Mannicki, pies ບົນພື້ນຖານຂອງ semolina, ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ XIII. ປົກກະຕິແລ້ວ, ເມັດ Manna ແມ່ນໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ semolina, ແຕ່ຍັງສໍາລັບ flour flour (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບາງສ່ວນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ້ໍານົມ, ຄີມສົ້ມ, kefir, ມັນເບີ, ຄີມ, ຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ). ແລະທ່ານສາມາດ bake manicas ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໂດຍບໍ່ມີ flour.
ສູດສໍາລັບ manna ໂກເລດສຸດຄີມສົ້ມໂດຍບໍ່ມີການ flour
ສ່ວນປະກອບ:
- semolina - 1 ຈອກ (200-250 g);
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 100 ກຼາມ;
- cocoa-3-4 st ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມເປັນເນື້ອມັນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນທໍາມະດາ - ປະມານ 250 ມລ;
- ອາຫານ soda - 1 pinch;
- cognac ຫຼື rum (ດີທີ່ສຸດ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla or cinnamon (ພຽງແຕ່ບໍ່ຮ່ວມກັນ) - 1 pinch.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາຫມາກມ່ວງ 50-100 ມລ. ໃນຖ້ວຍອື່ນ, ໃຫ້ສັ່ນຫລືສ້ອມ, ປົນໂກໂກ້ແປ້ງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ຄີມແລະ vanilla, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນ. ເພີ່ມໂຊດາ (ມັນຄວນຈະຖືກລຶບຖິ້ມດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາມັນນາວ). ທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍກາຕູນ, ພວກເຮົາປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະພວກເຮົາອອກຈາກຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ (ແລະມັນດີກວ່າ 50) ທີ່ manka ກະຕຸ້ນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ເພີ່ມໄຂ່, whipped ໃນໂຟມທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ທີ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ. ຄ່ອຍໆປົນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ (silicone ດີກວ່າ - ສະດວກແລະປອດໄພ). ເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນກ່ອນ. Bake mannika ສໍາລັບ 30-40 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ Celsius. ພວກເຮົາກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງ pie ໄດ້ໂດຍການເຈາະໃນກາງມີການຈັບຄູ່ (ມັນຄວນຈະແຫ້ງ) ແລະ / ຫຼືຕາ. ພວກເຮົາເອົາມັນອອກມາຈາກແມ່ແບບໂດຍການປ່ຽນມັນໄປເທິງແຜ່ນ. ພວກເຮົາເອົາແບບຟອມອອກມາ, ລອກມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍແຜ່ນແລະປ່ຽນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງເຄ້ກທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືປົກຄຸມດ້ວຍ glaze, ໂກເລດຫຼືຄີມດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຫລົ້າອານ. ໃນເວລາທີ່ມັນແຂງ, ທ່ານສາມາດຕັດແລະຮັບໃຊ້ສໍາລັບຊາ, ກາເຟ, ໂກເລດຮ້ອນ , ຄູ່, rooibos, compote ຫມາກໄມ້ຮ້ອນ.
Mannick ກັບເນີຍແຂງ cottage ສຸດ້ໍານົມທີ່ບໍ່ມີ flour
ສ່ວນປະກອບ:
- semolina - 1-1.5 ຈອກ (200-250 g);
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - ປະມານ 100 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງ cottage - ປະມານ 150 g;
- ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫນາຫຼືເຫຼົ້າ - ປະມານ 30 ມລ;
- ້ໍານົມຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - ປະມານ 250 ມລ;
- ອາຫານ soda - 1 pinch;
- vanilla or cinnamon (ພຽງແຕ່ບໍ່ຮ່ວມກັນ) - 1 pinch;
- saffron ແລະ cardamom.
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນຂຶ້ນ (ໂດຍສະເພາະຂຶ້ນກັບ 85 ອົງສາ C), ລັກພວກມັນ semolina ແລະອອກສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ຕີໄຂ່ດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າຕານ. ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນປະສົມກັບເຫລົ້າ. ເມື່ອປະສົມນ້ໍານົມບໍ່ມີນ້ໍານົມ, ປົນກັນຫມົດແລ້ວ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນຂີ້ໂມ້ທີ່ມີໄຂມັນຫຼືນໍ້າມັນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃນເຕົາອົບປະມານ 30-35 ນາທີໃນອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ.
ໃນວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ປະຕິບັດຕາມສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດ bake mannik ມີຫມາກໂປມໂດຍບໍ່ມີ flour. ພວກເຮົາກໍາຈັດຊີດເຮືອນແກ້ວຈາກສູດແລະເພີ່ມຫມາກໂປມຕັດລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ dough. ເຮັດສິ່ງນີ້ໃນຊ່ວງເວລາສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອລົງຮູບຮ່າງ, ດັ່ງນັ້ນຕ່ອນຂອງຫມາກໂປມບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມືດມົນ (ຫຼືທ່ານສາມາດລາກຫມາກໂປມຕັດໄດ້ດີກັບນ້ໍາມັນນາວ).
mannik ທີ່ບໍ່ມີທັກສະໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແລະ flour
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir ໄຂມັນສູງ, ຫຼືຄີມສົ້ມຫອມ - ປະມານ 200-250 ມລ;
- semolina - 1 ແກ້ວ;
- ຫມາກຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ຫນາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດຫມາກງາ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- pinch of soda;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ໄຄຫຼື vanilla, cardamom, saffron).
ການກະກຽມ
ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະໃຫ້ການທົດສອບຂື້ນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃບງາພຽງເລັກນ້ອຍສໍາລັບການປອກເປືອກ. dough ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນແລະອົບ 30 ນາທີໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ. ຫມົດແລ້ວ mannik ຮ້ອນ sprinkled ກັບເມັດຫມາກງາ. ກ່ອນຕັດ, ພວກເຮົາເຢັນ.