ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຄິດເຖິງອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະອົບອຸ່ນຫຼາຍກວ່າມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າເຖິງການພັກຜ່ອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລ້ວແລະຈະຕ້ອງປັບອາຫານທີ່ສອດຄ້ອງກັບຄວາມເຢັນໃກ້ຄຽງ. ໃນເມນູດັ່ງກ່າວພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນຕົ້ນແລະໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານແນວພັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດ.
ມັນຝະລັ່ງມີຜັກທຽມ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຍົກເວັ້ນຊີ້ນຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຮົາສະເຫນີ curry vegan ງ່າຍດາຍ, ທີ່ມີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕະຫຼອດທັງປີ. ການສົມທົບເຄື່ອງເທດທີ່ງ່າຍດາຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແລະບໍ່ມີສີສຸກຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 85 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 320 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 220 ມົນ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 270 g;
- ຖົ່ວຂຽວຂີ້ຜຶ້ງ - 95 ກໍາ
- curry, turmeric, ginger - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກ, ໃຊ້ມັນໃຫ້ຜ່ານຜັກບົ່ວ. ທັນທີທີ່ຫລັງຈະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ຕື່ມຫົວຜັກທຽມແລະຜັກທຽມກັບມັນ. ງາມໃນຫມາກເລັ່ນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ຕື່ມ peas ແລະເຄື່ອງເທດ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝັກແກງຜັກທຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຂັດຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ຫົວອ່ອນລົງ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄີມສົ້ມແລະໃຫ້ນ້ໍາຊອດຄືນ້ໍາ. ຮັບປະທານ curry ກັບເຂົ້າສາລີແລະອຸດົມສົມບູນຂອງສີຂຽວ.
ມັນຝະລັ່ງທີ່ມີແຂ້ວມີຫນາມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs ຊີ້ນງົວ - 1,7 ກົກ;
- ມັນຕົ້ນ - 340 g
- ແກ່ນຂອງ celery - 3 pcs;
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- fox laurel-2 ຊິ້ນ
- ໃບໄມ້ - 5 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 460 ມລ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 240 ມລ;
- ຊ້ອນເນື້ອ - 980 ມົນ;
- paprika ດິນແລະ cardamom - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ລ້າງ ribs ກ່ຽວກັບນ້ໍາຮ້ອນໃນ brazier ໄດ້. ທັນທີທີ່ຊີ້ນຂັດ, ເອົາໃສ່ອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະແທນທີ່ຈະສົ່ງຜັກໃຫ້ອາຫານ: ຫົວຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກເຫຍື້ອ. ເມື່ອຜັກຍັງມີນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ. ຕື່ມໃບໃບມີກິ່ນຫອມຂອງ laurel ແລະ sage, paprika, cardamom, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມແລະງາມຂອງປະສົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຍັງຫມາກເລັ່ນ. ເມື່ອອາກາດແຫ້ງ, ຈົ່ງເອົາອາຫານໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບອາກາດ 145 ອົງສາສໍາລັບເວລາຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງເຖິງສອງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຊີ້ນເລີ້ມຢູ່ຫລັງຂອງກະດູກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ stewed ກັບໄກ່?
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 480 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 145 ກໍາ
- carrots-310 g
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 440 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ດິນເຜັດ, ຜັກທຽມ, cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 725 g;
- ເລັບຕົ້ມ - 15 ກໍາ
- ຫມູໄກ່ - 480 ມລ.
ການກະກຽມ
Preheat brazier ແລະ fry ຜັກທຽມເຂົ້າໃນມັນຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີສົ້ມ. ເວລາຜັກທີ່ມີຜັກທຽມ, ເພີ່ມຊິ້ນໄກ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາຈັບ. ອາຫານອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ໃສ່ນ້ໍາມັນຫມາກເລັ່ນແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕານແລະຫມາກເລັ່ນ. ອອກຈາກອາຫານທີ່ອ່ອນແອລົງໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງໄປກິນເຂົ້າ.
ມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມກັບຊີ້ນແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- bacon-55 g
- ຊີ້ນງົວ - 1,9 ກົກ;
- ມັນຕົ້ນ - 650 ກໍາ;
- ແຊ່ແຂໍງ -410 g
- carrots-380 g
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 6 ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ;
- ຊ້ໍາເບຍ - 840 ກຼາມ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 1.2 ລິດ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 55 ມລ;
- Mustard-10 g
- ຊອດ Worcestershire - 35 ມລ;
- flour-15 g
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ກ່ຽວກັບໄຂມັນ baked ຈາກ bacon ້ໍາຕານຊີ້ນແລະເອົາເນື້ອໃນຂອງ brazier ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ກ່ຽວກັບຊາກຂອງມັນຕົ້ນ, ໄຂມັນເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນ, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວມີ carrots. ຕື່ມຜັກທຽມທັງຫມົດແລະສົ່ງຊີ້ນກັບອາຫານ. ປະສົມກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກຊີດແລະຜັກທຽມ. ເນື້ອໃນຂອງ brazier sprinkle ກັບ flour, ງາມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເບຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ broth ແລະເຮັດໃຫ້ laurel ກັບ mustard ແລະ thyme ໄດ້. ປ້ອນອາຫານໃນເວລາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍສຸດ.