ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນການສ້າງ dessert ແມ່ນການອອກແບບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈຂອງຕົນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັກຈະນໍາໃຊ້ຄີມໂປຕີນເພື່ອ decorate cake, ເຊິ່ງ, ຍ້ອນໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຂອງຕົນ, ຈະສາມາດຖືແບບຟອມໃດໆ. ດ້ວຍມັນ, ທ່ານຍັງສາມາດ stuff tubules ຫຼື cake.
ວິທີການສ້າງຄີມໂປຕີນ?
ມີຫລາຍວິທີໃນການກຽມຄີມ. ມັນສາມາດ whipped ກັບນົມ condensed, ເນີຍແຂງ cottage, ມັນເບີແລະ brew. ສູດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນສີຄີມໂປຼຕີນໃນນ້ໍາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ:
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາອາຫານທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງແລະເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອາບນ້ໍ, ຖັງແມ່ນເຄິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມເປັນ.
- ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ whipped ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ vanillin, ອາຊິດ citric.
- ວາງມວນສານໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ຕີໃຫ້ປະມານ 7 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາອອກຈາກນ້ໍາແລະຮວບຮວມສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ຄີມໂປຕີນແລະນ້ໍາມັນສໍາຫລັບການຕົກແຕ່ງເຄ້ກ
ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານມັກໃຊ້ຄີມນ້ໍາມັນທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະອອກແບບ cake ເຄັດລັບ. ການຮັບຮູ້ໂດຍສະເພາະທີ່ລາວໄດ້ຊະນະຢູ່ໃນເດັກນ້ອຍ, ເພາະວ່າລົດຊາດລາວແມ່ນຄ້າຍຄືຄີມກ້ອນ. ໃນການປຽບທຽບກັບຄີມນ້ໍາມັນແບບດັ້ງເດີມ, ມັນແມ່ນສະແດງໂດຍໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນຈາກ whipped.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 3 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- vanilla ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 0.5 ໂຕນ.
ການກະກຽມ
- ຕັດນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຄວາມຮ້ອນຕໍ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ທາດໂປຼຕີນຊ້ໍາກັບນ້ໍາຕານ vanilla ແລະນ້ໍານາວສໍາລັບ 3-4 ນາທີຈົນກ່ວາຟອງຂະຫນາດໃຫຍ່ແບບຟອມ.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມຝຸ່ນແລະຮອກບເປັນເວລາ 2-3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, whip ທາດໂປຼຕີນທີ່ສູງໃນຄວາມໄວສູງ.
- ຕື່ມ້ໍາມັນໂດຍການຕັດ, whisking ຈົນກ່ວາຄີມໂປຼຕີນສໍາລັບການອອກແບບ cake ແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ທາດໂປຼຕີນ, custard - ສູດ
ຫຼາຍຄົນຈະໄດ້ເຕືອນລົດຊາດຈາກເດັກນ້ອຍທີ່ມີສີຄີມໂປຼຕີນໂປ່ງສໍາລັບການຕົກແຕ່ງເຄ້ກ. ພວກເຂົາ stuffed cake "Korzinochka . " ຂໍຂອບໃຈກັບວິທີການປຸງອາຫານທີ່ປອດໄພໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄີມນີ້ເຖິງແມ່ນເດັກນ້ອຍ. ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງມັນປະກອບມີໂຄງສ້າງທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຈັດວາງຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການສີມັນໃນທຸກປະເພດຂອງສີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- citric acid-025 ppm
- vanillin
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງປົນເປື້ອນ.
- ເອົານ້ໍາມຸງໃນນ້ໍານ້ໍາແລະຮອຍຍິ້ມໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ເອົາອອກແລະ whip ສໍາລັບ 3 ນາທີ.
ຄີມໂປຕີນທີ່ມີ gelatin ສໍາລັບການອອກແບບ cake
ຄີມດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງທີ່ມີຫລາຍປະເພດຂອງເຄ້ກ, ມັນສາມາດເປັນ baking cookies ແລະເປັນ honeycomb. ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນວຽກງານດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບຢາສູບຜັກກາດນີ້. ມັນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍໃນການປະສົມປະສານກັບສີຄີມໂປຼຕີນທີ່ມີຄວາມຮັກແພງທີ່ມີ gelatin, ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຫຼັງຈາກເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 5 ຊິ້ນ
- gelatin-2 tbsp l
- ້ໍາຕານ - 1.5 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - 9 tbsp. l
- citric acid-1 tsp
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມນ້ໍາ, ງາມມັນດ້ວຍ gelatin ແລະອອກສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະລາຍມັນໃນໄຟ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ງາມໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ gelatin ຊ້າ, ສືບຕໍ່ whisk. ຄີມໂປຕີນສໍາລັບການອອກແບບ cake ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ຄີມໂປຕີນທີ່ມີຄີມ
ຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນແມ່ນລັກສະນະຂອງຄີມໂປຼຕີນຄີມ. ສິ່ງສໍາຄັນໃນການກະກຽມສົບຜົນສໍາເລັດຂອງລາວຈະເປັນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດ - ໄຂ່ແລະໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ສີຄີມສາມາດໄດ້ຮັບການໃສ່ສີດ້ວຍສີທໍາມະຊາດ: ນ້ໍາຈືດ, ສີສົ້ມ. ລົດເຜັດຈະຊ່ວຍ Vanillin.
