ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນງ່າຍແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສໍາລັບ ເຂົ້າຈີ່ໃນເຮືອນ . ສິ່ງດຽວທີ່ຕ້ອງການຈາກທ່ານແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງທ່ານແລະເວລາທີ່ຈະມາຜະລິດຕະພັນ.
Leaven ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat - 410 g
- ນໍ້າ purified - 225 g;
- ້ໍາເຜີ້ງ floral - 10 g.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມການຫມັກສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ບໍ່ມີປີກ, ປະສົມສອງສ່ວນສາມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈອກນ້ໍາ, ມີປະລິມານດຽວກັນຂອງ flour ແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໃນຄວາມຮ້ອນໃນສອງມື້. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມະຫາຊົນຄວນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼົງໄຫຼແລະຄວນຮູ້ສຶກວ່າມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາດຽວກັນແລະແກ້ວຂອງ flour sifted, ປະສົມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບມື້ອື່ນ. ໃນປັດຈຸບັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມຈອກ flour, ງາມສອງສ່ວນສາມຂອງຈອກນ້ໍາແລະໃຫ້ leaven ສືບຕໍ່ສໍາລັບຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, leaven ໄດ້ຖືກຟອງຢ່າງແຂງແຮງແລະມີກິ່ນເຫຼົ້າແຫຼມ. ທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍທີ່ພວກເຮົາຕື່ມການ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນຢືນສໍາລັບສິບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປແລ້ວ, leaven ຈະກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຫມໍ້ນຶ່ງແກ້ວ, ໃສ່ມັນແລະເອົາໃສ່ເກັບໃນຕູ້ເຢັນ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ leaven ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened ສຸດ kefir ໄດ້?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat-165 g
- kefir (ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈາກນົມທັງຫມົດ) - 245 ມລ;
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໃນ kefir, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກລົງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມເຫມາະສົມຫຼືເຮືອອື່ນໆ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍການຕັດຫຍິບຕື່ມອີກ. ພວກເຮົາອອກຈາກຖັງທີ່ມີ kefir ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສາມມື້. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຖືກຫມັກຈະຄວນສົ້ມຢ່າງລະອຽດແລະແຍກພື້ນຖານຂອງແຫຼວ. ໃນປັດຈຸບັນງາມເຂົ້າໄປໃນເຮືອທີ່ມີ flour kefir ໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pancakes ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາບັນຈຸທີ່ມີເມັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບມື້ອື່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ງາມໃນ flour ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນ. ສີ່ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ leaven ຈະກຽມພ້ອມ.
ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຖ້ວຍເລິກຂອງປະລິມານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຈໍານວນຕົ້ນສະບັບເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ starter ຫນີອອກມາຍ້ອນວ່າມະຫາຊົນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະການເພີ່ມປະລິມານໃນລະຫວ່າງການເຕີບໂຕ.
ວິທີເກັບຮັກສາ leaven ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ unleavened?
ສາມາດເກັບໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາການນໍາໃຊ້ທີ່ມີຈຸດປະສົງແມ່ນມາຈາກສິບເຖິງ