກົງຂອງວ່າ.
Charlotte ກັບ Peaches ແລະ Cherry ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- cherries ກະປ໋ອງ - 1 ລາຍການ;
- champagne - 1 item
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- brioche-1 loaf (350 g)
- peaches-4 pcs
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- lemon peel-1/2 tsp
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 2 ຊ້ອນຊາ.
- ເກືອ - 1/8 tsp;
- ສີຄີມ whipped ສໍາລັບການຮັບໃຊ້.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 °. ໃນຊໍ່ຫຼັງແຜ່ຂະຫຍາຍດອກໄມ້ cherry, ງາມເຂົາເຈົ້າ champagne, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງແລະນໍາເອົາປະສົມກັບຕົ້ມຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຊຸບໄດ້ສ້າງນ້ໍາຢູດ (12-15 ນາທີ), ເຊິ່ງຄວນຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມີນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະມີນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງ brioche (ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຫວານອື່ນໆ), ຕັດເປືອກ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ. ປົນນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງແລະຕັດອອກເປັນແຜ່ນລຽບ 2.5 ຊຕມ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮູບແບບທີ່ກໍານົດໄວ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດຄວາມມັນອອກ.
ຫມາກເຜັດຖືກປອກເປືອກອອກຈາກກະດູກແລະປອກເປືອກ, ພວກເຮົາປະສົມກັບຕານກັບທາດແປ້ງ, zest ນາວ, ນ້ໍາ, ນໍ້າຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ຕື່ມ cherries ກັບ peaches ແລະການແຈກຢາຍຫມາກໄມ້ປະສົມໃນຖານເຂົ້າຈີ່. ສະເປນ້ໍາຕານ.
ຈົ່ງເຜົາຖ່ານສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຄີມ whipped.
Charlotte ມີຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງ
ສ່ວນປະກອບ:
- peaches-300 g
- ແອບເປີ້ນ - 200 ກໍາ
- flour-1 1/2 items
- baking powder-2 tsp
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- Ground nutmeg-1/4 tsp
- ມັນເບີ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3/4 ລາຍການ + 3 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ໄຄ - 1/4 tsp.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 °. ການປົນເປື້ອນຮູບແບບສໍາລັບການຕົ້ມກັບນ້ໍາມັນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍແຜ່ນເຈາະຂອງ parchment.
ຫມາກເຜັດຖືກອະນາໄມຈາກຂຸມແລະປອກເປືອກ, ຫມາກໂປມຍັງຖືກປອກເປືອກແລະເອົາອອກຈາກຫຼັກ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກເປັນຕ່ອນໆ. ຜັດແປ້ງແລະປະສົມກັບຜົງບ່ວງ, ເກືອແລະຫມາກຂີ້ຫມູ. ນ້ໍາມັນຊ້ໍາກັບນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນປະກອບແຫ້ງ, ສະຫຼັບກັບນົມ.
ງາມ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ເອົາຫມາກໂປມແລະ peaches ພາຍໃນ, sprinkle charlotte ກັບປະສົມຂອງໄຄແລະ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາ bake charlotte ເປັນ 40 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມຖ່ານຫີນທີ່ມີຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍໆຄັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ໂຫນດ "Baking" ໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ charlotte ກັບ peaches ກະປ໋ອງໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1 1/3 ຂອງບົດຄວາມ;
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໂຊດາ - 1/4 tsp.
- ເກືອ - 1/4 tbsp. ບ່ວງ
- ມັນເບີ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີສົ້ມ peel - 1 1/2 tsp.
- vanilla extract-1/2 tsp
- kefir ຫຼືນົມສົ້ມ - 2/3 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- Peaches ກະປ໋ອງ - 100 g
- raspberry-3/4 tbsp
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 °. ປະສົມອາຫານທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີມັນເບີ, ແລະເຮັດໃຫ້ parchment ຢູ່ທາງລຸ່ມ.
ພວກເຮົາຍັດແປ້ງແລະປົນມັນກັບຜົງບ່ວງ, ໂຊດາແລະເກືອ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີ butter ກັບ້ໍາຕານ, ຕື່ມໄຂ່, zest, vanilla ແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ. ປົນສ່ວນປະກອບສໍາປຽກແລະແຫ້ງຈົນກ່ວາເປັນ dough ແບບລຽບ, ເປັນເອກະພາບຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍມະຫາຊົນຕາມແບບຟອມທີ່ໄດ້ກະກຽມ, ຈັດວາງເປືອກແລະ raspberries (ຕັດແລະ prepped ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງທາດແປ້ງ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ charlotte ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 45-50 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າ, ຫນູຄວນເຢັນລົງໃນເວລາ 10-15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະສາມາດຮັບປະທານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງສີຄີມຫຼືເປັນອິດສະຫຼະ. Bon appetit!