ກ່ອນຫນ້ານີ້, ອາຫານໂປດທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເຮືອນທັງຫມົດແມ່ນ ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຫມາກພີມ , ຫມາກຂີ້ຂີ້ຫມາກໄມ້ ແລະ ຫມາກນາວ , ໃນປັດຈຸບັນບັນດາຂະຫນົມຕ່າງໆນີ້ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາຍັງໄດ້ກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ແລະບາງຄັ້ງຈາກຜັກແລະກິນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼືພວກມັນຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ pastries.
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດອາຫານນີ້ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຫມາກມ່ວງທີ່ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ສະມາຊິກຄອບຄົວທຸກຄົນບໍ່ສົນໃຈ.
Confiture of orange
ຜູ້ທີ່ຮັກຫມາກນາວ, ເຊັ່ນ: ສູດສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມສີສົ້ມ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມແລະກິ່ນຫອມທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 350 ກໍາ;
- lime-1 piece
- orange liqueur-50-70 ml
ການກະກຽມ
ສີນ້ໍາຕານຖືກລ້າງດີແລະໃຊ້ເຂັມສັກຢາຫຼືແຂ້ວ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງທັງຫມົດໃນທົ່ວຫນ້າຂອງຫມາກໄມ້ (ພວກມັນບໍ່ຄວນເລິກແລະສາມາດເຂົ້າເຖິງເນື້ອຫນັງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມາກໃນໂຖເຂົ້າຈືດ, ເອົານ້ໍາເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ໃນ 3 ມື້. ຢ່າລືມປ່ຽນນ້ໍາ 3-4 ຄັ້ງຕໍ່ມື້.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, peel ສີອອກຈາກຜິວຫນັງ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະເອົາ zest ພຽງແຕ່, ໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດກັບສ່ວນສີຂາວ. Zedra ຄັ້ງທໍາອິດຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ຽງ 5-7 ຊຕມຍາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ shred ເຟືອງບາງໆຫຼາຍ. ສ່ວນສີຂາວໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຫມາກແລະຕັດເຂົ້າຫນົມ, ປະມານ 1 ຊມ. ຕັດແຕ່ລະວົງກົມເປັນ 4-6 ສ່ວນ.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມ zest, ງາມມັນດ້ວຍນ້ໍາ, ຍືດອອກຈາກປູນຂາວ, ເພີ່ມຫມາກກ້ຽງ, ຕື່ມມັນກັບ້ໍາຕານແລະອອກສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາປະສົມນີ້ກັບຕົ້ມເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາມື້ຕໍ່ມາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເຮັດເລື້ມຄືນອີກສອງຂະບວນການດຽວກັນ, ເພີ່ມເຫຼົ້າເຂົ້າສານ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ) ແລະກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດ. ຮັກສາປິ່ນປົວໃນຕູ້ເຢັນພາຍໃຕ້ຝາປິດ.
ຂີ້ຝຸ່ນຂອງຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 2,5 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ - 2 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 1,5-2 ລາຍການ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະ vanilla ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມາກໂປມ, ປອກເປືອກແລະແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ສະກັດ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ພວກມັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຫມາກໄມ້. ນ້ໍາງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ໃຫ້ມັນໃສ່ໄຟແລະຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍາຕານ, stirring ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາຈົນກ່ວາມັນ dissolves ຫມົດ.
ໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນ, ໃຫ້ຫມາກໂປມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ການກໍາຈັດຟອງໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອສໍາເລັດສົມບູນເຂົ້າໄປໃນຈອກອະເຊື້ອແລະໃກ້ຊິດກັບຝາຫມອກ.