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ຄີມ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວແລະດິນຊາຍ.
- ງາມໃນຄີມໆໃນຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຕີ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕີຄີມ້ໍາຕານຢ່າງລະອຽດໃນການແຕ່ງກິນ cake ເຮືອນພາຍໃນສອງສາມນາທີ.
Cream Chocolate Cream
ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ເຊິ່ງຈະຂໍອຸທອນກັບສະມາຊິກຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປັນສີຄີມທາດໂປຼຕີນຈາກໂກເລດ. ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ, ໂກເລດປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນກິນ: ສີດໍາ, ນົມຫຼືສີຂາວ. ມັນທໍາອິດຈະຖືກຂຸດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນດີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- ຊັອກໂກແລດ - 3 ຊິ້ນຂອງກະເບື້ອງ
- ້ໍາຕານ Vanilla - 0.5 ຊອງ.
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ຕີກັບຝຸ່ນ.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມໂກເລດ, ຂີ້ຫູ vanilla ແລະຕີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
ຄີມເນີຍແຂງແລະຄີມໂປຕີນ
ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ສີຄີມທາດໂປຼຕີນຫນາມີປະໂຫຍດ, ແລະເນີຍແຂງປະກອບກັບມັນ. ທີ່ສໍາຄັນກັບລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຈະເປັນມະຫາຊົນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຖືກຂາຍແລ້ວໂດຍບໍ່ມີເມັດ, ອ່ອນແລະອ່ອນ. ປະເພດນີ້ຂອງຄີມສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອ decorate cake, ແຕ່ຍັງ impregnate cake ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທໍ່ຊັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນາດຄອດ - 100 ກໍາ;
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໂປຣຕີນຈົນກ່ວາສູງສຸດ.
- ຕື່ມການເນີຍແຂງ cottage ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ whip ຂອງສີຄີມທາດໂປຼຕີນສໍາລັບ cake ຢູ່ເຮືອນຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຄີມໂປຕີນທີ່ມີຢານ້ໍາ
ເພື່ອ decorate cake ແມ່ນ incredibly ດີແລະສີຄີມທາດໂປຼຕີນທີ່ ມີ້ໍາຕານ້ໍາຕານ . ພຣະອົງຈະເຮັດໃຫ້ງານບຸນການກິນແລະໃຫ້ມັນອ່ອນເພຍ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານຈະສ້າງການກິນເຂົ້າຈ້າວ. ຄວາມກັງວົນຂອງການກະກຽມຄີມແມ່ນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບໃບສັ່ງແພດຂອງຄີມໂປຕີນຢູ່ເຮືອນ, ດັ່ງນັ້ນມະຫາຊົນແມ່ນ whipped ກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂປຕີນ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ;
- citric acid-05 tsp
- ນ້ໍາ - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ທາດໂປຼຕີນເຢັນ.
- ຈາກ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ຕົ້ມ້ໍາໄດ້.
- ຂຸດລ້າງນາວໃນຢານ້ໍາ.
- ຕີ whites ໄດ້.
- ງາມ້ໍານົມໃນຂີ້ຂຸມແລະ whisk ຈົນກ່ວາເຢັນ.
ຄີມໂປຕີນທີ່ມີນົມຂົ້ນ - ສູດ
ຄວາມເຄັມທີ່ອ່ອນເພຍແມ່ນລັກສະນະຂອງ ຄີມ ໂປຕີນ ທີ່ມີນົມຂົ້ນ . ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອ decorate ເທິງ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ interlayer ລະຫວ່າງ cake ໄດ້. ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນົມ. ປະໂຫຍດຂອງຄີມແມ່ນວ່າມັນບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ແຕ່ມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາເວລາໃນຕູ້ເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- gelatin-2 tbsp l
- ນ້ໍາ 240 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 600 ກຼາມ;
- ນົມຂົ້ນ - 130 ກໍາ
- ເບີ - 290 g
- ໂປຕີນ - 4 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມ gelatin ໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະໃຄ່ບວມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາອາບນ້ໍ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາມັນເບີແລະ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ.
- ເຕົ້າໂຮມໂປຕີນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ.
- ສືບຕໍ່ຕີ, ຕື່ມການປະສົມ gelatin ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເບີດ້ວຍ້ໍານົມ condensed. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄີມໂປຼຕີນເພື່ອ decorate cake ເຮືອນໄດ້ກະກຽມຈົນກ່ວາການກະກຽມ.